大家好，今天来为大家解答武夷山十二金钗，精选十二种岩茶，一次性了解岩茶十二味这个问题的一些问题点，包括武夷山十二金钗，精选十二种岩茶，一次性了解岩茶十二味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
每年春天，总有浩浩荡荡的品茶会。
大量的武夷岩茶，一把火，从武夷山来到我的茶几上。
把气泡袋剪开，用开水冲洗，细细啜饮，最后，彻底倒掉。
这是每年春天武夷山十二金钗必备的海选。
2016年已经过去7年了。
七年来，武夷山十二金钗的粉丝，从少到多，从新茶友到老茶客，聚成一座塔，成为一个军团。
这种十二种岩茶的组合，可以一次喝到十二种不同香气和口感的岩茶，真的让爱茶的人喜欢上了，爱不释手。
它让喝茶这件日常的事情变得更加不确定和陌生。
同时可以让我们一次喝12种茶，一次了解12种左右的岩茶，对于新的爱茶者来说是一次难得的学习机会，对于老的爱茶者来说也是一次愉悦的体验。
基于此，武夷山十二金钗组合一年又一年地做了起来。
到目前为止，七年了。
武夷山十二金女名单每年都不一样。
相反，每年都不一样。
每年都会从武夷岩茶的汪洋大海中，精选十二种有特色、有特色、有个性的岩茶，每种两泡，组装成盒。
正是因为名单年年不同，人们才有了拆开盲盒的乐趣。
“今年的武夷山十二金钗都选了哪些茶？有没有我喜欢的铁罗汉？”当这一天到来的时候，老茶友们大概也会这么想。
所以我每年都尽力去筛选。
不是所有的茶都能以香气取胜，也有名簇，会抬高整体高度；还要有知名度高的茶产品，增加整体知名度；还必须有在轻火茶圈实力大、业绩好的真实品种来巩固核心。
今年的武夷山十二金钗，有三个著名的集群调出后方，即乌龙，玉麒麟和瓜子金。
有三个著名的皇后，北斗，紫袍，契丹。
其余品种的茶香各不相同，每种类型的花香也各不相同，是香型品种茶中难得的存在。
喜欢香花的爱茶人士可以在这盒茶叶里好好享受一番。
做组合就像配菜。有肉有菜，有肉有鱼，有炖菜有甜点，是大餐。
这次的2023微火版武夷岩茶，就是这样一桌由陈存谷大厨精心挑选的美食。我希望你会喜欢它。
2023武夷山十二金钗轻火版
[品尝笔记]
首先，千里光：
千里光是武夷山十二金链2023年轻火版第一款被爱茶人士推荐的岩茶。
当你打开包装，面对彩虹般的气泡袋，面对十二种不同名称的岩茶，不知从何下手时，请把它们全部倒出来，然后找到贴有“千里光”标签的红色气泡袋。
对，就是这样。
首先要喝的是它，是它，是它。
这种千里光最大的特点就是香味。
无论是封面的香味还是水的香味，都很惊艳。——就像栀子花、小苍兰、茉莉的香味。兰琪与春闺的情结，是以前武夷岩茶很少喝到的一种怪香。
这种花香清新灵动，就像夏夜的清晨，微微的凉意，有着明显的花香。
仅仅是一种气味就会让人堕落。
特别是千里光的汤，极其鲜爽，明亮，爽口，干净如清泉。
伴着茉莉花和栀子花小苍兰的幽香，只觉得这汤香透鼻胸。
喝一口茶汤，仿佛整个人都变成了香香的公主
吐气如兰，花满腮。
这种千里光不愧为这轮武夷山十二金钗中的“提香人”。
闻起来优雅得体。
第二。春桃：
第二个让大家尝试的项目是春桃。
春桃之前也有过上架，也是轻火版，但是这次选的春桃和之前选的或者淘汰的完全不一样。
这个春天的桃子很有特色。
它的桃香不像春桃的香味那样清淡易散。它的桃香真的很饱满，非常清澈，你第一次闻到就能知道。
别处闻香知美，这里闻香知春桃。
春桃的品种是香的，这就是桃香。很多人会误以为春桃的桃香是发酵的桃香和焦糖香，就像肉桂发酵加重一样。
其实并不是。
春天的桃香桃，没有成熟桃子的香气，也没有——成熟多汁。
春桃中的桃香不同于其他岩茶中的桃香。这是一种特殊的桃香——成熟桃，带有尚青——绿桃香的水果香味。
