桂花九曲红梅属于花茶。是以九曲红梅红茶为茶胚，加入秋桂花，拼接窨制而成的再加工茶。用它制成的茶，既有桂花的幽香，又有茶的醇甜，具有很高的饮用价值。
有这样一种茶，香气如红梅般清澈，滋味鲜醇爽口，入喉后自然而出，回味无穷，余香萦绕。“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅香”指的就是这种茶，九曲红梅。
据史料记载，九曲红梅在1928年上海举办的全国博览会上获得金奖，连同时代的茶圣、吴觉农都为之神往。他写道：“杭州的红茶色、香、味俱佳，但价值太高了。”指的是九曲红梅。
此后，整个民国时期，人们对九曲红梅的追求从未停止。
九曲红梅和桂花的结合，不是干花和茶叶的简单拼凑，而是清新的交融！
普通的干花是混在一起的，干花的香味是固化的，很难释放出来，所以做出来的茶里面会出现花香和茶香的分离，做不出好茶。
在传统窨制工艺中，鲜叶与鲜花相互碰撞交融，相互吸取精华，再将其香气合二为一，再用文火慢慢烘焙，成就了这款独具江南特色的桂花红茶。
桂花淡雅生蜜香，九曲红梅香气成熟。取茶与花之精华，融合冲泡，更显甘甜，茶味不减。
闻着干茶的清香，仿佛走在桂花树下，微风抚面，桂香如蜜。
开水微凉，注水，桂香浓郁。
盖香如甘露，微甜腻腻，却舒缓。
茶汤红亮，杯身金黄，汁清滑，给口腔带来满溢的甜味和回味。
水香中带着浓缩的果味，入口有一种穿透力，伴随着清凉的感觉。
舌根产生唾液，甘甜。茶香淡雅持久，幽幽无尽，茶韵悠长。
