这篇文章给大家聊聊关于超详细普洱茶产区地图,快来喝一杯,以及对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
2005年,日本宇航员首次在太空中吃到方便面;
2016年,中国航天员首次在太空喝茶;
2021年,第一杯普洱茶在太空冲泡成功。
2021年6月17日,神舟十二号载人飞船与长征十二号运载火箭组合在酒泉卫星发射中心成功发射。中国特色的“世界第一杯”普洱茶也飞上了太空。航天员们用实际行动弘扬中国茶文化。
央视节目首次展示了航天员景海鹏、陈冬在太空冲泡普洱茶膏、倒立喝普洱茶的挑战。
一时间,“太空喝普洱茶”的欢呼声席卷整个网络。越来越多的人对普洱茶产生了兴趣,想喝“宇航员同款”。
近年来,普洱茶备受关注。名山名村茶叶紧缺、金融茶价屡创新高、茶农变富的新闻层出不穷。
荣耀的同时,也有人批评——台湾茶冒充古树茶、名山茶价格与实际不符、乱用假茶……
那么普洱茶是一种什么样的茶呢?今天沉牧就带大家深入了解一下。
01
国家认可的普洱茶,
到底是什么样的?
《地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T 22111-2008)》中普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶晒干绿茶为原料,采用该范围内的特定加工工艺制成的地理标志保护。茶叶具有独特的品种特色。根据其加工工艺和品质特点,普洱茶分为普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶和普洱茶(生茶、熟茶)散茶。
我们从国家标准中提取了三个标签:云南大叶晒干绿茶、地理标志保护范围、具体加工工艺,来分析和明确普洱茶的具体要求。
晒干的毛茶茶质更浓
采用云南大叶种为原料
第一点是“云南大叶晒干绿茶”。云南大叶茶树多为树冠高大的树型植物。自然树高5至6米,最高可达20米。
云南大叶茶主要优良品种有:凤庆大叶茶、勐库大叶茶、勐海大叶茶、京东大叶茶、景谷大叶茶。云南大叶茶物质丰富,是生产普洱茶的唯一原料。
大、中、小叶种的评价标准根据叶的大小进行分类,分为特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种。大叶种茶本身的多酚含量较高,能产生大量的衍生物和化合物,所含物质比中小叶种茶更丰富,耐泡性也比较高。
因此,大叶茶更适合用发酵工艺泡茶,比如普洱茶。当然,云南大叶茶含量高的另一个原因是当地适宜的地理环境和气候条件。
在地理标志保护范围内
第二个关键点是“地理标志保护范围”。云南茶区面积广阔。根据国家质量监督检验检疫总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围为西双版纳州、普洱市、临沧市、云南省保山市。全市辖11个地市75个县(市、区)、639个镇。
经过特定的加工工艺制成
普洱生茶放久了会变成熟茶吗?答案是否定的,因为它们本质上属于两种茶,就像牛奶如果存放时间长(未经加工)就不能变成酸奶。
根据加工工艺和品质特点,普洱茶分为生茶和熟茶两种。
生茶和熟茶就像两辆平行行驶在路上的汽车。他们在某个十字路口转向不同的方向。这个交集就是“发酵”。生茶采用自然后发酵,熟茶采用人工发酵。
普洱生茶是否经过窝堆发酵过程,是普洱生茶与熟茶最本质的区别。
发酵的具体流程,发酵时间一般为30-45天
窝堆发酵是一个过程,带来一系列结果,使两者在外观、香气、汤色、叶底、功效等方面显着不同。
注:本节讨论的重点是生茶和熟茶在新陈和陈化初期的区别,不涉及中期茶和老茶。
02
哪里的普洱茶更好喝?
有哪些代表茶?风格如何?
