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泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗

时间:2024-01-14 23:31:49 作者:巧巧 阅读:373°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈俗话说,一母生九子,九子各不同。看《红楼梦》的时候,深有体会。比如贾环,那个贾宝玉同父异母的庶出弟弟。……

各位老铁们好,相信很多人对泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗以及泡茶前有必要洗茶吗?绿茶,白茶,红茶,普洱,哪些需要洗的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

俗话说,一个母亲生九个孩子,九个孩子都不一样。

看《红楼梦》的时候深有体会。

比如贾环,贾宝玉同父异母的私生子。

名义上是贾家的三少爷,但因为出身卑微,名存实亡。

尤其是和万千宠爱的宝玉站在一起,更是相形见绌。

探春和贾环虽然是兄妹,但都是小妾。

但前者是在王夫人这边养的,是姥姥疼爱的,后者是在赵姨娘身边养的。

接受不同的价值观和教育导致不同的人生。

所以探春好像一跳就抓到了太阳,而贾环的世界只有无尽的雨天。

贾环好像没什么优势。

至少曹老对自己长相的描述只有八个字,而且出自父亲贾政之口。

“人物琐碎,举止稀疏。”

可见,即使在父亲眼里,这孩子也不上台面,低俗。

真的很遗憾。

人与人之间有不同的待遇。

茶和茶也会区别对待。

比如,在谈论“洗茶”这个话题时,人们往往会讨论哪些茶需要洗,哪些茶不需要洗。

有人认为绿茶、白茶,发酵程度轻,不用洗;

还有人认为新茶不用洗,老茶要洗;

甚至有人提出,手工制作的茶要洗,因为不干净,机器制作的茶不用洗茶也可以放心饮用。

总之,公说公有理,婆说婆有理。

但在新茶爱好者的耳朵里,到底谁更讲道理,往往是无所适从。

所以村里陈大妈今天就把以上三点一一讲解了一下,让大家看清楚。

首先,发酵度低的绿茶和白茶不用洗,其他都要洗?

当然不是。

发酵的程度只代表了一款茶的工艺,决定了它能呈现出什么样的香气和滋味。

未发酵绿茶,清汤绿叶;微发酵白茶鲜香爽口;完全发酵的红茶,新鲜、香甜、醇厚.

正是因为工艺不同,发酵程度不同,才演变出了六种茶。

发酵的程度和茶叶的洁净度没有直接关系。

洗茶的目的,说到底是出于健康要求。

大家都觉得一款茶不够干净,不够卫生,就会想到洗茶去除杂质,让茶汤更干净。

但是,茶叶干净与否取决于品质。

品质好、产地好、工艺好、储存好的茶叶,无论发酵度高低,都是干净无杂质无异物的。

冲泡出来的茶汤干净明亮,第一口茶汤可以直接饮用。

其次,新茶不用洗,老茶呢?

在茶圈里,公认的是白茶和红茶可以保存很久,越陈越香。

随着储存年限的增加,茶叶的内容物也会发生转化。

但这种转化是良性还是恶性,主要取决于储存条件。

以白茶为例,白茶的储存需要密封、干燥、避光、阴凉、无臭,这五个要求缺一不可。

因为白茶是一种喜干怕湿的茶,防潮是最重要的。

一些细心的爱茶人士甚至买了一个小除湿机放在纸箱旁边,让房间保持干燥。

另外,强光会使白茶氧化,室内强烈的气味也会使白茶有异味。

所以,存茶是一项细致的工作,不能马虎。

适当储存的老白茶仍然非常干燥。

而且由于常年密封,外来杂质和异物不会侵入纸箱内部,使茶叶变“脏”。

不管老白茶有多老,只要存放到位,就不会变脏。

当然,如果平时不好好打理自己的白茶,往往会忘记封口,让茶叶长时间暴露在空气中。

久而久之,白茶会沾染灰尘,甚至含水量上升后,还会受湿气影响而变质,生出杂味和异味。

只有达到这种程度的老白茶才需要洗净后再喝。

但是,即使洗了,也很难保证干净卫生。

毕竟所包含的物质已经被破坏转化为坏的物质。

喝酒前先洗,只是为了心理安慰。

至于红茶,工艺与白茶不同,包括堆发酵和重发酵。

在后期存放的时候,还有可能会生成一些微生物或者其它东西。

部分茶友为了健康考虑,喝黑茶喝熟普前,会洗一洗茶,或者润茶一下,可以理解。

由此可见,即便都是老茶,不同茶类间,也有不一样的处理方式。

最后,手工茶必须洗茶吗?

倒也未必。

手工茶,顾名思义,指的是全人工制作出来的茶,没有机器参与。

在制茶机械还没有被发明出来之前,所有的茶叶,都是手工茶。

今天文章的讨论主题,不在于手工茶这个概念。

而是在于,制作过程中有经过人手的茶叶,需不需要洗茶。

有些茶友,对“手”非常忌讳。

听到这款茶在加工的时候,碰到了手,觉得会沾染上细菌。

所以,会令人感觉很脏,需要洗茶之后再喝。

如果是机器做出来的茶,则会相对放心,因为比人手干净,可以不用洗茶。

但这种观点,自己实在不敢苟同。

不可否认,人的手上会有细菌。

可难道空气中就没有漂浮细菌吗?难道我们平时是生活在绝对无菌的环境里吗?

做什么事情,是用不到手的呢?

再说了,全机器生产出来的茶,未必一定好。

单说采茶,手工采茶的效率,跟机械采茶完全不在一个水平。

手工采茶可以挑选适宜的成熟度,根据叶子的老嫩,叶张大小来采摘,且尽量不损伤茶树。

而机器采茶则是按照一成不变的设置来采摘,不够灵活。

所以,对于很多高端茶来说,手工采茶更好。

像是太姥山上的茶园,大多依山而建,机器采茶移动速度慢,还不如人工采得快。

茶农们在茶树之间十指翻飞,不一会儿,就采满了一箩筐。

初步的分门别类,也为后续的拣剔省去了不少精力。

再偷偷告诉大家一件事,就算是机器茶,也不可避免会碰到手。

因此,与其纠结手工茶和机器茶,不如买品质真正好的茶叶。

如此一来,既不必洗茶,也不会浪费茶叶的养分,一举多得。

对于上好的茶叶,一般舍不得洗茶。

人家干干净净,一尘不染。

第一泡茶汤里,便蕴含着丰富的营养物质,倒掉太可惜。

况且,像是岩茶、红茶等,有揉捻,呈条索状的茶叶,泡到最后才会彻底舒展。

若真有脏东西,都可能裹在条索里了。

光是洗茶的那几秒钟时间,又能洗掉什么呢?

所以,我们应该把更多的心思放在挑选茶叶品质上。

并且,也应该相信行业内有素质的从业人员。

认认真真做茶的师傅,还是大有人在的。

只不过要明白,一分钱一分货,天上不会掉馅饼。

避免买三无产品,选择靠谱的、品质合格的茶叶,才是正解。

“城会玩”,白茶散茶要洗茶,饼茶不用洗茶?这是科学还是玄学?

大多数新茶友都会纠结的一个疑问,白茶,需要洗茶吗?

洗茶究竟是洗什么?不论红茶、岩茶还是白茶,都需要洗吗?

洗茶能降低白茶的苦涩感,尤其是新白茶,洗一洗更顺口?

新白茶不用洗茶,老白茶仓味浓郁,洗过再喝才放心?这样喝对吗?

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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