大家好，关于如何区分制作老老白茶，除了看外观，也不能忽略香气和汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于如何区分制作老老白茶，除了看外观，也不能忽略香气和汤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
做老茶是茶行业的毒瘤。
不管是老白茶还是陈年普洱茶，我最怕买年份不实的茶叶。
制作老白茶，常用的方法是堆制发酵和高温烘干，使当年的白茶在外观上具有一些老茶的特征。往往很容易忽悠一些没有买茶经验的新茶友。
老茶爱好者很容易从外观上判断老白茶的真伪。
比如制作老白茶，色泽统一，呈黑色。没有五色，也没有标志性的色情。整体看起来毫无生气。老茶友看到就不会再买了。
从外观上只能看出老白茶是否陈年。判断老白茶的好坏，必须从香气和滋味两方面入手。
正宗的老白茶，应该有什么香气？
品质好，自然陈化的老白茶有三个特点。
1.清楚的
2.香
3.纯的
正常情况下，老白茶的香气是清爽、清澈、纯正、纯净、舒适的，不会有异味，更不会有兴奋感。
无论是干茶香、盖香还是水香，老白茶香的主旋律都不会改变，香型是统一的。
如果我们遇到的老白茶气味刺鼻、沉闷，甚至有焦味、火味、酸味等怪味，说明白茶质量不好。
焦味、火味的出现，很可能是因为白茶制作过程中烘干温度过高，导致白茶品质出现问题。这种气味容易出现在老白茶中。
在自然陈化状态下，老白茶的香气可谓浓郁。
老白茶常见的香气类型有：
1.陈翔
2、香
3.药用熏香
4、稻香
5、香叶
这些香气，经过排列组合，出现在老白茶中。
一杯老白茶绝不会只有一种香味。如果只有单一的药香，说明白茶本身品质不足，内含物少得可怜。那么，老白茶的香气到底有多浓郁呢？
拿2015年的寿眉饼(刚满三岁)来说，香味浓郁，给你惊喜。
干茶的味道是清爽的干荷叶，又有点像干芦苇的味道。冲泡后，盖上盖子就能闻到类似蜜饯的甜香味，甜甜的枣香，药香，还有干粽子叶的香味，层层叠叠，无时无刻不在变化。
这些香型不仅会出现在锅盖上，还会掉进汤里。只有好茶好香才能落入水中。
而且，老白茶的香气还有一个特点。——年份越老，香气越浓。
比如，三岁的眉毛和五岁的眉毛相比，在药香和枣香的浓郁程度上是不同的。三岁眉，药枣香可达70分，五岁眉，药枣香会超过90分。
如果你买的五岁寿眉的香气没有三岁寿眉的浓郁浓郁，你就要警惕了。可能这个五岁生日眉在保存过程中出现了失误，或者质量不好(比如海边茶、扁茶)。经过多年的陈酿，依然无法摆脱劣质茶的地位。
正宗的老白茶和茶汤有什么特点？
一款值得购买的老白茶，从汤来说，可以用惊艳来形容。
汤里，写的是老白茶的气质。
高品质的老白茶，它的汤，有什么可圈可点的地方，它的优点可以随便列举。
1.厚的
2.酒精
3.厚度
4、柔软
5.溜
6.赣语
这些丰富的味觉变化可以被敏感的味蕾捕捉到。
浓稠、顺滑、绵软、醇厚的茶汤，含在口中，顺滑、细腻、饱满、浓郁、圆润，就像一杯醇香的老酒，入口醇厚醇厚。
劣质老白茶和茶汤的这些优点全部消失，取而代之的是缺点。
质量差的老白茶有很多缺陷。
1.苦的
2、涩
3.薄的
4.寡居的
5、灯光
6.酸
这些味道给口腔带来的只有失望。比如一款没有保存的老茶，多年来吸收了空气中的异味和水汽，最后质量一落千丈。当你喝下茶汤的时候，你只会觉得浅，淡，寡，薄，甚至苦。
所以判断老白茶的好坏，用舌头仔细感受是必不可少的。口感的感觉不会骗人，喝的好不好可以做出准确的判断。
老白茶的香气与滋味，是鉴别品质好坏的重要指标。
优质的老白茶，香气丰富，如一只轻快的田园曲调，给人以轻松、愉悦的感觉。
有时候喝着老茶，闻着茶香，思绪不自觉就飞到那田野中去。
水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。
黄莺也爱新凉好，飞过青山影里啼。
优质老白茶，汤水迷人，散发重重魅力，汤水如绸如缎，如丝般顺滑。舌头浸润在汤水里，沉醉不知归路。
邂逅一杯好喝的老白茶，除了悸动，更多的，是惊喜。
而一杯不好喝的老茶，是苦，是涩，是厌恶。
愿你我，每天都能喝到一杯好茶，偷得浮生半日闲。
如何区分制作老老白茶，除了看外观，也不能忽略香气和汤和如何区分制作老老白茶，除了看外观，也不能忽略香气和汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
