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有一种特立独行的叛逆思维。
每次拿到一泡大家都夸的岩茶,我都很想找出这茶的瑕疵。
他觉得一切都是破碎的,越是看似喜欢的,一定是伪装和迷惑。
于是我找了几个朋友来找这个泡茶的瑕疵。
如果他们不够好,就见证寻找瑕疵的过程。
这样也能巩固他在这个茶圈“找茬王”的地位。
然而,这款茶的评价过程并不顺利。
鸡蛋里挑骨头总是不容易,他也不好意思做得太刻意。毕竟为了找茬而找茬,总是要各种遮遮掩掩的。
最后,他只能用“这种轻火茶不是他喜欢的风格,两年后这种茶的香气和味道都有些减弱了”这样的话.................
当然,他还是不愿意暴露。
于是,一个看起来很搞笑的画面出现了:三个大男人,撅着屁股,把手机手电筒对准碗里的树叶底部,360度无死角的搜索。
终于,那个终于激动到破音的声音说:“你看,这里有块茶,烤死了!赶快锁定证据!”
欧麦饼,这哪里是品茶?这分明是目的不纯的“批判”!
密友吴小姐说,现在很多人在网上做“茶评”。
不负责任的那种。
搓点茶叶回来,或者买些市面上常见的,卖的好的茶叶。
边喝边评论每一个,写几句话,最后图文并茂的出现在一些平台上,以期引起大众围观。
一开始,他们给自己塑造的形象都非常积极客观,坚定地强调自己既不是商人,也不是卖茶的。
重点是,把自己包装成正义的化身。
但与言论不符的是,他们对所有被评价的茶都是“严审”的态度,好像这些茶都要怪他们似的,尤其是好评多或销量高的茶,手里全是问题,即使优点突出,也是轻描淡写。
并无限放大缺陷。
其实他们抱着的不是茶,而是人的心理。
反其道而行之往往会吸引更多的目光,骂人的小人形象被大众视为正义的化身为他们扫清障碍。
所以标榜自己真的可以在一开始就赢得茶友的好感。小作文写得好的话,茶友的信任度会更高。
时间长了,关注度上去了,粉丝也多了。他们开始买一些水军,在评论区呼吁,“xx大师的茶评这么好,专业水平这么高。请大家给我们推荐几款茶,这样才能真正的留坑!”
多次呼吁后,他们挂了联系,卖起了茶叶。
后续剧情应该是这样的。在他们卖茶越卖越开心之后,发现他们卖的茶突然出现在新一代茶评学员的图文中,有着熟悉的味道,同样的手法。
长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上。
这些评价者有什么资质、地位和专业水平?
不完全是。
只是个业余爱好者,只是兼职。
那么,是谁给了他们如此苛刻的评判或审查无辜茶的权利呢?
武夷山市茶叶局有岩茶评审专家库,任何评茶、斗茶比赛都要从这个专家库中抽取一定数量的专家参与评茶,整个评审过程透明、公正、公开。
这个专家库的一位专家曾就“评论者的价值”提出过自己的看法:现在互联网社交媒体平台发达,似乎每个人拍个视频或者写几句话就能评论一杯茶。似乎每个人都是专家和大师。
那么那些经过班里培训,层层考核,经验丰富的评茶师的价值在哪里呢?
评论者不是给普通人看的。
通过反复训练,他们对茶叶的各种香气都很敏感,从而判断出与茶叶味道相对应的生长环境;训练捕捉茶的香气和味道之外的微妙味道。
这种训练花了他们大半辈子的时间。
这项工作非常严格,他们甚至不能长时间接触刺激性气味,以免影响味蕾对茶的敏感度和灵活性。
在如今的大型茶企中,茶评部门绝对是企业的中坚力量,茶评员是企业的灵魂。
他们的工作是对茶叶进行评价和分级,如何调整茶叶的缺点,他们也会承担任务,从民间收集一些茶叶。
一些茶农对他们高超的品茶技巧赞不绝口。“只要看一看,闻一闻,就知道能拿走的茶,都是家里的好茶。”
就连喝了一辈子茶、看了一辈子茶的茶农,也对他们深厚的观茶功力佩服得五体投地。
大家都知道这个技能不是一朝一夕练出来的。
有天赋和悟性,也有努力和苦练。
那么,那些因为岩茶的热量而经常喝岩茶的人,是否可以在下班后抽点时间泡茶,达到评审员的水平呢?
当然不是。
这充其量只是“评茶”,而不是“评茶”。
众所周知,在日常品岩茶的过程中,我们或多或少都会表达自己的饮茶感受。
在这个表达过程中,我们会更加尊重自己的喜好。喜欢的茶不吝啬赞美,不喜欢的茶只是委婉的说法。
这种表达也可以看作是喝茶过程中的一种谈资,一种喝茶氛围的维护。
这是很自然的交流,并没有充满恶意和鸡蛋里挑骨头的歪心。
就连“品茶”的过程也能显示出一个人的情商和智慧。
对于当下流行的审评之风,内业同行们也交流过,大家在无奈之余,共同提出了一个名词,叫做“边界感”。
尊重别人的劳动成果,注意评价的边界感。
是一种修养。
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