普洱茶产区主要分为西双版纳州、普洱市(原思茅市)、临沧市三个主产区。普洱茶90%甚至95%以上的原料都来自这三大茶区。
云南是我国少数民族人口最多的省份,很多茶农也是少数民族,比如布朗族、拉祜族、傣族等。
临沧茶区
临沧茶区主要集中在沧源、双江、凤庆、郧县等地。是云南茶叶产量最大的茶区。被誉为“世界茶叶仓库”。临沧茶香气浓郁,品种繁多。口感浓稠,质地紧软兼备,品质优良。
临沧最著名的山顶就是“勐库十八寨”。民间有句话:勐库十八庄出好茶。
勐库十八寨分为东山、西山。
西半山(十个村):冰岛、巴卡、登果、大户争、贡隆、岗盖、冰山、湖东、大雪山、小户争。
东半山(8个村):满崩、巴诺、纳角、邦都、纳赛、东莱、甘露、城子。
“勐库十八寨”包括冰岛、西归、东郭等著名的寨子,每个寨子都有自己独特的味道。
由于紧压茶易于储存,且长期储存后后发酵条件较好,所以市场上的普洱茶大多以紧压茶的形式出现。
冰岛古茶园是云南大叶茶的发源地之一。自明朝成化年间传入以来,已有五百多年的历史。被复制到勐库,形成勐库大叶茶群。
广义上的冰岛是指冰岛村委会管辖的五个村庄,即冰岛、迪杰、诺乌、南炮、巴外。其中,以冰岛老寨的茶最为著名。
西归普洱茶被誉为邦东三英雄之首、临沧四小龙之一、临沧老班长、普洱茶香妃!西桂茶冲泡后,汤色明亮清澈,香气浓郁,微涩甘甜,沉香入喉,茶香醇厚,回味甘甜,生津止渴。
普洱茶区
普洱茶区森林覆盖率63%。有哀牢山、无量山两大山系。这里森林辽阔,被誉为“绿海明珠”。
普洱茶区位于澜沧江东岸以北,包括景迈、邦尾、昆庐山、无量山、小景谷、哀牢山等。普洱茶区的茶叶普遍轻柔。
普洱市七县29片茂密森林里有近8万亩野生古茶树群落。例如,镇远县钱家寨就有两棵野生茶王树,树龄分别为2700年和2500年。宁洱县昆仑山和半山还有两棵树龄逾千岁的野生古茶树。
相对而言,老茶树产出的茶更加细腻、温和、珍贵。
景迈茶山拥有世界上发现的保存最完好、规模最大的人工栽培古茶林,被誉为“茶树自然博物馆”。纯正的景迈普洱茶野味浓郁,具有“三香”的特点,即干茶的兰花香突出,茶汤的茶香浓郁持久(水香明显) ,还有杯底浓郁的香味。
邦尾村有一棵著名的邦尾王茶树,树龄约1000年。它是世界上首次发现的唯一且最古老的野生型与栽培型之间的过渡茶树。
西双版纳茶区
云南古茶树资源丰富,其中最具代表性的是六茶山。六大茶山又分为新六大茶山和古六大茶山。
清乾隆年间进士谭翠在《滇海虞衡志》中记载:“普茶名满天下,出自普洱六大茶山:一曰游乐,一曰游乐。”曰格登,三曰伊邦,四曰芒植,五曰曼转,“初六,曼萨,周圆八百里,即今六古茶山”。茶山,均分布在澜沧江以东。
有六座古茶山:游乐山、格登山、伊邦山、芒植山、曼转山、义乌山。
新六大茶山:布朗、勐松、和开、南糯、巴达、景迈(澜沧县)[有人说包括南桥、帕夏,合称新八茶山]
“新六大茶山”中的“新”是指茶山命名的顺序,而不是茶树种植的顺序。由于历史的变迁、市场认知的变化、地名的变化等因素,新六茶山的划分并不是一成不变的,因此会有不同版本的新六茶山。
早年,这十二座茶山以澜沧江为界。人们把澜沧江以东称为“江内六茶山”,把澜沧江以西称为“江外六茶山”。
义乌曾是六大古茶山的政治、经济中心,也是茶叶加工和集散中心。义乌正山古茶山是六大古茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。其中著名的“七庄八庄”是正宗义乌茶的原产地。
义乌7个村分别为:马黑村、高山村、落水洞村、满秀村、三合社村、伊比村、曼萨村。
义乌八个村分别是:峰峰村、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、九庙村、新寨、罗德寨、大寨、张家湾村。
义乌茶以“水香、水软”而闻名。是义乌地区古树的纯正茶叶。茶汤鲜黄半透明,入口苦味低,甜味高。茶汤质地细腻,水道柔和悠长,具有清爽的甘露香气。
老班章被公认为普洱茶界的普洱茶“王”。产于板章名村老板章村。老板章具有浓郁的山野韵味,茶味浓郁,香气沉稳。它存在于茶汤、叶底甚至杯底。能闻到。味道厚重、浓郁、霸气。初喝强劲,但回味刚柔并济。
老曼峨位于布朗山中心。它的名字叫“老曼峨”,已有1300多年的历史。它被称为布朗山最大、最古老的布朗山村庄。
老曼峨古树的茶叶肥厚,苦味明显。春茶甚至和黄连一样苦,但喝五七次后,春茶就生津,舌尖变甜。由于老曼峨有苦味,茶厂在制作普洱茶时常掺配老曼峨茶,以丰富普洱茶的口感和风味。
在合理储藏的前提下,不同阶段的茶叶香气有不同的特点。一般来说,前期香气较清亮,后期香气较醇厚。
03
如何给普洱茶区分级?
普洱茶产区分为:区级(西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏等)、名山级(义乌、布朗、义邦、河开、泾、等)麦、蒙库、邦东等),村级(冰岛、西归、小胡塞、老班章、老曼娥、马黑、石头老寨、半盆、那卡、半坡村、邦尾等)。
基本的分级逻辑是:在同一产区中,产区级别越小、越具体越好。例如,村庄级别优于名山级别,名山级别优于产区级别。同一级别的树木越老越好。例如,村级冰岛茶。古树茶优于大树茶,大树茶又优于小树茶。
整个普洱茶产区可以概括为:一大江河(澜沧江)、三大产区(临沧、普洱、西双版纳)、七大茶山(义乌茶山、棕茶山、勐库茶)山、猛松茶山、南糯茶山、邦东茶山、景迈茶山)、十大名村(冰岛、老板章、西归、万公、老曼峨、昆麓山、那卡、发风寨、曼松、马黑) )。
澜沧江
04
各大普洱茶厂之间
有什么千丝万缕的关系?
