大家好，关于区分普洱茶的干湿只有三个步骤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于区分普洱茶的干湿只有三个步骤的知识，希望对各位有所帮助！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
最近茶友安安送边肖一个普洱茶(见下图)，说是2002年的铁饼，350元(357克)一个饼。他说：“这是不流通的小厂茶，市面上很少见。这茶有年份吗？”质量如何？"
茶友“安安”的普洱茶
对此，肖志特意咨询了在西双版纳从事普洱茶制作和研究16年的资深人士邓艾君。以下是邓老师的分析：
这种茶的饼面没有老干藏茶那么有光泽，叶底也没有主动转绿。发酵比较均匀，这是湿藏茶的表现。而且茶汤黑黑的，没有老茶应有的通透感。绝对是湿仓茶。
湿藏茶之所以不被大多数人认可，是因为它没有干藏茶那样顺滑，品尝后有愉悦感和满足感。茶友问这茶是哪年的。对于湿藏茶来说，即使有百年，也不代表什么。
其实和大家一样，我也很熟悉“湿仓”这个概念，它是相对于“干仓”而言的。所谓干仓，顾名思义就是温度湿度正常的好仓。一般温度不会太高，自然老化。
湿储普洱茶是将压制好的绿茶产品储存在潮湿的储存环境中(一般湿度超过80%)。大致可分为两种：一是通过人工干预，如加热加湿，加速陈化，缩短发酵时间，即做仓储茶；第二，存储环境的湿度太高，
另外温度太高，不是故意的。
可能很多爱茶人士对湿藏普洱茶还比较模糊。事实上，如果你仔细观察，湿藏普洱茶仍然有一些非常显著的特点。今天通过这个案例，和大家谈谈如何区分干仓和湿仓普洱茶。(根据邓老师的指导，
纠正了网上流传的一些说法。)
首先看外观。干仓普洱茶外包装纸干净，茶饼紧实，色泽鲜亮，油面有光泽，充分显示了茶叶的生命力。
而湿藏普洱茶的外层纸和内层蝇容易有茶渍，茶饼条松散、无光泽、粗糙、墨绿色，茶叶表面或夹层有绿色霉菌。茶饼的中心很硬，边缘分散。干仓可能会有虫蛀的痕迹，湿仓茶叶不会有虫蛀的痕迹。(网上说法，
湿藏茶叶容易被茶虫叮咬，有白色丝状粘液和虫粪的痕迹。其实是有错误的。)
干仓茶饼有被蛀虫咬过的痕迹(邓供图)
干苍茶饼(邓供图)
干仓和湿仓的干茶对比(图片来自网络)
第二，尝试酿造。湿仓的普洱茶汤颜色是像熟茶一样的暗栗色。烘焙后一般汤色清晰，常被误认为干仓，其实是汤慢了。未煮过的汤浑浊，像泥水，但也会发红。湿仓茶有明显的仓味，有些不好的有霉味。
干仓的汤色明亮清澈，茶汤饱满顺滑，口腔刺激感弱而平淡。湿仓茶有刺激感，茶汤更稀更有益。湿茶的味道会很平淡，喉咙挂着，严重的时候甚至会恶心。
干仓和湿仓茶汤(干仓图片来自网络，湿仓图片为茶友“安安”。)
第三，辨别叶底。干藏普洱茶柔软、有光泽、有弹性。其生茶的叶底在长期的转化中会出现快慢之分，这是由于树龄的不同，叶底柔软度的不同，以及好氧菌和厌氧菌的参与
所以干仓的叶底会有层次感，也就是发酵的层次感，从绿色、深绿色到黄色，甚至棕色。而湿仓的叶底均匀，暗栗色或黑色，容易出现黑硬炭化。(网上的说法是湿仓茶背景颜色混在一起不均匀，其实是错的。)
干仓的老茶叶底部肯定会变绿。这是由于品级不同，嫩度不同，杀青时间不同(原老茶多为混放或混放成圆堆)，好氧菌和厌氧菌的参与程度不同(饼芯为铁质，饼边松散)。
茶饼边缘多为好氧菌转化，紧实的茶心多为厌氧菌转化。
干仓和湿仓的叶底对比(图片来自网络)
普洱茶的一位前辈教了我一招鉴别茶叶是否已经湿了：用手揉搓茶叶，变成泥的是湿的，硬的存放在干仓里。当然，这一招只能作为参考，不能作为唯一的衡量标准！
语言所能描述的总是有限的。家长还是要在日常品茶过程中总结很多，反复试验，才能炼成一双挑剔的眼睛。
关于本次区分普洱茶的干湿只有三个步骤和区分普洱茶的干湿只有三个步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
