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我看到一个卖银针饼的工作室。
我很震惊。
我把李麻花拉过来看李麻花在炖汤,我把他拉走的时候很不耐烦。我嘟囔了一句,“间里有好几个能卖好茶的。看到一个烂茶有什么好奇怪的?”
最后,她也被吓死了。
那张图里有个白牡丹饼,连牡丹王都没有,叶子又多又宽,比我们一等的白牡丹鹊桥仙略低。
但店主忍不住大喊,买的人也不少。
店主怎么喊?
他说,你看我的银针饼,多高啊。乍一看,好像都是芽。
我看着白牡丹蛋糕奇怪的叶子和广泛的宽度,我出了一身冷汗。
这个店主睁着眼睛把一块白牡丹蛋糕说成是白色的银针蛋糕,有多近视?
事实上,很容易区分白牡丹蛋糕和白浩银针蛋糕。
你不必喝它。你可以用你的眼睛看到不同之处。
差别很大。
首先,我们来看看白毫银针和白牡丹三叉的区别。
白银针基本都是纯芽,叶子很少。
即使偶尔有一片附在芽头下,也只是小叶壳生长和身体生长的一天,严格意义上不是叶子。
银针的结构是一面旗一面枪,也就是中间一个芽,边上一面半壳旗。
垂直的图形。
一般是圆柱体什么的。
白牡丹的身材比较舒展,不是几何图形。
白牡丹的花蕾有一两片叶子。
叶子是互生的,一个长在左边,一个长在右边。等级较高的白牡丹,只有一个芽头和一片叶子;稍低一层有一个芽头和两片向相反方向生长的叶子。
等级更高的白牡丹,有两片不是一般大的叶子。有时候一片叶子大一片叶子小,小叶子小到几乎可以忽略。
一看就是一个芽头,一片叶子,一个梗。
当芽头和叶子完全展开时,就像一个婀娜多姿的舞者,有头有臂有腿,翩翩起舞,妩媚动人。
所以白浩银针和白牡丹是完全不同的造型,不懂白茶的人一眼就能分辨清楚。
其次,看看白浩银针糕和白牡丹糕的区别。
白银针压成饼,就成了白银针饼。
被压成饼后,白毫银针的花蕾会挤在一起,像小鱼一样,挤在一个桶里,欢快地游动。
所以白浩银针蛋糕从远处看,它是一个完整的椭圆形的小颗粒,像小麦一样,被挤压成一个圆形的蛋糕。
感觉甚至有点凹凸。
刚被压成银针饼的时候,颜色也是清亮隐隐的绿白色。
但是白牡丹蛋糕是不同的。
白牡丹蛋糕是由白牡丹的芽、叶和茎压在一起制成的蛋糕。
因为白牡丹的芽头比较扁,不粗不实,压成饼后呈现平面,表面光滑。
就像体育课上的飞盘。
摸上去没有明显的凹凸感,颜色也和银针饼不一样。——因为牡丹叶比银针多得多,所以白牡丹糕整体颜色偏绿,不像银针糕那么白,所以看起来是银白色的。
而牡丹饼的脸上也能看到明显的茶梗,细细的,托着细长的叶子,制造出微小的缝隙,便于内外同时转化。
它闻起来也不一样。
白浩银针糕的香味浓郁而芳香。如果你靠得太近,你会把白浩吸入鼻子,打几个喷嚏。
白牡丹蛋糕的味道是植物性的,木质的,略带干香草的香味。
鱼腥草。和白花蛇舌草。晾干后,闻闻阳光烘烤的植物蛋白的味道。
[后记]
白浩银针糕和白牡丹糕很容易区分。
白浩银针糕就像鼓鼓囊囊的小麦和大米挤在一个盘子里。
白牡丹蛋糕上盖满了叶子,长满了绿叶,里面还有一缕缕白色的嫩芽。
从外观,从颜色,从气味,从手感。
不一定非要喝,能看出他们的不同,分辨出来。
将来,如果还有人指着牡丹饼说,“看,都是芽。这个银针糕真的很高档”,你可以扭头就走。
这么高档的银针饼,卖得和牡丹饼一样便宜,也不算亏大。
店主还是自己留着。
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