探寻白茶名产地：揭秘哪些地方的白茶最负盛名

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　　福鼎这个地方平均海拔在500~800米，有些地方在1000米以上，一年四季常绿，年温也不大，平均气温在19.5℃，年降雨量在1312.5毫米。有山和海构成的独特地貌，使得福鼎这个地方盛产海产品和山货，而这里的山以产茶为主，尤其以白茶最为著名。

　　福鼎只是一个县级市，市区不大，产茶地主要集中在几个村镇。如点头镇、白琳镇、管阳镇、秦屿镇。

　　白茶的产地除福鼎外，政和这个地方也是不得不提的。政和同样也具备福鼎的优良种茶条件。从地图上看，政和处于武夷山和福鼎的中间，算是内陆，丘陵山地多，有山里的豪情与霸气。

　　政和在福建算得上是产茶大县，民间还流传这样的说法：嫁女不嫁官宦家，只询茶叶和银针，可见茶在政和人心中的地位。政和为什么能产名茶，产茶量还这么大?这与它的地貌和土壤有关。政和在宋朝时划入北苑御茶园，38个官焙茶坊有5个位于政和境内。政和县全境山峦起伏，层林叠嶂，气候温和，雨量充沛，茶园土层深厚，为微酸性红黄壤，非常适合茶树的生长。

　　白茶鉴别品质的方式

　　1、外形

　　嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　2、叶态

　　叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍微并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　3、色泽

　　毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　4、净度

　　要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　5、滋味

　　以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　6、香气

　　以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　7、汤色

　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　8、叶底

　　以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　保存白茶的方式

　　1、密封储存

　　白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

　　2、避光储存

　　光线直接照射，会使茶表面氧化，影响口感，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。

　　3、常温储存

　　高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶陈化加快。白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开尽量远离北方冬天的暖气片。

　　4、干燥储存

　　要避免茶叶受潮。在水泥地板最好铺层木板，或者存放白茶的包装物离地板和墙壁一定距离以上。其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，尽量少进货取货打开，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。

　　5、隔绝异味

　　茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。茶叶由于含有棕榈酸和具有质地疏松、孔隙率高的结构，所以具有很强的吸附性：很容易把周围的异味吸收到茶叶中。

　　现代社会压力愈来愈大，人的身体健康受到越来越多威胁，很多人习惯买各种瓶瓶罐罐的营养品，有没有作用还未可知，有些可能还会有不良作用。有空的时候品茗品茗几杯白茶，滋味好又安全无副作用，不管是作为日常消遣还是为了身体健康，白茶都是个很好的选择。

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