探索乡村之宝：广东人喜爱的五种清凉植物与泡制方法

导读：农村有哪些植物可以泡凉茶？广东人常挖这5种植物，消暑又解渴

夏季酷热难耐，尤其是现在正是三伏天，气温高，且非常的闷热，让很多人的身体吃不消。

不过为了避免中暑，大多数人还会自己做一些防暑降温的措施。其中喝凉茶就是最常见的一种，既能消暑解渴，同时还能及时补充身体的水分。

那你可知道在农村都有哪些植物可以用来泡凉茶喝呢？广东人就喜欢泡凉茶，而在山里面有5种植物就很受欢迎，可能很多人也见过，希望看完文章以后不要错过了。

第一种是曾遭农民厌烦的牛筋草。

牛筋草对于农村长大的朋友们来说，绝对都有见过，只是可能有些人不认识它罢了。牛筋草也叫老牛拽、千斤拔、千人拔、千金草、蟋蟀草等，这是遍布全国各地的一种野生植物，在路边、庄稼地、荒地，甚至在院子里都能见到它。

牛筋草有着极强的生命力，它不挑生长的土壤环境。同时还有很强的繁殖能力，一株就能发展成一大片，并且还是很难清除的杂草。

因为牛筋草的根茎很发达，能伸入到地下深处。并且它的茎叶韧性很好，即便是非常用力也难以把它拔出来，所以在民间叫它老牛拽，就是说在过去要用耕田的老黄牛才能把它拔出来。

虽然牛筋草让人讨厌，但是它的价值却不小，在两广地区就常用它来入药，尤其是民间泡凉茶的一种常见材料。食用方法也简单，就是把它清洗干净了，然后放到锅里用水熬煮一下，之后就可以食用了。

有些地方还会用它炖老母鸡、鸭子和鸽子汤等，都有有祛风利湿，清热解毒，散瘀止血的作用。

第二种是一过夏至就“枯萎”的夏枯草。

记得笔者小时候，就常在暑假的时候背着背篓进山去采挖夏枯草，然后把它拿到集市去卖钱。当时一斤就能卖到五六毛钱，但是一天能采挖三四十斤，这对于农村娃来说也是一笔不少的收入了。

夏枯草是一种非常好辨认的植物，它在夏季的时候叶子和茎干看起来就像是枯萎了一样，和周边其他绿油油的植物是格格不入。同时它的果穗有点像玉米棒子，又有点像牙刷子，所以是非常好辨认的。

这种植物常生长在向阳的山坡上，并且喜欢成片的生长。所以如果找到一片，一上午就能采摘几十斤也不是问题。

夏枯草其实是一种药用价值和经济价值都很高的植物，以前多数是野生为主，而近些年因为市场对它的需求量不断增加，野生的明显无法满足市场需求量了，于是有些地方的农民开始种植它。而种植的夏枯草一部分入药了，一大部分则是被一些饮料企业收购用来制作凉茶了。

在广东、广西地区，夏枯草就是最常见的一种泡凉茶的材料，好多人家里都会备一些。它既能直接使用，也可以晒干了，留着以备不时之需。

第三种长得像竹子的淡竹叶。

在我的家乡这边，以前村民常会制作酒曲，而淡竹叶的嫩茎叶就是制作酒曲的一种原材料。

其实淡竹叶虽然在农村很常见，但是它的价值却是很高的。这种植物的叶子长得非常像竹叶，就连茎干也是，但是植株不高，一般也就是一米左右。而且它的根茎下面会长出众多纺锤状的，在民间也称它为“山鸡米”、“金鸡米”等，这个也是可以用来煲汤的。

淡竹叶有很高的药用价值，主要有清热泻火、除烦利尿的作用，史料记载在三国时期就已经广泛使用淡竹叶煮凉茶喝了，既能清热解暑，又对牙龈肿痛、口腔炎有着良好的效果。在两广一带，一些老农民就常在夏季的时候进山去采摘淡竹叶煮水喝。

第四种气味让人上头的紫苏。

紫苏在过去是南方一种常见的野生植物，但是在近些年它常当蔬菜食用了，不少农民还会在菜园子里种植它，而且它的售价还不便宜。

紫苏自带芳香气味，对于喜欢的人来说，闻着很有食欲。而对于不喜欢的人，是闻着就想吐。但也是因为它的芳香气味，在烹饪肉类的时候，比如炒田螺、牛蛙、小龙虾和鱼类的时候，它既能去腥，又能提味，还能提升人的食欲。

其实紫苏的药用价值也是很高的，它的茎叶都有发汗、镇咳和解毒的作用。以前农村里还常用它煮水来治一些小感冒。而在夏季的时候用紫苏叶泡茶喝，既能消暑解渴，还能预防中暑的作用。

第五种是路边常见的野菊花。

野菊花在南方很多地方十分常见，在路边、岩石堆，或者是悬崖边上，都能成片地生长，到了花季的时候，更是会开出金黄色的花朵，非常的壮观。

小时候，孩子们就喜欢拿着一根棍子把野菊花全部砍掉，当时很多的小孩子都喜欢这样玩，因为在当时很少人知道它的价值。然而在近些年，一到野菊花开放的季节，许多农民就带着板凳、篮子去山里采摘它，晒干了到集市上能卖到二三十元一斤。

近些年流行喝花茶了，而野菊花就常被用来泡花茶喝，其实它还是制作凉茶的一种材料，主要有清热解毒、疏风散热、降血压等多种作用。在夏秋季的时候，常喝野菊花茶，既能消暑解渴，同时还能预防感冒。

结束语

在广东地区，因为气温高，湿度也大，当地人就常年有喝凉茶的习俗，在大街小巷也能到处看到各种凉茶铺子。而这些制作凉茶的材料在我们的生活中都很常见，除了上面介绍的以外，还有金银花、白茅草、鱼腥草、连翘、薄荷等等。

在你的家乡一般用什么泡凉茶喝呢？你又喜欢什么植物泡凉茶呢？欢迎大家留言讨论