很多朋友对于你敢挑战名人混搭泡茶法吗和你敢挑战名人混搭泡茶法吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
最近有个茶友问了个很有意思的问题:“有没有和谐的喝‘鸡尾茶’的方法?”就像40%的龙井,25%的碧螺春等。就像西方的香水或者鸡尾酒,前中后的基调是什么?"
这种混搭的想法也引起了小智的兴趣。找资料,问茶友,真的收集了一些泡茶的小方子,还亲自尝试了几种,和小智一起感受“鸡尾茶”的魅力!
1.滇红湖是红色的,祁宏是红色的
当时钱钟书先生很喜欢立顿,但在国内买不到,于是江洋先生就用“滇红之香,湖红之苦,祁红之色”来调配和立顿口味差不多的勾兑茶。
这种混搭风格确实很惊艳,但是没有具体比例。你想试的童靴只能用这三种茶试几次!
2、滇红白浩银针
1986年,英国女王伊丽莎白访问云南,当时的总督将凤庆滇红作为珍宝送给女王。赢得了皇后的喜爱,把凤庆滇红拿了回来,存放在玻璃器皿里。
据说伊丽莎白女王曾经在滇红里放了几根上好的白银针进行勾兑。为了感受女王一样的风格,小智也尝试过。
个人感觉云南红的香味比较高,容易掩盖银针的味道,所以多放了银针。勾兑后汤色温润,口感绵软,应该和皇后差不多,哈哈。
3.老单丛鸭炖香单丛
凤凰高级研究员叶曾建议将老单丛和鸭屎香单丛混在一起。
加入一点鸭屎单丛,让老单丛的香气更加妖娆,口感和香气都达到了一个新的高度!
因为不了解老单丛,不能尝试,所以只能默默泡一杯鸭屎香单丛.
4.龙井茉莉花茶
这个配方是梁实秋在他的《喝茶》一书中提到的,就是把半片香片和半片龙井茶混合在一起泡水喝。这里的香片指的是茉莉花茶。
一个我知之甚少的茶友“Leenlin”曾经试过这个配方。茉莉花茶的花香遇上龙井茶的绿香,真的有一种特别的味道。爱茶的可以试试!
5、学生熟悉它
所谓的生熟搭配,大家应该都不陌生。生熟搭配有两种方法,一种是干茶,一种是茶汤。
干茶干茶
最传统的生熟搭配,早在90年代就尝试过,但是效果不是很好,很难搭配。
一般以熟茶量的三分之一作为生茶的茶量,但口感与茶有很大关系,其中一个不好,容易影响勾兑后的整体口感。
稍微了解的也做了简单的尝试,味道中和了,容易接受。
茶汤茶汤
生茶和熟茶分别冲泡后,茶和汤混合,很容易选择最合适的比例。
6.绿茶是红色的
一直想试试这个搭配,今天终于有机会了!
一起冲泡时,绿茶的香味比云南红更明显。汤色偏黄,橙色调,比较柔和。味道比单喝绿茶甜一点,比单喝红茶香一点。
7.祁红,格雷伯爵
格雷伯爵茶(Gray earl grey)是混合茶的总称,它以红茶为基础,用从意大利柠檬(一种芳香的柑橘类水果)的果皮中提取的油调味,具有特殊的香气和味道。
但是格雷伯爵的香味更显眼。如果你不习惯,试试1g伯爵茶3g祁宏。香气和味道可能正是你想要的。
这些“鸡尾茶”的组合,大多是饮茶者的小游戏。看个人喜好,有兴趣的童靴可以试试,但最好不要盲目尝试,怕破坏你味蕾的“三观”。
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