中华礼制之美：探索中国茶道艺术

中国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富，所涉及的范围非常广泛，几乎渗透于古代社会的各个方面。但凡有客人进门，无须客人示意是否需要饮茶，主人都会冲泡一杯热茶双手为客人奉上。至于客人饮或不饮，则无关紧要，奉茶的本身就代表一种礼遇，也就表示“欢迎”、“尊敬”的意思。

茶礼

另外，当客人杯中的茶只剩下三分之一的时候，就得续水了。此时，若客人认为饮得差不多了，或要想起身告辞了，就可以平摊右手掌，手心向下，手背朝上，捂在茶杯（碗）之上按一下。这个动作的意思是：谢谢，请不必再续水了！主人便能会意，不会再续水。我们会发现，用这样简单的动作比起说话而言，更有趣味，也显得更文雅。在中国有一句俗话叫做“茶满欺人，酒满敬人”，或者是“浅茶满酒”。这两句俗语说的就是，在用玻璃杯、瓷杯或是盖碗泡茶待客时，一般只将茶水冲泡到七八分满，这样做也是很有道理的。

首先茶一般都是用沸水进行冲泡的，主人泡好茶给宾客奉上时，无法用双手端住慢慢一杯热水，一旦茶汤晃出，便显得尤为失礼。其次，茶叶在冲泡后，茶汤表面一般都会有悬浮的茶叶。人们在饮茶的时候便会用嘴将表面的茶叶吹走，以便于品饮。如果是满满一杯热茶，这样一吹，茶汤便会洒出，也会显得尤为尴尬。然而，饮酒就不一样。一般酒都是凉的，不会有烫伤的危险，而大口喝酒也会显得好爽一些。这也就是浅茶满酒的道理所在。

茶礼

在饮茶的风俗和礼仪上，我们形成了一些大家通用的礼仪，例如：冲茶用“凤凰三点头”，表示主人向客人“三鞠躬”；分茶用“七分满”，表示留下的是“三分情”；泡茶用“内外夹攻”，表示“暖在心里”；泡茶、烫壶时冲水的回转动作，表示欢迎客人赏茶；茶壶放置时，壶嘴不能对准客人，否则便有要客人离席之嫌，这是不礼貌的。中国地域广阔，民族众多，不同的地区因地理环境、历史、文化、习俗等的差别，在饮茶的过程中也会有一些不同的礼仪，这有待于我们去发掘并运用。这些实用的饮茶礼仪运用得当了，不仅能增加宾主之间的情谊，更能为饮茶增添不少乐趣。

中国茶文化博大精深，茶礼仪更是有着一些约定俗成的规矩，有些是不需要用语言来表述的，所以看完这篇文章是不是对文化又有了新的见解，原来我们平常所说的“茶三酒四”“以茶代酒”“叩桌行礼”“捂碗谢茶”“浅茶满酒”还有这么多是说法寓意。

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