在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。
雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。
1982年在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶。
用户评论
太喜欢这篇了！我一直想了解雨花茶的采制工艺，原来这么复杂呢！看完文章我更觉得这杯茶的味道真的值得回味，满满都是用心和工夫啊~
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分享一下我对雨花茶理解：不仅在于采制工艺，更是对环境的要求。这种注重生态的理念真是让人赞赏啊！文章介绍得太清楚了，让我更加了解了它的价值。
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我从前从未听过雨花茶，看了这篇才知道原来还是有这么独特的一种茶叶呢！感觉文章讲得很平易近人，很详细地介绍了每个步骤，很有学习价值。
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雨花茶的确是很好的茶，味道清香甘甜。不过我觉得篇文章中提到的这些技术要求真的有点难度，对于普通消费者来说是不是太过于专业了呢？
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文章说得没错，雨花茶的品质确实和采制工艺有关！像我这种喜欢品茗的人，看到这些细节就觉得非常有趣，简直是满满的干货啊！希望以后还能看到更多关于不同茶叶制作的文章。
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我觉得文章有点夸大其词了，说雨花茶经过这么复杂的工序才能得到高质量可不是每个地方都这样吧？很多地方的雨花茶采收都很简单粗暴，味道并不差呢！
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我一直觉得雨花茶口感清爽香甜，很有养生功效。这篇文章确实让我对它的采制工艺更加了解了，原来背后有这么多故事啊！
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我买过几次雨花茶，感觉品质参差不齐，有的味道清淡有些苦涩。我想是采摘、加工环节不同导致了吧？文章说的很有道理，下次选购时一定要留意采制工艺。
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雨花茶的种植环境确实很重要！这篇文章提到一些细节，比如土壤湿度和光照时间，很有启发！ 希望能了解更多关于雨花茶的农业知识
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虽然文章介绍得很详细，但我还是觉得有些抽象。希望能结合图解或视频，更加直观地展示雨花茶的采制步骤！这样更容易让人理解。
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对于喜欢喝雨花茶的人来说，这篇文章简直是宝藏了！通过了解采制工艺，能更好地品味每一口茶的精髓。我很开心找到这篇科普文章！
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我觉得文章有点专业化，很多术语我听不太懂。能不能简单一些，把重点突出？这样对普通人来说更容易理解。
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雨花茶一直是我的心头好，这款茶的外形和味道都非常独特。这篇文章让我更加了解它背后的故事，更珍惜每一杯茶了！
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我感觉这篇文章偏重于学问性，没有考虑到读者的兴趣点，缺乏一些趣味性的内容。例如可以讲述一些关于雨花茶的文化故事或历史渊源。
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作为一名对传统文化感兴趣的人来说，这篇关于雨花茶的文章非常有吸引力！它不仅仅是介绍茶叶的工艺，更让我了解到了一种独特的文化传承。
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我以前只知道雨花茶的味道好，通过这篇文章才知道采制工艺如此复杂。原来每一杯茶都蕴含着匠人的心血啊！
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文章内容丰富且详尽，对雨花茶的各个环节都有详细介绍，让我受益匪浅！
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我觉得文章有些地方写的比较长，可以适当缩短，增加一些图片或图表，更加生动形象地展示雨花茶的采制工艺。
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