没有熟透的桃子那么果香馥郁，却有一种即将成熟却半青的青感。
桃香，一半是绿色，一半是熟的，安静，新鲜，清脆。如果你咬一口，你会发现桃香的嘴半熟。
这种桃香，翠绿欲滴，比完全成熟的桃香多了几分半生不熟。
任是无情也动人，说的就是这青桃香吧。
第三.奇兰：
奇兰一直都是武夷岩茶里以香气取胜的一个品种。
它以与自己名字匹配的奇特兰花香，傲立于武夷岩茶之林，是村姑陈多年来，每次做岩茶十二钗组合必定会选中的几款品种茶之一。
但不知道为什么，这几年，好的奇兰越来越难选——不是发酵太过，就是一股子沤青味。
莹老师说，这几年天气不好，采茶的季节雨水较多，如果奇兰的采摘时间与水仙肉桂，甚至与黄观音撞上的话，那可能大家会从经济效益的角度去保水仙肉桂，也可能会从香气更加冲人的角度去保黄观音.故而，很多时候，
匹配给奇兰的采摘时间，要么是提前的，要么，是雨天。
这就使得近些年，市面上的奇兰不如往年多，且香气不如往年卓绝，故此，挑选难度增加了很多。
今年的这款奇兰，村姑陈极为幸运，一下子就挑到了。
它拥有奇特的兰花香——就是那种你只闻一次，便可以牢牢记住的花香——不冲人不刺激不张扬霸道，清雅香馥，浓郁而深遂。
在水仙、春兰一众兰香的岩茶里，是独特而清丽的存在。
婉转柔馥，值得一喝，值得一闻。
第四.乌龙：
这是一款第一次入选武夷山十二金钗的新面孔。
它的来头不小，是一款难得一现真颜的名丛——这点从它的名字就能看出端倪——乌龙，不是把所有乌龙茶类，都囊括其中了么？
就譬如，我们是汉族，某日邂逅一个名字就叫作汉族的人，是不是会令人大感讶异并重点关注一番？
乌龙就是这样的一款奇茶。
说实在的，这么多年，村姑陈是第一次喝到这款名叫乌龙的名丛。
它在名丛园里，排名是比较靠前的，在那块石碑上，从右向左数的第一款名丛，赫然就是它。
足见其在名丛当中的地位——能囊括所有乌龙茶的特色在其中，可见其特性不可小觑。
果然，开汤后，汤水细滑香软，柔若无骨，但细品，又有筋有骨，有内容有稠度，极具岩骨花香之特色。
尤其，其盖香，为多种香气的综合，计有：花香、果香、甜香、木质香、药香、奶香、蜜香.诸般香型综合成一团香云，扑面而来，迅速便将人笼罩其中，香氛晕人，乐不思蜀。
香气馥郁浓稠而持久，汤水清润稠糯而甘醇。
乌龙之名，果真，实至名归。
故而，村姑陈将它做为彩蛋，埋在十二钗中，等待诸位茶友，喝之品之，引爆之。
第五.春兰：
春兰是我们的老朋友了。
在前几年的武夷山十二钗名单中，就有它的身影，是一款已经俘获过不少茶友芳心，并且拥有自己粉丝的，岩茶明星。
春兰亦是黄氏家族的远亲，它是铁观音自然繁殖的后代，父本不详。
勉强与黄观音，算是远房表亲。
在“黄氏”这个以香气取胜的小品种家族里，春兰既没有黄观音那样的高扬冲天兰花香，也没有金牡丹那样超长待机的栀子花香，但它的兰花香，胜在独树一帜——是一股子幽幽的米兰花香。
米兰的花，是像米粒一般大小的，淡米色的小花朵。
它的个头，基本上就是别的花的花蕊， 是以，米兰的兰香，细细的，幽幽的，含蓄的，但正因为细幽，它反倒是悠长的，持久不绝的。
今年的轻火版武夷山十二金钗的春兰，便是凭借这股子幽幽的米兰花香，打动了村姑陈，从而位列其中。
只因它的米兰香，实在是太幽，太静，太有亲和力了，一般的人，没法子拒绝它。
便让它入选十二钗吧，让它独特的幽幽米兰花香，在众多或高扬或馥郁或俏丽或温柔的花香中，独树一帜，悄然绽放。
希望，今次之后，春兰，也可以拥有自己的粉丝。
第六.黄玫瑰：
黄玫瑰亦是黄氏家族的一员。
它的名字与它的品种香一样，都拥有玫瑰花的香气。不，应该说它的名字来自于它的品种香，是一股子娇艳欲滴的，玫瑰花香。
跟奇兰相似，黄玫瑰也是村姑陈每次海选十二金钗时，特别寻找要去寻找的一款品种茶。
