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茶友冯树强问边肖：
帮我看看这普洱(见下图)是不是古树。240元在2015年值一块蛋糕吗？据说是景迈的古树。
边肖西双版纳生产研究普洱茶15年的资深茶人邓曼艾君回答说：
个人感觉像景迈芒景，不像景迈大寨。符合大树的特点，锯齿比较稀疏，叶背叶脉不够突出。如果是按百年算的古树，这个大概是百年。
今年景迈芒景的大树茶价格大概在一公斤400元左右。一公斤可以做2.8个蛋糕，357克！剔除成本和运营费用，单个蛋糕批发价应该在160元左右，零售无从谈起。同样的品质，有的品牌会卖1000元一个的蛋糕。
有茶友提出疑问：这茶感觉像去年的秋茶。
对此，邓回答说，京麦现在流行的是前发酵技术。前发酵工序过度委托(春茶委托时间一般在8小时以上，更严重的超过12小时)。杀青后，一般需要5个小时左右的采摘、焖煮、发酵出香味。
景迈山是前发酵的先驱。大部分京麦都是预发酵的，但是很多人喜欢。
有点明白的说道：
艾玛，世界上所有人都知道普洱茶属于后发酵茶，但没想到现在出现了前发酵技术。这个世界很疯狂，变化无处不在！看来有点悟性还得天天学习，不然就out了！
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