老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于刚才喝了一杯普洱风味的武夷岩茶和刚才喝了一杯普洱风味的武夷岩茶的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享刚才喝了一杯普洱风味的武夷岩茶以及刚才喝了一杯普洱风味的武夷岩茶的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
如题，是下午泡茶对麻花最大的感受。
我一度怀疑这是普洱茶盖岩茶，老腐味真的很像。
要不是岩茶外观清晰，完全有理由相信这是一款普洱茶。
经过长时间的准备，这个茶的来历是什么？
2007年的老水仙花。
简单的词，巨大的信息量。
2007年代表了这种茶的年份。至今12年了，在岩茶里，老得不能再老了。
武夷山人说，“十年为丹”。
这水仙茶是纯老茶。
到目前为止，这是马花收到的最古老的具有正宗年份的岩茶。
擦到别处的茶不算。
毕竟2005年的铁罗汉只能是老朋友仓库里的一件藏物。
老丛说的是水仙茶的年代。
岩茶圈堪称“老布什”，说明其树龄不低于60年。
在古代，花甲之年是长寿之年。
当这个时间映射到茶树上，就会翻倍。
60岁的茶树很少见。
它必须能够经受住自然灾害、衰败等问题，最终站在三坑二溪的土壤上，生根发芽，修复成一株老树。
2007年老水仙噱头十足，瞄准树龄，非要来个正经喝。
因为纯年份的老岩茶屈指可数，这是另一种只卖老面孔后做的茶。所以“证件照”要齐全。
不能留下任何照片。
看绳，檀木、栗木、昙木居多，绳粗而紧，外观符合老丛的风格。
只看外观，当然无法评价这款茶的好坏。
茶毕竟是要喝的。
泡茶、评碗都是标配。
100火锅杯。
趁热喝茶。盖上碗，轻轻上下摇晃。
干弦与盖碗相撞，发出清脆的声音。弦被温度激发，干茶香被放大。
揭开盖子，闻闻香味。
嗯，有酸梅和一点灰尘的味道。
只是，没有炭烧的焦糖香。
老岩茶对干茶的印象不是很好。
用开水泡茶。快出来。
喝老茶，不要特殊对待。
快速出水是泡茶的主旋律。
不要因为是老茶就开绿灯，闷闷不乐。这是绝对不可能的。
揭开盖子，闻闻香味。
一股熟悉的味道扑面而来。
在场的茶客都惊呆了。
“麻花，你不是拿一泡熟了的蒲来忽悠我吗？”
当然不是。
这是真正的岩茶，但它是旧的。
说实话，如果所有的岩茶都是这种熟悉的味道，大概大部分岩茶的粉丝都流失了。
说到底，我们为什么不直接喝普洱茶呢，普洱茶的味道很像。
我真的不知道，你爱喝老岩茶。喝老茶的原因是什么？留言讨论。
喝一口茶汤。
没有集群味的印象。
当然，这是一朵老水仙花？
当陈茶储存后，集群的气味会消失吗？
不会，气味藏在DNA里，不会轻易消失。
汤里有点浑浊，不够清澈。
看来喝老岩茶是首先要放弃的。
杂味和灰尘味成了主旋律。
有人说这是一种安静的味道。
安静的时间在哪里，显然太平淡了。
第一次指控。得分50。
再冲泡。
老茶筋骨舒展。
茶味，茶汤，茶香，一下子变得浓郁起来。
厚重感，是整款老茶的气韵。
杯盖上，仍旧是熟普的风味。
不知道，这股熟茶的味道，什么时候会消失，岩茶的本味，何时才能重夺主动权。
杯盖上，冷后捕捉到些许的药香。
这是中药铺的味道。
但杯盖上，仍旧有一股酸味，挥之不去。
汤水里，也能体会到酸味的存在。这种酸味，不浓烈，稍稍刺激味蕾后，反倒成了回甘和生津。
这款茶的汤水，有一个特点——不涩。
但香气，却不够突出。
这是老茶的一大遗憾。如果让麻花选择，还是那年份新的岩茶，香气更好，更能吸引人。
灯红酒绿，往往更吸引人。
野居山郭，并非常人可忍耐。
第二冲，没拉回好感度。
再冲泡。
