青橘泡着会发苦的原因是什么？一是因为青桔没有陈化到位，内部物质没有转化，青桔和普洱茶的香气无法复生，冲泡的茶汤中的苦味物质被放大；其次，冲泡时注水的比例和温度不到位。
导致茶汤太浓太苦；第三是高温破坏改变了茶叶灌装时的口感，导致冲泡时苦味重。
绿色和红色橙子的区别；
1.青橙和红橙的味道不同。
小青柑味微蒸，生津，无甜味。这是一种清新的风格。感觉青柑橘的味道霸气，基本掩盖了茶的味道，可能有点不足。硬、香、辣、苦，耐储存。
但是陈皮比较厚，颜色深，比较温和，而且陈皮含糖量高。陈皮做的橘子茶，口感偏甜，对胃的刺激相对较小。
红橘的口感：陈皮入口浓郁，同时能明显体会到普洱茶的味道，比青橘更甜。同时有一定的湿润感，和青橙相比有一些厚度。总的来说可以形容普洱和陈皮结合的比较好，喝起来非常舒服。
2.绿色和红色橙子中的物质是不同的。
与红桔相比，在含量上最大的区别是青桔中挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)的含量较高。柠檬酸：是一种果酸。
与小绿橙相比，在含量上最大的区别是红橙的香气物质含量高，海绵和松木多，果糖含量高。(果味芳香物质：橘子成熟度高，果味芳香物质含量高)
结论：
小青橙的柠檬酸和柠檬烯含量较高，大红橙的海绵丝和果味芳香物质含量较高，但在外观等方面也有所不同。
