今天给各位分享怎样才能做出一锅好的熟普呢?老茶师告诉你的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
首先我们准备6.5克普洱茶,然后碗的容积为130ml-140ml。接下来,我们就开始酿造吧!
1.课程一:润茶
润茶时,要用高温水冲泡。这样才能带出米饭的香气和味道。
2.第二道菜:观察汤的颜色
汤色呈深红色。如果舒普的汤色是鲜红的,那么这茶就很好了。如果是半透明的,那么这种茶的内在品质就不是很好。
加茶时要注意两点:茶的比例和注水的定点。
1、茶叶比例
煮得好的普洱,一定是汤汁顺滑,酒体浓郁,或者有一定的香气、湿润、甘甜。当你不知道茶的比例应该是多少时,我们的第一个建议是尽可能减少茶的用量。当用量减少时,冲泡后汤色一般不会太差。
2、用有盖的碗泡茶,并“定点”加水
由于煮熟的普发酵,其内容物、颜色和风味释放得相对较快。如果水注入得太猛,茶碱就会在容器中翻滚。茶会苦涩,汤会浑浊。由于所含物质沉淀得太快,汤会颜色变深。这样就会导致泡茶过程中每道汤色不均匀。泡沫阻力也降低。
3. 第三道菜:闻杯子里的香气
4. 第四道:茶汤的顺滑度
含在嘴里,让茶水自然流过舌头,轻松到达喉咙,没有任何堵塞感。
5. 课程五:品茶之醇
盖子清香,有淡淡的枣香味;汤色非常红亮;茶汤顺滑,有糯感。吞下茶汤后,你的牙齿和口腔会感受到一种爆发力和感染力。你能感觉到茶里有东西而不是水,有一种厚重的感觉。
6. 6巷
我们相信,茶的味道在口中越远,品质就越好。就像凤凰单丛的蜜兰花香一样,好茶就是喝完之后从喉咙回的清香和韵韵。我们的“喉韵”很深。
7.第七道:公杯香气,醇厚甜香
汤的颜色和前两者差不多,稍微亮一点;汤中香气除糯香、枣香外,还有木香。汤的味道比较甜,很鲜,很滑。
8. 课程8:正确坐姿
根据汤的颜色,煮汤的时间可能会稍长一些。盖香的糯香和枣香会更浓;由于冲泡次数的增加以及前几步中所含物质的倒出,汤的颜色会变得更亮。
9. 第9 轨:最终结局
让它煮一两分钟,使其耗尽,最后再评价一下这茶的品质。
因此,我们在泡朴树的时候,一定要把握好7个方面。
1、泡茶水温要高。每道菜都可以用沸水浸泡。
2、尽量减少茶叶的添加量。
3、注水法。如果循环注水难以控制,可尝试定点注水。
4、掌握煮汤的时机。
冲泡一杯好的熟普,可以分为1-3、4-6、7-9和第三阶段三个阶段,这样茶的味道才能得到很好的呈现。
用户评论
这篇文章写的真棒!我一直在学习如何冲泡熟普洱,终于找到一篇靠谱的指南了!尤其是茶的温水冲煮时间,感觉很有道理,之前一直觉得太复杂了。以后再试试看...
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说白了不就是加几片干荷叶吗?老茶人你真是个大师级人物吧,还整篇文讲这些,我每次泡普洱就是随便放点茶叶热水一冲就好了,也没什么特别讲究的
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对啊!为什么有些人觉得普洱越泡越喝不出味道?!我的经验是只要选到好料,控制好水温和冲煮时长,每一杯都能喝出不同层次的味道!
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我也认同你说的这些,特别是关于器皿和过滤器的选择也很重要。我之前用的玻璃壶总是把茶叶的涩味放大,现在换成紫砂壶感觉明显清香多了!
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我觉得文章讲的不错,但总觉得不够详细。比如,不同种类的熟普洱,水温和冲泡时间是不是要有所区别呢?还有其他什么技巧就希望能分享一下...
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我是新手,对熟普洱完全没有思路,谢谢老茶人分享这么详细的教程!感觉以后可以尝试自己泡一杯好茶了,期待能感受到你文中提到的回甘和醇香。
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说的真对啊,有时候冲出来苦得让人难以接受,原来是选用的水温有问题!以后我一定会按照文章里的方法来冲泡普洱了!
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虽然我知道老茶人讲的都是对的,我还是觉得泡茶太复杂了,不如去奶茶店买一杯好了。哈哈,不过还是会偶尔尝试自己泡泡看...
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我发现很多人都说熟普洱要回甘,但我喝起来却感觉没什么特别的,难道是我选的茶不够好?还是要多练习一下?
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其实我觉得冲泡方法确实很重要,但最关键一点还是选择靠谱的茶叶商家。如果连料都不知道是好还是坏,就算再好的方法也可能弄不出好味道...
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哈哈,老茶人说的这些我基本都懂,但我更喜欢喝冲完的那一口清凉的水???? 总感觉比那些有韵味的茶味舒服多了
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我觉得老茶人讲得很有道理,学习一下这些技巧,真的可以提升泡茶的水平!以后一定要用紫砂壶试试看...
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我尝试了这个教程里的方法,结果最后一杯冲出来的茶味道确实比以前好很多!原来只要控制好茶叶和水温和时长就足够了。我很喜欢这篇文章分享的经验!
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老茶人说得对,泡好的熟普洱真的不一样,就像喝着一杯陈香、醇厚的文化故事一样...
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我之前一直以为只要用热水冲就可以了,没想到还有这么多讲究!下次试试按你这个方法泡一壶,希望能够感受到文中说的那“回甘”的味道
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对啊,很多时候冲出的茶味苦涩难喝,就是水温不够准确,温度掌握不好确实影响整个口感了...
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最近开始尝试自己泡一些茶,发现这活儿真有意思!但的确需要慢慢学习和练习才能掌控好。感觉这篇博文有很好的指导价值,谢谢你分享...
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