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佛教与茶
我国寺庙不仅重视茶叶，而且是茶叶生产、宣传和研究的中心。在古代，只有寺庙才有条件研究茶叶，提高茶叶质量。因为寺庙有一定的土地，僧人不参加劳动。
他们有时间和文化去关注采茶、饮酒的艺术，写书作诗来弘扬茶文化。所以，中国有“茶自古寺而名”的说法。
寺庙种植茶寺庙茶01
据史书记载和民间传说，中国古今许多名茶最初都是由寺庙种植和炒制的。如产于四川雅安的“蒙山茶”，又称“神仙茶”，相传是汉代禅师普慧在坎罗吉种植的。因其品质优良，被列为皇帝贡品。
武夷岩茶产于福建武夷山，原名乌龙茶，是寺庙采集的最正宗的茶叶。和尚们在不同季节采摘的茶叶制成三种名茶：寿星梅、莲子心和凤味龙须茶。在北宋时期，
江苏洞庭山水袁玉娥的僧人采集的“水月茶”，就是现在著名的“碧螺春茶”。
明代隆庆时期，僧侣们慷慨制作精美的茶叶，他们的茶叶闻名于世，被称为“大方茶”，这是皖南茶区生产的“屯绿茶”的前身。浙江云和县惠明寺的惠明茶，具有色泽翠绿，久饮回味无穷的特点。
1915年，他在巴拿马万国博览会上获得第一枚金牌。
此外，普陀山产的佛茶、黄山产的吴韵茶、云南大理甘通寺产的甘通茶、浙江天台山万年寺产的罗汉茶、杭州法净寺产的香林茶，都是最初产于寺庙的名茶。
Cultivation baking cultivation baking 02
佛教寺庙不仅有独特的茶叶种植和烘焙技术，而且非常注重喝茶的方式。寺内有“茶厅”，是禅僧辩佛、招待施主、品香茶的地方。法堂里的“茶鼓”是用来召唤僧人喝茶的鼓。
此外，寺内还设置了“茶头”，专门煮茶、敬茶给客人；并且在庙前派了几个“茶僧”来送茶。寺庙里的茶，称为“寺茶”，一般有三个用途：供佛、待客、供己。
据《蛮瓯志》年记载，林珏书院的僧人以中茶待客，为自己奉上劣质茶，更奉上佛茶。“寺茶”按佛家规矩有多种名称，每天在佛、堂、灵前奉上茶汤，称为“供茶”；根据戒酒的年数喝茶，
叫做“戒蜡茶”；乞讨食物获得的茶，称为“茶”等等。
学佛的人总是注重学业。人生的一切都是和学佛信佛挂钩的，为了尊重学佛，为了学佛上进。这种方式其实更有效，喝茶当然也包括在这一类。茶树种植在中国许多佛教圣地和著名的山寺。
僧人自己选择，喝茶念佛，修身养性，老年僧人不计其数。它们长寿的原因与长期喝茶有关。
佛教对茶道的渗透，在史料中有魏晋南北朝丹秋和东晋名僧慧远的记载。可见“禅茶一味”由来已久，但形成于中唐。喝茶是中国自古以来的一种民俗。
佛寺种茶饮茶的文化进一步促进了民间饮茶和茶文化的发展。总之，佛教对茶叶的种植、饮茶习俗的推广、茶宴的形式、茶文化的传播都做出了巨大的贡献。
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