原因同奇兰差不多，也是因为它的品种香，极具特色。
正常情况下，黄玫瑰冲泡后，揭盖闻香，在前几冲里，应该是很浓郁很清晰的能闻到它的花香，一股娇俏的，艳丽的，傲娇的，玫瑰花香。
但现实是，品种香易生长，而工艺难保全。
如果黄玫瑰采摘的时候，天气不好，有下雨，或者当天采下太多茶，它来不及萎凋与摇青，或者干脆是厂里桶不够.都有可能耽误了黄玫瑰的加工制作，让它那艳名远播的玫瑰花香，
夭折在茶厂那空气中香艳诱人的车间里。
尤其在中足火茶里，黄玫瑰更是难觅它的标志性品种香——火工高了，一不小心，花香就全焙光了。
于是，当这一回挑选轻火版的十二金钗，喝到这款黄玫瑰的时候，村姑陈简直惊为天人——黄玫瑰里能保留下清爽的，原汁原味的玫瑰花香的，太少了，既遇上了，便得好好珍惜。
它是一款难得的玫瑰花香清丽明晰可辨的，黄玫瑰。
请列位看官冲泡时，快进快出，别坐杯，免得把它那娇柔的花香，给蒸发掉了。
第七.瑞香：
这一次的轻火版武夷山十二金钗，瑞香挑了三四款，最终才选到满意的。
瑞香亦是如黄氏家族一般，是新选育出来的小品种茶，以香气取胜的，故名，瑞香。
瑞，吉兆也；香，芬芳也。
瑞香目前在武夷山，种植率是相当高的，能与黄观音金牡丹比肩而立的。
故此难挑——越是有产量的茶，越想从中挑出好的，优秀的，香气滋味都扛得住挑剔的，这就很难了。
是以，这次的瑞香挑了好几户茶农，大浪淘沙，最后才挑到满意的这一款——香气层次分明而干净剔透，汤水细滑香软而落水香清新袅袅。
如果没有香气的层次分明，这款瑞香，不会入得了村姑陈的口。
如果汤水不细不滑不柔，也无法让我爱得起来。
就像西红柿炒蛋，司空见惯的食材，要想炒出新意，与众不同还要好吃，并不容易。
幸而这款瑞香经受住了考验。
花香清新而汤水清滑。浓郁的落水香芬芳了两颊。
喝后留香持久，舌上生香。
是一款喜欢喝香水的茶友，不可错过的佳品。
第八.玉麒麟：
终于写到了老牌名丛。
还是世上少见的，名丛。
玉麒麟。
从它的名字就可以一窥古老武夷山人种茶的风俗习惯——给茶树取拥有吉祥寓意的名字，使其自带祥瑞之兆。
身为名丛，玉麒麟在名丛录里记载的品种香是奶油香，但村姑陈并没有在这一款玉麒麟的盖香上，闻出奶油香，反倒是花香极盛、极清雅。
与盖香相协调，茶汤亦是柔润的，端庄的，有名丛之姿，又有清雅之态。
入口的瞬间，只觉茶汤细，滑，柔糯。
是一款挺好喝的岩茶。
其实，在轻火的岩茶里，名丛其实大多数是不好喝的，它们因为树龄的关系，因为品种的存世时间较长的关系，纤维较粗而表层较糙，在轻火阶段，大多时候表现并不太好。
故此，往往在轻火版的武夷山十二金钗里，甚少遇到香气滋味都表现极佳的名丛。
是以，这款轻火玉麒麟拥有花香悠长而汤水清润的表现之后，村姑陈，是惊喜的。
立马就选中了。
让它成为本轮2023轻火版武夷山十二金钗的扛鼎之作，重量级的、压阵明星。
第九.瓜子金：
这也是一款稀有名丛。
曾经问过岩茶百事通莹老师，名丛瓜子金，为什么得名瓜子金呢？
莹老师查了半天资料，勉强回复我说，大概是因为它的叶片长得像瓜子吧。
她没有说南瓜子还是葵瓜子，但古代也没有太多品种的瓜子，于是默认了南瓜子。
所幸，后来遇见的足火版的瓜子金们，都拥有或浓或淡的炒瓜子的香气——一股植物蛋白被烘烤过后的焦糖香，于是，默认了瓜子金的品种香，是南瓜子香。
直到这一次，挑选轻火版的武夷山十二金钗的时候，居然又看到了瓜子金。
名丛甚少有轻火的时候就好喝的，它们喜欢后来居上，大概率要等到足火的时候才会焕发光芒。
然而，这次的瓜子金，它在轻火阶段就表现出了非凡的香气与汤水。
它的盖香居然是炒西瓜子的香气。
它的汤水，居然充盈着饱满的多情的花香。
更难得的是，到了第三冲的时候，它的盖香竟然转成了鸳鸯藤的花药之香.