这一冲，老丛水仙里的普洱茶味，消失了，木质味重现。
老丛水仙，稍微有了点水仙的味道。
兰花香，如启明星一般闪现。
但兰花香也比较微弱，没有仔细感受，容易忽视。
香气，中规中矩。
汤水，才是老茶的重头戏。
老茶的汤感，是厚实的，劲道的，浑身充满一股刚毅的劲儿。还有一感觉：它的茶气，很猛。
这是入口后，能在你喉咙处，能够留下的深刻印象。
气蒸云梦泽，波撼岳阳城。
忽然就有这一画面感。
咽下后，口腔里能感受到清凉感，这也是意外的惊喜。
这一冲，倒是拉回了些许的好感度。
坐等水开。
此时，口腔里的感觉，是很微妙的。
但是在喉咙处，感受到了一种撕扯感，这是喝新茶时，所没有的感受。
说它像涩味。
不是。
喝完后，并没有一种舌苔变厚的感觉。
说它是苦味，更是八竿子打不着。
初步怀疑，这因为茶汤浑浊而引起的一种负面感受，总结来说，就是不清爽。
香清甘活，是好岩茶的标准。
但汤感浑浊，不爽利，显然是不合格是表现。
由此可见，这泡茶，要和优质好茶挂钩，还欠了些火候。
但，老茶的标准，是否可以放宽呢？
麻花不知道。
但茶好喝与否，味蕾说的算。
喝完茶有撕扯感，怎么也不是好茶的做派。
第六冲，花香开始更加明晰。
悠长的兰花香，小小地惊艳了一把。
可惜，香气并不能改变它不好喝的事实。
汤水里，药味却浓郁了几分。
此时，联想到喝过的老白茶，也有一股温暖的药香。
难道茶类变老后，都会生成药香？这个问题，倒是值得探讨一二。
忽而，发现一个问题。
这茶，竟然十分耐泡。
按照以往，冲泡到5-6冲后，就要开始坐杯，但按照目前这款水仙茶的表现来看，依旧适合快出水。
难道茶变老后，也变得耐泡了？
到了后几泡，表面物质不断被冲刷，潜藏在内部的物质，逐步展露锋芒。
兰花香，醇厚感，就像是被擦拭完粉尘的夜明珠，光彩照人。
这茶，也太慢热了吧。
要没有耐心，前四冲， 便会舍弃。
毕竟，刚开始的水仙茶，很难让人喜欢的起来。
这，也是老岩茶的一大通病。
前几冲味道太浓，清甜风味，太内秀。加上有些杂味的干扰，基本将印象分拉低。
甚至于让人琢磨不透。
老茶，我们到底在喝什么？
冲泡了十余次，看叶底。
这款茶的叶底，简直像是“木乃伊”，没有任何的弹性。
颜色黢黑，一看就是焙火多次的结果。
叶底，没有丝毫的弹性，纤维化严重，像软亮这种的属性，与它无缘。
生硬，像是整容后遗症似的，面瘫。
这是多年来，反复焙火的后遗症，叶底纤维化严重，已经失去了活性。
一泡老岩茶，倒是勾起了心中的无限惆怅。
这款12年的老茶，让人心情大起大落。
刚开始喝茶，那股熟普的味道，是败笔。
以至于让人怀疑，自己手里的茶，是普洱。
而后，杯盖上和汤水里的酸味，拉低了整体“清香甘活”的指标。
但好在，之后几泡的茶汤，力挽狂澜，拉回了好感度。
从这款茶整体的表现来看，山场不差，工艺更不赖。可见这家茶农的制茶水平，还算高超。
这款茶，当年售卖，应该还不错。
为什么会留到如今？
背后原因，不得而知。
但换做麻花，会选择趁早喝了它。毕竟随着保存的进行，老丛水仙的丛味与兰花香，都已消失无影无踪。
没有典型香气的老丛水仙，喝起来少了趣味性。
老茶虽然好，但并不是所有茶，都适合存成老茶。
人间百态，茶有百味。
要是所有的茶，都存成老的茶，那该多无趣呢？
而岩茶，总是争议不断：它适合存成老茶吗？
经验之谈。
要感受岩茶的“香清甘活”，还是趁早喝完。
至于老茶，它不过是老茶客心中的一种执念。
我就想看看，这茶存成老茶后，是什么味道。
如今，一泡2007年老丛水仙，已经满足了麻花的愿望。
而今，也得到了一个答案：岩茶，趁早喝为好。
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