品茶艺术：了解冷泡与热泡，选择适合您的茶叶享用方式

大家平时都是怎么泡茶的？

夏天到了，天气越来越热，今天小薇要给大家推荐一种消暑又清凉的全新泡茶方式——冷泡！

茶叶冷泡，好处多到想不到这类人尤其合适！

冷泡茶，顾名思义就是用冷水泡茶（可饮用的常温水）。

很多朋友泡茶都习惯用烧沸的开水，以此激发出茶叶的香味和茶汤的颜色。

但如果没有控制好饮用温度（65℃以下），很可能会烫伤口腔和食管的黏膜，长此以往容易引起炎症和恶变。

而用冷水泡的茶，不仅不会伤害口腔和食管黏膜，好处还一点都不少。

1、茶叶中的抗氧化活性物质增多

茶叶中如茶多酚、茶氨酸等抗氧化活性物质，可以延缓衰老，提升免疫力，甚至能辅助降低血糖血脂，抑制肿瘤发生。

由于冷泡的时间比热泡长，茶叶浸泡的时间足够久，可以让这些物质大量充分溶出。

2、咖啡因更少了

研究发现，冷水泡茶咖啡因含量会大大下降，即使是冷水泡十几个小时也比热水泡几分钟的咖啡因少很多。

所以喜欢喝茶，又害怕茶里的咖啡因会影响睡眠的朋友，冷泡茶就是很好的选择。

3、口感更清爽甘甜

夏天气温高，想喝点清爽可口的饮品解暑。

冷泡茶可以减少茶叶里的咖啡碱和单宁这些苦味的物质溶出，适合怕苦怕涩的朋友饮用。Ps.热泡后放凉的茶水，苦涩会比较明显，因为会苦的物质被热水激发出来了。

除此之外冷泡茶的茶汤颜色清亮 ，香味持久，散发着淡淡的清香，不容易出现热泡茶放凉后，茶水口感和香味减弱的情况。

那么，冷泡茶该怎么泡？

只需要准备几个带盖的玻璃瓶（某宝上一搜就有），或是带盖能密封的杯子。

在睡前用常温饮用水把茶叶泡进去，放进冰箱冷藏室里，既不会让茶叶水在炎热的室温下变质，第二天还能直接喝到冰镇饮品。

开盖后尽早喝完就行，避免细菌滋生导致茶水变质影响健康。

提前泡好的冷泡茶，在未开盖饮用前，可以放在冷藏室里1-2天，不用担心亚硝酸盐之类致癌物超标。

最后关于冷泡茶，小薇给大家列了几点注意事项：

茶叶冷泡用绿茶、红茶、白茶、花茶口感较好，岩茶和普洱生茶就没有那么好喝；

一天的茶叶摄入量最好不超过12g，适量饮茶对身体更好；

最好不要完全用茶水代替白开水，一天喝600ml左右即可；

如果觉得冷泡的时间过长，现在市面上有一些专门为冷泡改进的茶包，可以购买尝试；

脾胃虚弱或者有急慢性胃部疾病的人群，可以根据自身情况选择适合自己的泡茶方式。

天气越来越热，喝水没有滋味的时候，不如喝上一杯冷泡茶既解渴又消暑，还比冷饮健康。

当然如果还是更喜欢用热水泡茶，或者身体不适合喝冷茶的朋友，在注意饮用温度的情况下，热泡也是很好的选择！

你喜欢把茶叶冷泡还是热泡？来评论区留言说说吧。