变幻绮丽，香氛迷人。
这样的名丛不入选，岂不是没有天理。
遂，名丛瓜子金也成为了本次轻火版武夷山十二金钗的扛鼎之作。
拉高着这个组合的含金量。
第十.北斗：
大红袍的亲儿子北斗，是肯定要入选的。
武夷山十二金钗，如果没有北斗，怎么好意思自称是武夷岩茶组合呢？
必得有一款北斗或者奇丹，有皇太子的血缘压阵，才可以代表武夷岩茶的风貌。
这款北斗的品种香，是极纯正的，从始至终都是标准的木质香。
这木质香是深邃的，是那种树龄老，年轮复上了好几圈的粗壮老木头，散发出来的苍老的浓郁的木质感——老树，老皮，老木质层的老荷尔蒙气息。
第一冲的时候，盖上与汤中，都是木质香。而叶底的香气很有意思，除了惯常的木质香之外，还微有几分类似烤海苔的香气。
这是北斗吃过火之后的见证，是一道火，赋予它的，植物蛋白烘烤后的芳香。
自第二冲起，北斗的汤色加深了，而汤水中的木质香发挥稳定，当你细闻，还有几丝药香浮游其中，像点缀一样，装饰着木质香的友浑与苍劲。
没有喝过北斗的茶友，这一款请细细喝之。
大红袍的亲儿子，名不虚传。
第十一.紫红袍：
紫红袍，也是大红袍家族的后起之秀。
拥有着一定的贵族血统，这使得它，也有着华贵的表现力。
这款紫红袍，制茶师加工制作的时候，重点想把它做出果香——北斗的品种香是木质香，奇丹的品种香也是木质香，到了紫红袍这里，难道也是一起“木”到底么？
当然要换一换，力求不同。
头道茶刚出来时，揭盖闻之，便会发现，盖上焦糖香胜过木质香，而盖香层次丰富，焦糖香、木质香、果香，三香并存。
端得是三分天下，各有擅长。
更难得是紫红袍的汤水，汤水当中，果香清甜，木质感清新——既有工艺做出来的果香，又有DNA里自带的木质香，两香交叠，让这款紫红袍，焕发出了茶王后代们所不具备的，娇蛮婉转。
是大红袍后代中，不可多得的，果香珍品。
列位看官喝它的时候，请与北斗做对比。
茶王大红袍不同种系的血亲，它们有何不同呢？
第十二.丹桂：
丹桂也是出身名门的。
它是奇丹与肉桂的后代，奇丹又是大红袍的直系后代。而肉桂是当代的茶界一哥。
于是，从丹桂身上，大红袍与肉桂这两代茶王，终于隔空联姻，结成了某种联盟。
丹桂的品种香，既有肉桂的桂皮香辛辣感，又有大红袍家族天生的木质香与桂花香。委实是不可多得的，一款跨界之作。
然而，这款丹桂，是我们喝过最特别的丹桂。
因为它的桂皮香极淡，桂花香也并不如想象中的浓艳，倒是药香十足。
盖上，汤水，叶底，都是药香——那种沉沉的，迟缓的，中药香。
真让人怀疑这是一泡铁罗汉。
尤其它的汤感，是老茶客喜欢的那种醇厚绵柔感，厚实稠润，内容丰沛。
不比父辈肉桂的尖锐，它走的是沉稳路线。
不走寻常路的，那一类名门之后。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
