大家好，关于泉州礼仪你了解多少第三部分：饮茶礼仪很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

清洗茶具：用适量的水清洗茶具：俗话说“七成茶，八成酒”。避免泡茶太浓或倒得太满。如果客人晚上来“坐”，会影响睡眠；如果茶水太满，很容易溢出，弄湿衣服，那就尴尬了。奉茶：奉茶时，一手端茶杯，一手空杯，恭敬地奉茶。接下来，做出邀请的手势并将其放在客人面前。上茶的顺序一般是先客后主，先长后幼，先女后男，先主后二客。勤补茶：当客人喝的茶不足三分之三时，主人应主动为客人续茶。同时要注意换茶。一般来说，泡茶的水不宜超过七层。茶叶最好五层水后换。禁忌：摆放有壶嘴的茶壶时，壶壶嘴不宜朝向特定客人。这是暗示某人应该尽快离开。避免发出不雅的声音。

叩指礼的由来

敲指仪式又称“弯指仪式”。当有人给我们倒茶时，我们会磕头以示尊重。

晚辈称呼长辈，下级称呼上级：行礼者，五指并拢成拳，拳心朝下，五指同时敲击桌面，相当于跪下并向地面鞠躬。一般情况下，敲三下就够了，相当于三鞠躬。但如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三鞠躬九敲。

同龄人中，食指和中指并拢，敲击桌面，相当于双手打弓。敲三下以示尊敬。

长辈用食指或中指向晚辈敲击桌子，相当于点头。如果你特别欣赏晚辈，可以敲三下。

关于敲手指仪式的传说有两个版本：

传说一：乾隆皇帝微服私访江南，来到松江，带着两个太监到茶馆喝茶。茶馆老板拿来一个长嘴茶篮来泡茶。他端起茶杯，连续泼了茶壶三下。茶杯里只有一个浅浅的杯子，茶杯外没有滴水。

乾隆皇帝不明白他的意思，忙问道：“先生，您要倒茶三遍吗？”老板微笑着回答：“先生，这是我们茶馆的规矩，这叫‘凤凰三点头’。” ”乾隆皇帝一听，接过老板的水瓶，拿起茶杯，想要模仿凤凰三点头。

这个杯子是太监的。皇帝给太监倒茶。这不是对抗。在宫中，太监要跪下喊三遍：万岁、万岁、万岁。但在这个各行各业的人都暴露的茶馆酒肆里，他们的身份就暴露了。这是生死攸关的大事！当然，太监也不是傻子。情急之下，他连忙用手指敲击桌子，表示“磕头”，而不是“磕头”。这种“用手敲而不敲”的动作一直流传至今，以表达对他人敬茶的感谢。

传说二：乾隆乔装南巡时，到茶馆喝茶。当地知县无意间知道了这个情况，微服私访茶馆护送他，怕他出了事就担不起。到了茶馆，我们在皇帝对面的最后一个座位上坐下。皇帝很清楚这一点，并没有试图揭露。他早就听说过这个大名，见面时假装很晚才打招呼。皇帝是主子，只好端起茶壶给太守倒茶。太守吓坏了，但又不能立即跪在地上感谢主的恩惠。于是他灵机一动，弯曲食指、中指和无名指，在桌子上敲了三下。接下来，全戴进行了三跪九叩的隆重仪式。所以这个习俗就一直流传了下来。