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今天，我们谈论一种稀有植物。很多喝了很多年茶的爱茶人士可能没尝过，见过的人可能不太多。
它是中国云南古茶树上的精灵。
去过云南古茶树的茶友都知道，很多古茶树都有苔藓、藤蔓、野生真菌等附生植物，但它们寄生在百年以上的古乔木茶树上。它们的形状像小珊瑚，所以被形象地称为“蟹脚”，因为它们的枝条像螃蟹。
寄生百年茶树，效果突出。
当地茶农认为，它和老茶树一起生长，吸收了茶树的灵气，也叫“茶精”。
事实上，蟹脚在生长过程中，不仅吸收了古茶树的营养，还通过生物转化成为具有多种功能的物质。
在植物系统中属于槲寄生。根据《中华人民共和国药典》的记载，槲寄生作为中药，性凉，微酸微苦，性平，归肝、肾经，有祛风除湿、强筋健骨之功效。
现在医学研究也表明，槲寄生具有降血压、保护心脏(抗心律失常、改善心脏微循环、抗心肌缺氧)、抗肿瘤(细胞毒性，在欧洲传统上被视为肿瘤药物，槲寄生植物药是欧洲晚期癌症保守治疗的主要药物)的作用。另外，
其抑菌效果也很明显。
“蟹脚”作为槲寄生的一种植物，和槲寄生有异曲同工之妙。
起初不被人类认可和利用，但随着今年古树普洱的兴起，其价值因其突出的功效被茶人发现和追捧。
如何辨别「蟹脚」的真假？
由于“蟹脚”生长极其缓慢，采摘过度，野生动物数量极其稀少，价格居高不下。
但是，为了获取利润，很多人冒充假蟹脚。比如打开某宝，可以看到很多便宜的蟹脚。很多喝茶的人买回后很难辨别真假，相当头疼。接下来，我们来说说如何辨别真假蟹脚。
假蟹脚有两种。下面的是冒充普通茶叶的蟹脚，根本不是寄生植物。一眼就能看出来。
另一种稍微高级一点，有些难以分辨。虽然也是寄生植物，但不是寄生在古茶树上，而是寄生在其他杂树上。
比如类似蟹脚的寄生植物，会长在老樟树、红毛树上，本身价值不大，却当蟹脚卖。
真正的古茶树上的蟹脚，特点是枝条短而圆，新鲜时呈绿色，干燥后变成黄褐色；杂树上的寄生植物扁平长，条纹突出，干燥后颜色为绿色。
新鲜采摘的正宗“蟹脚”，枝干短而圆。
正宗古茶树上的野生蟹脚，味道清香，入口顺滑，甜味浓郁，解渴。假蟹脚的味道和药性与正宗蟹脚完全不同。
看到这里，相信你以后买“蟹脚”的时候会学会如何辨别真假。接下来，我们来看看蟹脚怎么喝。
“蟹脚”饮用方法
可以像普洱茶一样单独冲泡。取“蟹脚”1-2克，放入有盖的碗中，用开水冲泡。先把茶洗干净，然后第二道开始喝，随着冲泡次数延长冲泡时间，直到无味为止。
也可以和普洱茶一起喝，能大大提高普洱茶的口感，使茶味更加饱满、甘甜、顺滑，因此被称为普洱茶的最佳伴侣。
云南悠乐山老树生普(2017年春茶)
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买
取“蟹脚”2~3根小枝放入茶水中，用茶水冲泡饮用，别有一番风味！有人体验后说，一杯茶入口就有一股甜味从脸颊直入喉咙，而且很浓，持续几个小时。这期间无论吃、抽、喝，甜甜的味道都挥之不去。
除此之外，还可以作为调料来赞鸡汤。取鲜鸡肉1000克左右，加入蟹脚1 ~ 2克左右，一起炖至肉烂，吃肉喝汤，有很好的食疗效果。
蟹脚你懂吗？
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