诸葛亮是云南产茶区多民族崇拜的“茶祖”。过去，每年农历7月23日诸葛亮生日，西双版纳六大古茶山的茶商都会组织当地各族群众举行“茶祖会”，用猪、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖诸葛亮。
祭拜属于“武侯遗产”的古茶树，祈求茶叶丰收，茶山繁荣，茶农平安。清代谭崔《滇海虞衡志》(公元1799年)记载：“茶山有一棵茶王树，比乌茶山的还大，是本武侯的遗风，至今为彝族所崇拜。”
哈尼族信仰原始宗教，主要是祖先崇拜和以万物有灵论为核心的多神教。哈尼族祭祖，每家每户都备有祖先“阿佩波罗”。每到秋收和节日，他们都会多次举行祭祖活动，表达对祖先的敬意，祈求祖先保佑。
祭祖时，坛上要摆放米、鸡、茶、酒、盐等祭品。
哈尼族崇拜的神很多，信仰的神有天神、土地神、山神、树神、水神、邪灵、灵魂等等。搞一个活动，首先要祭祀相关的神灵，祈求保佑，这就导致了很多祭祀神灵的活动。祭祀神灵时，还必须供奉鸡、米、酒、茶等祭品。
比如每年开采春茶时，都要先祭拜山神和古茶神，祈求茶叶产量和收益。
基诺族以茶祭鼓，是基诺族先民避洪祭拜的神器。每年的大年初一(科特节)，都会举行击鼓仪式，祈求祖先保佑人畜兴旺，五谷丰登。鼓礼由巫师主持，祭品有猪、鸡、米、茶、酒。
傣族和布朗族用茶来“佛”
傣族和布朗族都信仰小乘佛教。他们每年都会去缅甸寺庙参加很多宗教活动，比如“拜佛”。同时，他们应该聆听经文，祈求风调雨顺，五谷丰登。茶是拜“佛”时的重要“品”之一。
