大家好，今天来为大家解答为什么古树普洱的叶底是黄绿色的这个问题的一些问题点，包括为什么古树普洱的叶底是黄绿色的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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茶友“林西”问边肖：
请大家帮我看看这个2016圣普(见下图)。卖家说是300年的临沧蒙库古树茶，茶汤是第四泡，做汤要7-8秒。"
在边肖和西双版纳制作和研究普洱茶16年的资深人士邓艾君回答说：
从干茶和碗里的茶叶分析，这茶百年以上没问题。有一些小树混在一起。开着的叶底是真正的古树。
这种茶的制作偏向绿茶，炒制时间过长。香气不应该被抑制，但它正在上升。炒的时间长是透过叶底看出来的。蒙库的叶底是深绿色的。如果炒的时间短，叶底会呈深绿色。炒的时间过长，叶底会黄绿色。如果图片有色差，
那么炒太久的判断就错了。
小懂一句话：
无论是绿茶还是生茶，叶绿素在炒制过程中已经被破坏了很多，以黄色为主的类胡萝卜素颜色就会显露出来。尤其是绿茶，类胡萝卜素更明显，所以很多著名的绿茶干茶都是黄绿色，而不是深绿色。
绿茶是高温炒制，生茶是低温炒制，炒制时间短，所以茶叶中的类胡萝卜素表现较少。大部分普洱茶叶以深绿色为主。炒的时间过长，会出现类胡萝卜素，本该深绿色的叶子会变成黄绿色。
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