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有一天,武夷山的休说,请我吃牛肉。
在去武夷山休家的路上,我收到了武夷山于和伟发来的消息,说今年的惠铁出来了。
于是,我和李麻花迅速果断地站起来休在武夷山,转到武夷山于和伟喝罗汉。
我太爱阿罗汉了,甚至比牛肉还爱。
没办法。铁罗汉的醇厚、温暖、深情、缠绵的味道,正是村姑陈灿的味蕾无法拒绝的,是谁?
有时候,在你喜欢的茶面前,你就像一个小分子,落入尘埃。
尽管我很爱乔峰。
我喜欢他的辽阔,喜欢他的深情,喜欢他的坚持,喜欢他小时候的天真。
当你喝下嘴里的阿罗汉茶汤时,会有一种入口即富的感觉。
像一朵巨大的白云把你包裹起来的无边无际的感觉,女人需要的充分的保护,包容和安全感。
那就是乔峰,世界上最大的黑帮老大,只爱江湖中的英雄,只给人带来安全感。
那种像辽国的草原一样宽广、辽阔、无边、无拘无束。
即使最后为了两国而死在雁门关前,他也是豪情万丈,豪气万丈。
金老说,为国为民,侠之大者。
乔英雄,我已经满足了我对男人的所有想象。
和阿罗汉,满足了我对乔峰的所有印象。
第一眼(第一次冲)温柔,顺滑,缠绵,温柔。
再见(第二次匆忙)是温和的,带有辛辣的感觉。老树的辛辣和刺激,在温柔的外表下,微微的痒痒,让人想要阻止这种舌与喉之间的触碰。
相遇(第三冲)丰富、深邃、宽广、辽阔,云高海阔。绵长醇厚的感觉就像海浪,你只能选择淹没在这如水般的温柔中,回归浓郁的味道。
相知(第四冲)长,静,好。这就是梅绮,宫廷里的竖琴,一餐一菜中的仁慈,睡觉时永不放弃。
彼此珍惜(第五冲)意味深长,从容淡定,朴实无华,淡泊沧海后的光明未来,在泛舟湖上伴着地平线。
我不敢忘记武当山山顶上的松柏。
一杯铁罗汉够半条命了。
这些年,铁罗汉越来越少了。
尤其是山场好,工艺好的铁罗汉更是凤毛麟角,比牛肉还少。
今年以来,肉桂开始被冷落,像阿罗汉这样的小品种自然更被遗忘。被抛弃砍——肉桂不是更赚钱吗?
之所以这样,是因为罗汉的市场号召力不如肉桂,价格卖不出去。还有一个很重要的因素,就是武夷岩茶这么多年大踏步发展,茶农每年都习惯种植肉桂,采摘肉桂,制作肉桂,喝肉桂,卖肉桂。
无论是严明还是晏丹,武夷山还是建阳建瓯三明,茶农们多年来一直像星星一样在这条熟悉的轨道上滑行。
很光滑,很滋润,很舒服,谁也不想改变这种状况。
太舒服了。
闭上眼睛,钱就送货上门了。谁会想要改变它呢?
我不傻。何必呢?如果坏了,岂不是损失很大?
所以大部分岩茶人都在研究如何提高肉桂的产量,如何把肉桂做得更好,如何把肉桂做成新花样,如何改进肉桂的包装,如何让自家的肉桂卖更高的价钱。
至于那些即将从茶圈消失,如今被边缘化的名人,谁会关心他们的生活?种这些茶很费力,也不高产,还没人买,但是时间成本消耗了,却挣不了几块钱,最多能把成本赚回来。
谁做了这种蠢事?
不种,不做,不喝,不卖,这是武夷岩茶圈大多数人对铁罗汉等名团的态度。
今天著名的铁罗汉簇是应老师亲自挑选的。
她说很难选择。
英老师是一个简单的人。当年人家欠了她半年工资,五年后她也没要。
我经常嘲笑她,说她淡定得像个尼姑。
然而就是这样一个人,对物质没有太多的追求,却喜欢铁罗汉,并且花时间认真挑选。
这些年认识的茶农都跑遍了,顶着武夷山几年难得一见的烈日。
喝到嘴歪。她就是这么说的。
这款铁罗汉是三款之一,发酵最好,烘焙工艺最成熟,也是最醇厚,最浓滑的汤。
前三笔比较软。像纳兰容若这样迷人而又多愁善感的公子,他的名字本身就是一首情诗。
第四,结实,但没有刀片锋利,但充满力量,柔软,棉中藏针,柔中带刚,有力量感。
它看起来很温和,但当你捏它的时候,它变得像铁一样坚硬。
硬裹棉,更内敛,更有魅力。
做这样的铁罗汉,山场和手艺都是极好的。
应老师说,她认识这个茶农很多年了,没有其他爱好,只是喜欢名优品种和品种的茶叶。
四大名丛中有三种,除了鸡冠花。
别人研究怎么做肉桂,他家研究怎么做名串。我挑了这么多,只有这一个,做一个铁罗汉我有独特的经验。最起码我在这铁罗汉里喝过老树的麻辣感,也喝过走水产生的清新感。
这是极难得的工艺上的一种突破与成就。
其实,把岩茶做出鲜爽感,这本来就是必须的,但是,现在这种必须也变成了特色。
对于这种现象,除了叹息,还是叹息。
喝这款铁罗汉,喝了三天。
评语只有两个字:好喝。
每次收到来自武夷山的铁罗汉茶样,李麻花就会说,哎,你的萧峰来了。
不,是乔峰。
我喜欢的是丐帮帮主乔峰,不是南院大王萧峰。那个痛失所爱的萧峰,只是个行尸走肉而已。
就像有一些岩茶,发酵太过度,焙火太老,彻底焙到死掉,喝起来除了茶味,舌感枯燥到令人生怖。
而这款铁罗汉,它鲜,它香气丰沛,它回甘丰腴,它滋味丰富,它可以在口腔和舌面上留存很久很久,让鼻腔与呼吸,尽是它的甘与香。
这是一款有魅力的茶,内质丰沛的茶,才可以留给人的美好感受。
就像乔峰乔大侠。
与君初相识,恰似故人归。
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