早期的普洱茶生产主要集中在三大茶厂:勐海茶厂、下关茶厂和昆明茶厂。当时流行“下官沱、昆明砖、勐海圆茶”的说法。
进入21世纪,随着市场经济的不断深入,国有茶厂顺势而为,纷纷进行改制。
勐海茶厂旧址
2004年,下关茶厂、勐海茶厂相继完成改制,中茶公司旗下普洱茶生产企业只剩下昆明茶厂。昆明茶厂于1994年停产,直到2006年才恢复生产。
至此,普洱茶企业逐渐合并、分化。许多国有时期的技术骨干和员工选择了自主创业、进入市场、独资经营或共同经营普洱品牌。
1998年,阮殿荣担任勐海茶厂厂长、党委副书记、勐海茶业有限公司董事长、总经理。遇到危险,很快卷土重来。三年内扭亏为盈,并于2001年取得了近十年来最好的业绩。
2002年,勐海茶厂重回正轨后,阮殿农选择退出,成立了云南六大山茶业有限公司。
1999年,退休后的邹秉良再次与老搭档卢国岭联手,创办了安宁湾茶叶有限公司。
经过20多年的发展,海湾茶业已从一家隐藏在小镇的加工厂成长为年出口量700多吨的知名茶叶企业。旗下的老同宗、佳佳等品牌深受老茶友的青睐。
汕头茶是近年来普洱茶中的热门产品。喜欢喝普洱茶的人,或多或少都会喜欢某种汕头茶。
每年春茶上市,珍稀名贵的汕头茶吸引着茶商、茶友、媒体和观众的关注。
汕头茶各具特色,收获了大量粉丝,推动了普洱茶市场的发展。
不知道你喜欢哪种汕头茶呢?
用户评论
刚好在学习普洱茶,这张地图太棒了!感觉一下子把各个产区的优缺点都掌握了,下次买茶可以更精准点了。
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哇,地图做得真的太详细了!小时候跟着家里人去过个别产区,现在看图上竟比记忆还清楚很多呢,真是满满的回忆。真想喝一口地道原生风味啊!
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看了图才发现自己对普洱茶了解真的一窍不通。感觉每个产区都有自己的特色,下次一定要多尝试不同品种了!这篇文章真的太让人开眼界了吧!
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我原本以为普洱茶就只有几个主要产区啊,没想到还有这么多小产区呢!希望以后有机会能去品鉴真真正正来自各地的茶叶!地图上的信息量也太大了,收藏了慢慢研究哈!
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这篇博文太棒了!对爱好者来说简直是宝藏文档吧!详细的产区介绍和口味描述,让我更懂普洱茶背后的文化和故事了。喝一杯 普洱茶不仅是一种享受,更是对茶文化的传承吧。
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喜欢地图里的颜色搭配,很美观也很有层次感。希望能有更多相关的信息,例如不同品种的茶叶如何选择?怎么泡制才能更更好喝等等。期待作者后续更新!
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就这地图实用性不高呀,只看产区并不能完全决定口感,而且每个商家出的茶品都不一样,这样介绍反而容易让新手产生误解.
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我对普洱茶的理解还是比较浅薄的,希望能有更具体的图表或数据来佐证这些描述,比如各个产区的产量、气候特点等等。
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地图画风不错,很有质感的感觉,但是内容上显得较为单一,缺少一些趣味性和互动性,可以考虑加入视频演示或者茶文化小故事等.
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这图看完了反而更加疑惑了,什么叫“陈年”普洱?每个产区都有自己的特点,但具体哪个更好喝,没有明确的解释。希望文章能更详细地介绍不同产区茶叶的具体口感和特点.
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作为一名普洱茶爱好者,我觉得这张地图非常有用!可以帮助我更好地了解不同的产区,并选择适合自己的茶叶。 期待作者继续分享更多关于普洱茶的知识!
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普洱茶的味道确实很复杂,很难用几张图概括。希望文章能结合多媒体资源,例如视频或音频,更生动地呈现普洱茶的魅力、品鉴技巧等信息。
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这张普洱茶产区地图做得真的非常细腻!每个产区的标识都设计得很用心,而且信息的细节也很丰富。我平时喜欢喝普洱茶,这下子总有找到更多种类的茶叶了!
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看着这些产区的介绍,突然很想品尝一些来自不同区域的普洱茶!感觉地图上每一个产区都有自己独特的文化和故事,期待以后有机会去体验它们的魅力。
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虽然地图很漂亮,不过作为新手入门来说,有些信息过于专业,还是希望能有更通俗易懂的讲解,比如推荐一些适合新人的普洱茶种类等等。
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我喜欢这种精细的产品图文介绍!感觉作者非常热爱普洱茶,对每个产区都有着深入的了解。希望以后能看到更多类似的作品分享!
有11位网友表示赞同!
看地图看得我有些迷茫了,好多产区我都没听过呢! 希望可以加入一些简单的茶叶测评或推荐,让我能够找到适合自己的口味!
有20位网友表示赞同!