压制白茶的标准是《GB/T31751-2015》，指出压制白茶是以白茶(白毫银针、白牡丹、工美、寿美)为原料，经过整理、勾兑、蒸压、定型、干燥而成的产品。与此同时，
本标准明确指出了压制白茶的分类、包装、运输和贮存。
以下是本标准的内容：
序
本标准是根据GB/T 1.1-2009中给出的规则编写的。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位：福鼎市质量计量测试所、中华全国供销合作总社、杭州茶叶研究所、福建农林大学、福建品品香茶业有限公司、福建天湖茶业有限公司、福建天丰源茶业有限公司
本标准主要起草人：潘德贵、蔡良穗、翁坤、孙、刘干刚、耿宗勤、
紧压白茶
1.范围
本标准规定了压制白茶的定义、分类、实物标准样品、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于白茶经整理、调配、蒸压和干燥制成的产品。
2.规范性参考文件
以下文件对于本文件的应用至关重要。对于注明日期的参考文件，只有注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的参考文件，其最新版本(包括所有修订版)适用于本文件。
包装、储存和运输的图形标志
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 7718食品安全国家标准《预包装食品标签通则》
GB/T 8302茶叶取样
茶叶粉碎样品的制备及干物质含量的测定
茶叶水分的测定
茶水浸出物的测定
GB/T 8306茶叶中总灰分的测定
GB/T 9833。1紧压茶第1部分：花砖茶
GB/T 23776茶叶感官评价方法
GB/T 30375茶叶贮藏
GH/T 1070茶叶包装通则
JJF 1070定量包装商品净含量的测量和检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号)
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 Press white tea to compress white tea
该产品以白茶(白毫银针、白牡丹、工美、寿美)为原料，经整理、调配、蒸压、定型、干燥而成。
4.分类和实物标准样品
4.1压制白茶根据原料要求的不同，可分为四种产品：压制白浩银针、压制白牡丹、压制工美、压制寿美。
4.2每个产品不分级，实物标准样品是每个产品质量的下限，每五年更换一次。
5.要求
5.1基本要求
5.1.1色、香、味正常，无异味、无异味、不霉变、不变质。
5.1.2不含非茶物质，不含色素，不含添加剂。
5.2感官质量
感官质量应符合表1的要求。
5.3物理和化学指标
理化指标应符合表2的规定。
5.4健康指标
5.4.1污染物限值应符合GB 2762的规定。
5.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定。
5.5净含量
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6.检测方法
6.1感官质量
感官质量检验按GB/T 23776进行。
6.2物理和化学指标
6.2.1样品制备应按照GB/T 8303进行。
6. 2. 2 水分检验按GB/T 8304的规定执行。
6. 2. 3 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。
6. 2. 4 茶梗检验按GB/T 9833. 1附录A的规定执行。
6. 2. 5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。
6.3卫生指标
6. 3. 1 污染物限量检验按GB 2762的规定执行。
6. 3. 2 农药残留量检验按GB 2763的规定执行。
6.4 净含量
净含量检验按JJF 1070的规定执行。
7 . 检验规则
7.1取样
7.1.1 取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质和规格一致。
7.1.2 取样按GB/T 8302的规定执行。
7.2 检验
7. 2. 1出厂检验
每批产品均应做到出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、茶梗和净含量。
7.2.2型式检验
型式检验项目为本标准第5章要求中的全部项目，检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：
a) 如原料有较大改变，可能影响产品质量时；
b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时；
c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。
型式检验时，应按第5章要求全部进行检验。
7.3判定规则
按第5章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
7.4复检
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302 规定加倍取样进行不合格项目的复检，以复检结果为准。
8.标签标志、包装、运输和贮存
8.1 标签标志
产品的标签应符合GB 7718 的规定，包装贮运图示标志应符合GB/T 191 的规定。
8.2包装
包装应符合GH/T 1070 的规定。
8.3运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.4贮存
产品贮存应符合GB/T 30375的规定，在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库中，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库应远离污染源，周围应无异味。
