这篇文章给大家聊聊关于新白茶配碗，老白茶配茶壶？是不是不同的茶需要不同的茶具，以及新白茶配碗，老白茶配茶壶？是不是不同的茶需要不同的茶具对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
最近看了某声，喜欢上了一个老爷爷的科普视频。
夏天的下午，困了，一边喝茶，一边和周公对峙。
本想收集一些写文章的素材，没想到自己的注意力被别人吸引了。
一位戴眼镜的白发老教师正在讲一个又一个故事。
这极大地引起了村里陈阿姨的兴趣。
比如，我床脚边那么亮的一线不是床，而是井上的栅栏；
要下雨了，一个母亲要嫁的“酿”不是指母亲，而是指姑娘；
岳飞背上刻的不是“精忠报国”，而是“精忠报国”；
人不为己，天诛地灭的“行动”，不是为了缘故，而是为了修养，也就是说如果你不提高修养，天地不能容忍.
我看得津津有味，像学生时代的语文课。
有理有据，通俗易懂。
也许这是我们的最终目标。如果能这样传播茶文化参考，肯定能获得百万zan。
学茶科普真的是任重道远。
期间有茶友前来咨询。
说，为什么我觉得老白茶放在茶壶里更有吸引力，放在碗里就有点淡了？
很明显，这个概念违背了我们平时冲泡白茶的原则。
老茶客都知道，白茶盖碗是必须的。
盖碗不吸香不吸味，能把一款茶最真实的香气和滋味尽可能完整的表现出来，展现出原汁原味的茶汤。
即使有缺点也无处可藏，全部暴露出来。
所以去茶馆或者茶店，茶掌柜一般都是用碗泡茶。
不然客人对味道没有把握，怎么会愿意买单？
相反，紫砂壶的材质和碗的材质完全不同。
如果碗的毛孔非常细腻，像剥了壳的鸡蛋，那就极其光滑。
然后，茶壶的毛孔很粗，好像章鱼腿上的吸盘。
这是紫砂壶的典型特征：——双孔结构。
当开水注入锅内，这些毛孔会在热胀冷缩的原理下迅速膨胀。
一边膨胀，一边不断吸收茶汤的香气和味道。
这样吸下去之后，白茶汤会变得面目全非。
再香的原香，再细腻的层次感，都体现不出来。
结果这种高品质的白茶就浪费了。
正因为如此，在我们用茶壶和盖碗做了N次对比实验，喝了白瓷盖碗做出清新可爱的茶汤后，我们毅然放弃了用茶壶冲泡的枯燥的白茶。
从此，村姑陈之前打败的那个茶壶就被放在了柜子里，成了一个假设。
偶尔没事的时候会拿出来，洗一洗，刷一刷，当做艺术品来欣赏。
其他时候喝茶、品茶、品茶，还是以盖碗为主。
110 ml标准白瓷碗适合任何种类的茶。
接下来，让我们回到茶友的问题。
既然紫砂壶做不出白茶的原味，为什么有人觉得这种方法更好？
推理主要有两个原因。
第一，是个人口味问题。
用盖碗泡白茶时，盖和碗体可以分开，出水口在盖和碗的夹角处。
所以调整角度就可以把汤喝完了。
而且碗可以“快进快出”。
当水壶里的水烧开时，你可以立即把它提起来，倒进碗里。
环壁注水法，即把干茶泡一圈，有利于茶香物质的均匀快速释放和口感的饱和。
一般情况下，提倡品质优良的白茶快出来，不闷。
而我们定义的“快速放水”是指从注水到大部分茶汤出来需要7-8秒。
如果是新手，操作不熟练，要求可以稍微放宽，但最多不能超过10秒。
在这段时间里，等汤喝完了，就可以喝到鲜香浓郁的白茶汤了。
但是，茶壶的结构和碗完全不同。
壶形茶具，考虑到美观，一般壶嘴较小。
水从进水口进入，从喷口流出。有两个端口，分工明确，而不是像碗一样共用一个端口，进出顺畅。
结果是，不可能像碗一样用茶壶泡白茶。
同时，当茶叶接触到水时，叶子会逐渐膨胀，从而堵塞壶口的出水口，影响煲汤的速度。
特别是壶底的茶汤，难以彻底沥干。
除非能够找到一个特别刁钻的角度，才能把紫砂壶里全部的茶汤，一滴不剩地沥干净。
不过，说实话，在现实生活中，很少人会注意到这个细节。
基本上，认为茶壶里的汤水差不多倒干净了，就放回原处了。
故而，用紫砂壶泡出来的白茶，往往比较浓、酽、苦，茶味重。
无形之中，就满足了一部分人的喝茶口味。
虽然我们都说，好茶不应该是苦的、涩的、刺激的，而应该是恬淡柔和、鲜爽清甜的。
但是，口味喜好这种东西，一旦形成了，就很难改变。
特别是有一些茶友，长期喝浓茶，再加上有抽烟喝酒的习惯，味蕾已经变厚了。
再去喝盖碗泡出来的白茶汤，鲜香醇爽，反倒觉得寡淡无味，接受不了。
必须得用紫砂壶狠狠地闷泡，把茶多酚和咖啡碱过量浸出，才觉得有“茶味”，够满足。
第二个原因，是茶叶品味的问题。
如果说，紫砂壶强大的吸附功能，可以吸掉茶香和茶味。
那么，若是把一款劣质的老白茶，比如有巧克力味、酸味、仓味的老白茶，或者做旧茶放进紫砂壶里冲泡，便会展现出完全不一样的面貌。
在好白茶面前，紫砂壶是灾难，是天生的敌人。
可在劣质茶、做旧茶面前，紫砂壶又像是一位魔术师。
能让一款存坏了受潮了的白茶，重新焕发生机。
从掩盖不住的杂味和异味，到变得正常许多。
吸收了老白茶在不恰当的陈化过程中形成的，并且易溶于茶汤的怪味，甚至还能吸走部分苦味和涩味。
甚至可以说，它是茶圈里的“美颜滤镜”。
经过紫砂壶的“美化”以后，这样的茶汤，便显得有韵味了。
至少在没有喝过真正优质的老白茶的人眼里，这是不错的味道。
当然了，优质白茶如同美人，清水出芙蓉，天然去雕饰。
不需要任何的掩饰和装扮，简简单单，用白瓷盖碗泡，就能喝到最完美、最美妙的风味。
若把或花香清芬，或毫香清莹，或药香清郁的白茶，无论哪一种，放到紫砂壶里去泡，都只能喝到被粗大的毛孔吸过一遍后，残留下来的香气。
光是想想，就觉得心疼。
洋洋洒洒写了这么多，其实还是想要告诉大家：
既然选择了白茶，那就放弃紫砂壶吧。
宜兴的紫砂壶，适合泡宜兴的红茶，这是人文特色。
一方水土养一方人，它们在同一片土地上，共同成长，冲泡时，自然相得益彰。
还有紫砂壶和熟普之间，也结下了很深的缘分。
唯独白茶，清新秀丽，丰富多彩。
在此，还是希望大家尽量少用紫砂壶泡白茶，无论新茶老茶，都不适合。
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