丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
上礼拜有位北京朋友，也是做茶的，约我们同行去武夷山看茶。
然后，因为各种原因没有成行。
先是一场突如其来的暴雨，淹了大半座城。
再然后，白露到了，照例要先去太姥山。
所以，前些天那位北京朋友，先行一步去试茶。
电话那端，她心情不错，还聊起一件事。
原来，身边有熟人听说了她近期要去武夷山出差，一脸不解。
“这都已经入秋了，你现在再过去，难道是要收秋茶？”
非也，熟悉岩茶行情的茶客都知道，岩茶不做秋茶。
准确来说，正岩景区里面，一年一度只采一季。
除了春茶外，其余季节，概不采茶。
既然如此，为啥等到九月入秋后，还要操心岩茶上新的事？
这里有必要给不知情的茶友解释一下。
一方面是因为岩茶制作加工周期的影响。
四月五月忙碌的采茶过后，新采下来的青叶，成批运到厂里快速完成初制加工，一路等到做青结束，才能得出毛茶。
毛茶做出来后，就是不急不慢的焙茶。
轻火、中火的新茶，赶在入秋之前上市，问题不大。
但中火之后的茶，要等到秋冬季才陆续上新。
另一方面，还有不到一个月就是中秋了。
这段时间的武夷山，家家户户焙茶忙、包茶忙，各家都在为了中秋茶品市场做准备。
趁着中秋前各家新品集中上市季，去一趟武夷山试茶选品，在岩茶圈子里再常见不过。
《2》
新茶友喝岩茶，入门伊始，看到什么都是新鲜的。
有不少发散性思维的话题，或许对老茶客而言，早已司空见惯，习惯成自然。
但放在新茶友眼中，却是一个巨大问号。
譬如，昨天麻花刚接触的提问。
“为什么岩茶一年四季都能喝？”
关于喝茶，茶叶圈子里还有相当一部分茶客，相信过去传下来的顺口溜。
“冬红夏绿，秋乌龙。”
翻译成大白话，夏季适合喝清新口味的绿茶消暑，冬天宜饮风味温和的红茶，茶味丰富多元的乌龙茶，放到秋日品茶刚好。
但现实生活里，很少有人会照搬这么教条的喝茶模式。
一年四季，春夏秋冬，喝茶要不要应季？岩茶最适合什么时候喝？
这没人能给出定律。
反正在麻花眼里，只要你买到手的岩茶水仙、肉桂、大红袍，质量ok，汤感醇厚，水路表现出色，茶香落水，风味特征清晰，拥有基础的回甘与生津。
不管放到什么时候喝，都是一件美事。
但凡是真正喝惯茶的人，日常生活里，随手泡杯茶喝只是一件小事，没有那么强的季节属性。
不像入秋后不适合吃西瓜，过冬要用老酒炖羊肉，春天才能吃到香椿芽、嫩蕨菜、还有各类季节属性极强的野菜小鲜，秋天后螃蟹肥了，膏蟹正好……
喝茶本身，没有那么看重季节限制。
只要茶叶品质没硬伤，风味水准正常，随时随地，完全可以根据心情来泡茶选茶。
《3》
有一次在外面喝茶，听到这样的讨论。
“一款茶哪怕品质再好也要换着吃，否则容易喝腻不说，还会营养不均衡。”
额，这完全没必要。
喝茶本身只是为了享受，专注沉浸一泡好茶提供的美妙时光里细品茶香，慢啜茶味。
咽下茶汤，稍微放松片刻，感受喉间与舌面的回味。
难得遇到一款特别“对胃口”的投缘好茶，像是往自己的心海里投掷了一枚石子，泛起阵阵涟漪。
以至于，喝完面前的这泡茶，心底还在念念不忘。
只想着明天立马再喝一泡，继续这种美妙享受。
如果说，喝茶不是为了图这泡茶有多好喝，而是指望着用一泡茶才获取营养，甚至是治病救人，那就是彻底走偏了方向。
为了获取人体所需的营养元素，应该确保三餐正常，饮食规律，荤素搭配，定时定量。
如果觉得喝完茶自己就能“饱”，完全不用吃饭，那就太神了。
另外，茶叶作为健康饮品，适当喝好茶，的确有诸多裨益，但没必要夸大功效。
以科学眼光看，治病救人还是得让医生开药方。
随便听信连行医资格证都没有的茶掌柜提供“土方子”，让你去喝一泡陈味杂味明显的十来年陈老岩茶。
一旦耽误病情，后果不堪设想，这样做无疑是害人！
《4》
再回到正题上，喝茶能不能固定只喝一类茶，还是要换着各种茶慢慢喝？
这完全是个人自由。
