长期不用的老锅也需要开锅，步骤和新锅一样，也是用清水烧开。
如何开老锅：1。首先，用清水将茶壶煮沸一个小时左右。清水一定要盖过茶壶。
2.将甘草10-20克、人参5-8克连同茶壶一起放入冷水中，用文火煮开，再继续煮一个小时。
3.用茶和茶壶煮一个小时左右。
开茶壶的简单方法比较简单，只需将壶身与壶盖分开，然后放入事先盛有清水的壶中，煮沸1小时即可。这种方法的主要优点是去除未开盖的茶壶内的杂质，不影响喝茶。
传统开壶法：首先用开水冲洗茶壶内外，去除表面灰尘。然后用清水煮沸，两小时后，将豆腐或甘蔗放入锅中煮沸一小时以上；最后去掉甘蔗或豆腐，再加入茶叶。
帮助茶壶吸收茶的精华。
开锅的意义：1。清除茶壶内的火和燥。烧制茶壶时，茶壶内的水分会全部蒸发，导致干燥。如果不开锅，无论你把好茶放多少次，泡多少次茶，都无法去除锅里的土腥味。
想要改善这个问题，需要先把壶装满水，让茶壶消除干燥。
2.清除茶壶中的异物。由于紫砂壶是高温烧制，在烧制过程中紫砂壶内的气孔会膨胀，出窑后气孔会被一些杂质堵塞。在制作紫砂壶的后期，工匠会对紫砂壶进行打磨，这会在紫砂壶内暂时留下一些碎屑。
有时白色物质如铝粉会留在锅里。在使用茶壶之前，你必须除去这些物质。
