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每次说起大红袍，都是燕茶江湖最八卦的。
故事继续，传奇继续。
就像母树大红袍，即使2006年就停止开采了，江湖上仍然流传着各种版本的传说。
昨晚刚收到消息求证。
“听说真正的母树大红袍只够30个人喝？真的吗？”
Twist觉得这个猜想没有太大意义。
因为我一直觉得母树大红袍的珍贵不在于它有多好吃，而在于它的精神文化纪念价值无限，它可以代表武夷茶文化的无尽丰碑。
如果只说茶的味道，我们可以从理性客观的角度猜测，当年的母树大红袍的味道和今天同一个山场的肉桂水仙味道差不多，整体质量拉不出十倍或者百倍。
大红袍，停采已久的母树，是当年新闻中价格最高的拍卖茶样，属于可以直接在博物馆展示的级别。现在就算有钱也买不到，喝不到。
所以，如果九龙山悬崖上面那些母树的绿叶一年采一次，去猜测那些灌木茶树做出来的茶够不够10个人或者30个人喝，真的没有意义。
这种毫无意义的臆测，就像认为古代皇帝要用金锄头种地一样，属于虚无主义。
比起谈论“大红袍，现在没人能喝的母树”，岩茶圈关于大红袍现状的争议更值得一瞥。
有一次在外面喝茶，听到一个宣誓的观点。
“现在业内没有人会喝大红袍，大家都知道。”
言语之间，对“岩茶之王”大红袍充满不屑。
闻言，崔斯特本想直截了当地解释一二。
但那天组织茶局的朋友们已经率先打破了沉默。
“我们先坐下来喝茶吧。我刚从武夷山带了两个新茶，是某家的新产品。”
此话一出，所有人的注意力瞬间被转移。
换句话说，这是一杯可以有所作为的茶。是谁呀？
据说是用真正的摇滚原料泡出来的小众产品。
包装袋上没有标注具体品种，火属于中火，今年刚做的。
但上面印着四个醒目的汉字，作为茶的名字，叫做“无上清泉”。(如有雷同，纯属巧合)
从朋友的话介绍，再到亲眼目睹这么高大上的单泡包，这么好的产地好茶，谁都会高看一眼，据说价值几百泡。
于是，在期待的目光中，坐在泡茶摊的朋友们迅速烧开水，暖杯，切泡袋，倒茶，倒满水，合上盖子，端汤，分茶。
收到小茶杯后，举起杯子贴近面汤，马上就能闻到焦糖香，花香，还有一些松木般的深沉木质。
“嗯，这茶挺有特色的。”
喝完汤，汤滑软，果肉厚度相对于其他岩茶并不突出，中规中矩。
但很特别的是，刚抿了一口茶汤，喉咙立马回甜，后劲还不错。确实是品质好，有个性的茶。
然而，这款名为“至尊清泉”的岩茶是什么呢？
水仙？还是肉桂？
是著名的星团吗？还是新品种？
茶三十年，人们对这种独特的非卖品茶越来越好奇。
这里面是什么？
这个时候，朋友已经不是悬念了。
“这个定制的茶叶是不卖的，是他身边的熟人转给他的。据说主要是鬼洞怪种，但也有水仙花等加入了其他山野的品种。具体配方不详……”
这话一说，答案真的出乎意料。
按照上面的说法，这是典型的大红袍组合。
从刚才品鉴的体验来看，那款茶的综合表现真的非常优秀。
虽然汤感不如同价位的芯岩水仙，但喝起来能让人眼前一亮。
至此，你可以回复前面的问题了。
“现在的岩茶从业者喝茶都只喝纯料，不喝大红袍(带大红袍)吗？”
这肯定是假消息。
而且是可以当场推翻的谣言。
只要味道好，只要原料对，技术好，没有理由不白喝好茶。
无论水仙、肉桂、大红袍，还是其他品种，都应该是这样。
如果忽略品质这个前提，单纯的不喜欢“配大红袍”这个名字。
那这种做法就太幼稚了。
因为明明是同一种茶。
泡袋上印着有格调又有神秘属性的四字花名，喝着就觉得这种茶有面子。
一旦贴上大红袍的分类标签，我立马就觉得恶心。
这种只认泡袋花名去喝茶的做法，着实令人费解。
很早之前就已经辟谣过了。
拼配大红袍完全具备合理性，不是劣质茶的代名词。
按“武夷岩茶”的国标定义，只要是武夷山本地适制乌龙茶的茶青鲜叶，并且经历特定加工处理，做出具有岩骨花香风味的茶，都是岩茶。
简单梳理下，符合产地范围限定、树种限定、工艺限定、风味限定之后。
符合“4限定”的话，不论拼配还是纯料，都属于正儿八经的岩茶。
按照选茶指标看，拼配大红袍到底能不能买？该不该喝？得看具体品质。
按最基础的审评方法，落实到具体。
看干茶，条索紧结，揉捻适中，颜色均匀，不含老叶，做青发酵程度均匀，焙茶火功一致。
闻干茶，没有任何怪味，不存在闷味、青臭味、沤青味、酸味、焦味、炭糊味等，而是一股自然的焙火香气为主。
闻盖香，趁热多闻几次，茶香特征清晰，花香、果香、焦糖香等常见香型没有缺席。
看汤色，茶汤清透不浑浊、不发暗。汤色没有过分发红，也不至于偏向“酱油”汤色。
啜茶味，入口顺滑，不涩口，苦味弱，茶味醇柔，汤感绵柔，有明显浆感。
细回味，咽下茶汤，口腔内盈满花香，回甘快速出现，生津感越发强烈，连喝超过三、四冲之后，喉间甚至能出现清凉回味。
凡此种种，就是一泡好岩茶。
不管它是否拼配，都不妨碍它是一流优质茶。
市面上的大红袍，以拼配为主。
拼配大红袍，也叫商品大红袍。
但圈内，另有关于“纯种大红袍”的说法。
提到纯种大红袍，默认是和母树大红袍有直接亲缘的无性系岩茶品种。
比如奇丹和北斗。
但平时在喝北斗、喝奇丹时，麻花更喜欢直呼其名，这些年很少再提纯种大红袍的名义。
毕竟，它们都是从母树枝桠上剪枝扦插，无性培育出来的。
从植物学的概念看，扦插无性繁殖出来的植株，和本体亲缘接近。
既然是无性系独立品种，还是以直呼品种名，少搬弄概念更好。
在喝大红袍这件事上，不论拼配还是纯种，只要是好茶，就值得多放慢脚步去细品感受。
某种意义上，拼配用料舍得下成本，并且在配方上反复尝试琢磨，力争精益求精，拼配操作毫不留痕，最终综合表现尽善尽美的拼配大红袍，甚至比起一众纯料好茶更难得。
毕竟，只要拼配时，多一分，少一味，都达不到这样的效果。
做纯料工艺，只要兼顾做青、焙火。
做拼配混搭的话，做青、焙火、拼配和谐程度等，一个也不能少。
在原料品质相近前提下，拼配出色的好岩茶，工艺难点更大更难得！
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