有的人喝茶，涉猎面很广。
出名的龙井、碧螺春，不知名的地方小众绿茶，还有包括红茶、岩茶、白茶、普洱、六堡、单丛、铁观音等，各种地方，各种茶类，各种风味的茶叶， 应有尽有。
平时买茶就喜欢“广撒网”，各处多买茶样，拿到手后轮流找机会泡出来喝。
也有人喝茶，比较“专情”。
弱水三千，只取一瓢。
平时喝茶，一年到位，只喝岩茶。
除了偶尔待客，会泡一点其他茶以外，平时自己泡茶喝，全部都是翻各种岩茶的牌子。
再不然，就是过去喝其他茶，喝普洱、喝单丛、喝红茶、喝花茶……
一直等到遇到岩茶，才后知后觉，发现自己找到了终生所爱。
从此后，专宠岩茶，家里早期回来的茶，已经失去了喝茶兴致。
喝茶口味这件事，众口难调。
不管是“轮流喝”，还是“固定喝”，只要茶叶质量过关，完全可以坚持自己的选择。
吃饭挑食，只吃肉不吃青菜，会营养不良。
但喝茶只是三餐之外的调剂品，哪怕常年固定只喝一种茶，也不会带来营养不均衡的问题。
《5》
武夷岩茶的茶味体系，足够丰富。
想喝鲜一些，清新口味的，可选轻火新茶。
连着好几天茶桌上都在喝“小清新”口味的新茶后，也可用隔年足火岩茶调剂。
要是觉得隔年的岩茶水仙，香气不如新茶，那么，喝轻火的黄观音、奇兰、瑞香等，绝对能满足爱喝“香”的需求。
喝了一段兰花香、栀子花香、玉兰花香等花香缤纷的新茶后，再换回传统焙火的岩茶水仙与肉桂，根本不用担心自己会喝腻。
一泡香清甘活，香气、茶味、韵味俱全的好岩茶，拥有让人百喝不厌的硬实力。
哪怕一年365天，茶桌上都是同一款高口碑的正岩好茶，也不会喝腻。
反观那些拆开喝过一次，就彻底失去喝茶兴趣的，不是什么好茶！
用户评论
武夷岩茶真的是四季皆宜，不管春夏秋冬都有它独特的风味。
有14位网友表示赞同！
我喜欢尝试不同的武夷岩茶类型，比如水仙、肉桂和大红袍，每种都有其独特之处。
有14位网友表示赞同！
武夷岩茶的名丛系列真是让人惊喜，每一次品味都带来新的体验。
有6位网友表示赞同！
听说四季都能喝到高质量的武夷岩茶，真是太神奇了！
有8位网友表示赞同！
不管是热水还是冷水泡，武夷岩茶都能保持它的香气和味道吗？这太不可思议了！
有19位网友表示赞同！
用不同的水温去冲泡武夷岩茶的各种类型真的能体验到四季不同的情感吗？好奇得很！
有7位网友表示赞同！
武夷岩茶之所以能一年四季都品尝得到，是因为其生产工艺非常独特吧。
有18位网友表示赞同！
"从水仙、肉桂到大红袍"这几个名字听上去就足以让人期待整个春夏秋冬的饮茶体验了。
有6位网友表示赞同！
四季不同的气候对武夷岩茶的影响真的不大吗？这真是个值得研究的话题。
有20位网友表示赞同！
听说用四季的泉水泡武夷岩茶会有不一样的感觉，您也喜欢尝试不同的水作茶吗？
有10位网友表示赞同！
"为什么武夷岩茶一年四季都能喝"这个问题挺有启发性的，我想了解背后原因。
有19位网友表示赞同！
尝试过各种类型的武夷岩茶后发现，无论季节变换，总有它适应的时候，这让人很安心。
有6位网友表示赞同！
我对武夷岩茶的喜爱不仅仅是因为它的味道，还因为它能跨越四季，满足我的味蕾。
有6位网友表示赞同！
"名丛"这个词对武夷岩茶的描述让我联想到不同品种带来的独特风味体验。
有16位网友表示赞同！
想知道是什么让武夷岩茶能够保持在一年四季中都有不俗的表现?
有7位网友表示赞同！
从水仙、肉桂和大红袍，到各个季节的茶叶，每一种都让人难以忘怀。
有15位网友表示赞同！
武夷岩茶能适应四季变化的能力体现了制茶工艺的精湛与自然环境的高度融合。
有12位网友表示赞同！
"为什么"后面跟着那么多具体茶名，感觉这个茶叶很受追捧啊！
有15位网友表示赞同！
品尝过不同季节的同款武夷岩茶后发现，它们在口感上确实有微妙的变化。
有19位网友表示赞同！
了解了武夷岩茶四季可品的特点，我对它的研究和喜爱更深了，每次泡饮都是一次新体验呢。
有17位网友表示赞同！