本篇文章给大家谈谈为什么老白茶要煮着喝？有些话题需要和茶友探讨，以及为什么老白茶要煮着喝？有些话题需要和茶友探讨对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
在白茶圈里，关于冲泡有三种既定的方法。
先用白瓷盖碗冲泡。
用白瓷盖碗，结合功夫茶浸泡的方法，可以让白茶的口感360无死角。从盖香到煲汤，是白茶的完美境界。
第二，玻璃酿造。
用玻璃杯泡茶是懒人的福音。一个简单的200毫升透明玻璃杯装2克白茶，装100开水。等茶汤凉下来可以吃了，就可以享受白茶的风味了。炎炎夏日，简直就是一股清流。
第三，制茶方法。
煮茶就是水和茶深度融合。在水温的作用下，白茶中的物质不断释放出来，达到茶性合一的完美境界。说到煮茶，这是一项一年四季都可以进行的茶活动，各个年龄段的人都可以享受到煮茶的滋味。
如果是方便煮茶，那就有点自大了，新茶，不适合煮茶，只有几年的茶适合煮着喝。
在白茶圈，制茶方法深受喜爱和追捧。即使是盛夏光年，依然有一种选择，煮一壶老茶，听蝉鸣鸟鸣，看原云悠然，体会什么叫做风平浪静，自然降温。
但是有一些关于泡茶的话题，要和茶友好好聊聊。
怎么泡茶？
首先是茶具的选择。
说到泡茶，根本就没有太多的方法。沙强、玻璃罐、陶罐、茶壶、铜罐、铁罐.好像只要能导热，能当容器，都可以用来泡茶。
虽然煮茶的容器多得让人眼花缭乱，但是，并不是所有的工具都适合煮茶。比如这种金属茶具，必须先淘汰，金属制品可能与白茶中的内容物发生微妙的化学变化，产生新的物质，其性质尚不得而知。
安全期，直接丢弃。
剩下的，自然是粘土、茶壶、玻璃壶等常见的茶具。
如果泡茶纯粹是为了陶冶心情，营造喝茶的意境，可以选择紫砂壶或者沙壶，古色古香。至于用玻璃壶煮茶，现代审美占的比较多，不够古典。
如果煮茶的目的单纯是为了感受白茶的味道，自然选择玻璃壶，不吸香气，不吸汤，方便随时观察茶汤的颜色变化。
其次，是煮茶用水的选择。
这里出现了一个新的问题，就是用冷水泡茶还是用热水泡茶。
答案是选择热水，尤其是煮高山茶的时候。原因很简单。高山山茶花含有丰富的物质，不宜煮太久。如果煮沸时间过长，茶汤中会浸泡过多的茶多酚、咖啡因等物质，导致汤苦，影响口感。
如果从冷水开始喝茶，茶叶与水接触的时间更长，释放的物质更多，其口感自然也就丰富了。
煮茶除了要注意水温，还要注意水质。
不管是绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶还是普洱茶，都不建议用自来水泡茶。自来水中有含氯的化合物，会破坏茶汤的味道，煮出来的茶会被滥用，无法显示其正常水平。
泡茶，山泉水最重要，其次是矿泉水、纯净水、蒸馏水。
最后，是煮茶的时候了。
煮白茶，比如炒菜，也讲究火候。茶汤不能一直开着，否则水会变“老”，失去新鲜感。
根据以往煮茶的经验，第一次煮高山茶，水开后，可以关掉加热电源，利用余温煮茶。
这个时间点也控制的很好。水烧开后，倒茶。加完茶，等茶汤再次沸腾，关掉电源。当茶汤变得平静，不再有小气泡时，就可以把茶汤倒掉了。
第二次泡茶，时间稍微长一点。水沸腾十秒钟后，关闭电源。经过几次煮茶，煮茶时间略有延长。
但请记住，水不要反复烧开，会使茶汤变苦。
煮茶有什么好处？
煮茶是近几年比较红火的事情。在我们涉足煮茶之前，我们有必要知道我们为什么要煮茶，它能带来什么好处。
1、茶叶的抗氧化、抗病毒作用更为突出。
英国科学家发现，煮沸的茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。茶叶煮沸5分钟，能吸收癌症有害物质的抗氧化剂浓度达到峰值。饮用一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升45%。
2、茶，口感更好
白茶煮后味道更醇厚。老白茶经过沉淀后，咖啡因、茶多酚、黄酮类、果胶等物质发生了微妙的变化，微妙的含量变化使老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甜效果好。但是煮老白茶可以促进香气，提升口感层次。
3.当你煮茶时，茶叶中的物质可以更充分地释放出来。
煮茶时，水和茶之间的作用更明显。持续加热可以释放白茶中的物质，即使是最深的物质也可以释放出来。
老白茶用白瓷在碗中冲泡五六次后，仍可抛入壶中煮沸。
4.泡茶很方便
煮茶，相对来说比较简单，过程也不复杂。水烧开后，放入茶叶，然后控制煮茶的持续时间。即使是初学者也能轻松掌握煮茶的技巧。
煮茶是一种相对无门槛的冲泡方式。
哪些白茶可以煮？
煮茶有很多好处，但并不是所有的白茶都适合煮。在白茶中，要满足煮茶的条件，首先是要够老。
如果白茶的茶龄不够老，茶叶中茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质含量高，很难煮茶。一个不小心，茶汤里的咖啡因和茶多酚就多了一分，味道就浓了。
如果是新手，建议你煮三年白茶，不容易漏掉。其中包括白毫银针、白牡丹和首美。
再者，就是选择煮茶的那种茶。
白茶中，比较适合煮着喝的茶是茎粗叶大的长寿眉。
虽然寿眉没有白浩银针那样小巧玲珑，没有白牡丹那样妩媚动人，但在它粗犷的外表下，却是一种含量极高的果胶物质。
此外，粗壮的茶梗富含纤维，宽大厚实的叶中有厚厚的蜡质层，也使长寿眉具有耐煮的特性。
若是要煮白茶，建议您煮老茶，还要老寿眉。
经过煮茶后，茶汤里有会有一丝似粽叶香，又似药香、陈香的香气，又似这些香气综合体，能充分调动我们的味蕾去感受香气和滋味。
同时，煮茶后，茶汤变得圆润、饱满，浓郁又绵甜，难怪有这么多茶友一秒入坑，瞬间爱上了煮茶。
很多人觉得，夏季天气热， 是不适合煮茶的。
然，白茶如此一款温润的茶，只要您不是因为体质特殊，即便是在夏天，依旧可以煮茶。
文章到此结束，如果本次分享的为什么老白茶要煮着喝？有些话题需要和茶友探讨和为什么老白茶要煮着喝？有些话题需要和茶友探讨的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
