《01》
说到白茶，茶友们并不陌生。
而现在白茶常见的形态，有2种。
一种是散茶，另一种是饼茶。
如下图，这是白茶常见的形态。
虽说白茶的2种状态司空见惯，但还是有不少茶友很疑惑：这白茶的散茶和饼茶有什么区别吗？【加粗】
今天这篇文章，村姑陈要与茶友们说说这散茶和饼茶，究竟有何区别。
《02》
其实散茶和饼茶的区别还是很明显的，二者的区别主要有5点。
1、形态
2、口感
3、香气
4、储存
5、营养物质留存情况
接下来细说散茶和饼茶到底哪里不同。
1、形态
散茶和饼茶的形态不用多说了，一目了然。
一个是白茶晒干后收集起来的，是白茶最自然的状态。
而饼茶，是在白茶散茶形态上的再造状态，经过加工后形成茶饼的状态。
所以呢，这形态是最基础的不同了。
《03》
2、口感
散茶和饼茶在口感上也有明显的不同。
尤其是经过长期陈化后，二者之间的口感差距就更大了。
以同年份的寿眉为例，来看看二者之间在口感上的区别吧。
散茶形态下的白茶，陈化速度会更快，转化的会更全面，在口感上有独特的甜润感。
尤其是在前4冲出水，二者的口感区别就很明显了。前4冲，在相同的出水时间下，散茶的口感会比饼茶的口感要更稠厚。
饼茶在前4冲，整体汤感比散茶薄，这是因为饼茶被压制后，都紧缩在一起，前几冲冲泡的时候茶叶还未舒展开来，所以整体的口感就比较薄。
但冲泡几冲后，二者口感上的区别就比较明显了。
随着饼茶茶叶的打开，饼茶的稠滑感上升，而散茶的稠滑感就有所下降。
在口感上二者属于互相博弈的状态。
散茶属于冲锋陷阵类型的，而饼茶厚积薄发类型。
二者在口感的爆发点上有所不同。
《04》
3、香气
以同一年份的寿眉为例，解读香气上的不同。
相同年份的寿眉，散茶和饼茶在香气的层次变化上有所不同。
陈年的散茶香气以药香、陈香为主，枣香为辅。
而同样年份的饼茶香气则以枣香、药香为主调。
换句话说，饼茶的枣香要比散茶的枣香要更加浓郁，这是寿眉在香气的最大不同。
除了枣香的不同，还有薄荷感程度的不同。
在饼茶形态下的寿眉，更容易出现薄荷感。
《05》
4、储存
散茶和饼茶，在储存这个环节，就有很明显的不同。
相同重量的白茶，散茶和饼茶的占地面积是完全不一样的。
大的体积不说，就看5g的重量，就能发现体积上很明显的不同了。
所以呢，在仓储的压力上，饼茶和散茶就有区别了。
尤其是在茶农家里，每年都要生产白茶，如果都是储存散茶的话，仓储的压力就太大了。
所以除了茶农自己会存放一些散茶，大部分的白茶都会压制成饼。
也有的茶农是白茶以散茶的状态存放几年后再压饼，但总体来说，因为仓储的压力，白茶饼茶还是比散茶更有优势。
在运输过程中，散茶和饼茶的区别也就立竿见影了。
总结来说，散茶体积蓬松，空间占有率大；
饼茶体积小，空间占有率小。
至于很多茶友都在纠结我该存散茶还是存饼茶，村姑陈建议，如果有条件的情况下2种茶都储存一些，如果没有条件，那就选其一吧。
《06》
5、营养价值留存情况
散茶和饼茶的不同，还体现在营养价值的留存度上。
毫无以为，散茶是白茶最自然的状态，经过加工后就直接保存起来，在营养价值的保留上肯定是最大的。
而饼茶需要经过蒸压，在蒸压的过程中就会消耗部分的营养物质，所以在营养的留存程度上就不如散茶完整。
《07》
其实呢，散茶和饼茶是很好区分的。
说到散茶和饼茶，还有另外一个热点话题——白茶是散茶好，还是饼茶好。
关于另外一个话题，村姑陈另文再表。
用户评论
我最近对白茶越来越感兴趣，但是在线上看到散茶和饼茶时傻眼了，它们到底有什么区别呢？
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原来散茶和饼茶在存储、冲泡方式上各有千秋哦。
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听说白茶的饼形是因为方便携带和存放，在旅行或者活动时更加便捷携带。
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散茶更有利于透气性，可能更容易保持白茶原有的香气吧。
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白茶爱好者们常讨论的是，散茶能否更好地展现茶叶的原味？
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我买了一饼茶尝试着把它复原到散装状态，感觉对保存有帮助。
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散茶和饼茶在泡茶时需要不同的手法吗？请教白茶专家们。
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饼茶可以压制成各种形状，比如寿眉、银针等，挺有意思的哦~
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对于收藏爱好者来说，饼茶可能会成为一种艺术品呢，而散茶则更显朴素与自然。
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散茶的采摘工艺是直接采摘后即刻加工，能更好地保留茶叶的鲜嫩度。
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饼茶在制作时需要将茶叶烘焙和压制成形，这对其味道有什么影响吗？
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试想一下，饼茶经过压榨后似乎更适合保存，而散茶则更接近自然原貌。
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白茶的收藏家中，大多数会比较倾向于选择饼茶作为投资，因为便于管理和存放。
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我个人更喜欢尝试不同的冲泡方式来探索茶味的不同面向，两者都有独特魅力。
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对于初接触白茶的小伙伴来说，先从散茶开始了解其独特的茶性，再转向饼茶体验变化也挺好的。
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有时候在品鉴会中，见到各种形状的白茶，如花形、柳叶形等，让人好奇它们与散茶有什么不同之处。
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散茶和饼茶，在饮用上是否对水温或浸泡时间有影响呢？我想了解更多专业的冲泡知识。
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听说有些特别的场合比如雅集活动中，会以饼茶作为主角，展现其独特的艺术价值，挺让人期待的。
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在寻找白茶时发现自己更倾向于关注散茶的产地和年份信息，因为它能够直观看出茶叶的品质。
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有时候我会想象把饼茶恢复成原状散装，这种操作对茶叶的影响大吗？好奇有经验的茶友怎么建议。
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