茉莉花茶做为一种再加工茶，不属于六大茶类，比较硬的茉莉花茶品牌有张一元、吴裕泰、猴王、京华等，不外在介绍品牌之前，先给各人介绍一下茉莉花茶的一些常识。
一、茉莉花茶小常识
1、茶坯有哪些
烘青绿茶滋味鲜爽纯正，清香居多，能够较好的吸收花香而且不会削弱茉莉花香。炒青绿茶像龙井、碧螺春等，豆香、花果香浓重，且干茶过于紧实，对茉莉花香的吸附效果也会大打折扣。
当然也会有少量的茉莉红茶、茉莉乌龙，在茶坯的选择上面会以发酵水平较低的清香型铁不美不雅观音为主。
2、为啥会有白兰花
各人在看配方表的时候会发现，除了绿茶、茉莉花茶，有时候还会有白兰花。其实白兰花的做用主假如用来打底（在窨造前或者窨造中参与），使得茉莉花香更有深度，一般100公斤茶坯会加5公斤阁下的白兰鲜花，有些茶友不喜好喝操做白兰花打底的茉莉花茶，会觉着香气不纯正，有股“透兰味”，那个时候就要看认实配方表了，造行买到自己不喜好的茶。
3、单瓣和双瓣哪个好
茉莉花如今的次要产地是广西横县，除此之外四川犍为、云南、浙江等地也有部门种植。茉莉花的品种次要能够分为单瓣茉莉和双瓣茉莉，单瓣茉莉的特点是花香鲜灵，双瓣茉莉的特点是花香浓重。
4、加工工艺介绍
茉莉花茶的加工工艺是窨造，即将茶坯和茉莉花茶一路放在一路，鲜花吐香，茶坯吸收香气的过程。除了窨造还有一个提花工艺，就是用少量鲜花复窨一次，间接摊凉后匀堆拆箱。
看落成艺之后，各人肯定会觉得窨造次数越多越好，事理没错，但是现实操做中会跟产物定位、茶坯量量都有关系，各人详细能够参照下图，常见的仍是6窨为主，除了出格高端的才会操做8窨。
二、茉莉花茶品牌举荐
茉莉花茶的品牌十分之多，各人耳熟能详的吴裕泰、张一元，其他像京华、闽榕、春伦、猴王、碧潭飘雪品量也都不俗，那里给各人介绍一下自己喝过的一些茉莉花茶给各人做个参考吧。
1、吴裕泰
之前看老舍的话剧《茶馆》，里面的茶馆名字叫“老裕泰”，而茶馆的仆人正好又姓吴。后来晓得老舍做为一个北京人，也是一位茉莉花茶的忠实粉丝，就晓得他给取名的意思了。
吴裕泰是1887年由安徽歙县的吴姓老先生在北京兴办，距今已有130余年的汗青，早已被认定为“中华老字号”企业，能够说是实至名归。
吴裕泰的茉莉花茶喝过好多款，有茉莉香盈、茉莉翠茗、茉莉云环、茉莉云尖、茉莉龙珠、招牌1887等，若是是做为口粮，我觉着茉莉翠茗、茉莉香盈是一个不错的选择，滋味甘醇爽口，若是进阶能够选择他们家的茉莉云环、招牌1887、和贡毫（贡毫送礼必选）。
那里着重举荐一下他们家的招牌1887，用的是他们家的年份做为商品名，对他的重视可见一斑。茶坯选用的是初春采摘的全芽茶坯，通过8次窨造而成。能够看一下他的干茶芽头十分的丰满鲜明，白毫密披。冲泡时留意水温不要太高，泡好之后茶香鲜灵芬芳，入口回甘同时有冰糖醇甜感。日常普通的价格是139元/80克，折合868元/斤，自饮待客送礼都是不错的选择。
2、张一元
张一元也是一家百年老字号茶企，由安徽歙县人张文卿于1900年在北京兴办，能够说安徽歙县人在当时撑起了茉莉花茶的半边天。
口粮比较举荐张一元的金罐，银罐也喝过，价格每斤相差不算大，但是口感上面银罐的涩感会明显一点，香气上面也略为逊色一些。
进阶能够看看张一元的龙毫，对标的是吴裕泰的贡毫。用的茶坯是明前一芽一叶初展的绿茶，选用横县的茉莉花茶通过8次窨造而成，让花香和茶香更好的交融在一路。看一下干茶外形秀美，毫峰显露，匀整如针，冲泡一杯香气四溢，茶汤色泽明澈亮堂，入口滋味醇厚甜美爽口，浓重耐久。那款茶有多个规格，自饮100克单罐，礼盒有200克、400克，折合下来差不多每斤1250元。
3、牛街正兴德
牛街正兴德同属百年老字号茶企。不外他跟吴裕泰和张一元略有些差别，就是他的开创人是回民，茶叶都有标注“清实”，各人在购买时若是有避忌的一定要留意。
举荐一款他们家的口粮茶茉莉毛尖，接纳传统的纸包拆，茶坯来自福建高海拔的高山春茶，选用横县茉莉花茶，通过6次窨造而成。看一下干茶毫芽细秀，白毫显露。冲泡上一杯茶汤明澈亮堂，入口滋味浓重鲜爽。平市价格115元250克，算是一款性价比较高的口粮茶。
4、京华牌
一说到京华牌，良多老北京人可能第一时间想到的是他们家的而告白语，“喝好茶，选京华”。
其他品牌各个茶叶的品量差别，各人可能会去看价格，默认贵的就好一点，廉价的就差一点。但是在京华那里，他们接纳了传统号段定名的体例，茶叶的号段越高，品量就越好，而且接纳简单的塑料包拆，价格上面就愈加实惠。
我比较举荐的是他们家的16号，折合300元/斤的价格，算是价格跟品量兼顾。看一下他的干茶条索紧实，挺曲匀净，泡上一杯茶汤色泽黄绿亮堂，入口滋味浓重，香气浓重耐久，老茶客首选口粮茶。
5、碧潭飘雪
碧潭飘雪做为四川茉莉花茶，他是自成一派的。其他茉莉花茶中少有茉莉花（除了提花工艺的会保留部门茉莉花），而他是保留了较多的茉莉花。
最后是由徐金华老先生创造，目前是由竹叶青公司在运营碧潭飘雪。因而他的茶坯来自峨眉山海拔600-1500米海拔，跟竹叶青茶是一样的，茉莉花用的是横县的双瓣茉莉，用5斤茉莉花窨造一斤茶坯，通过6次窨造，花香和茶香能够很好的交融在一路。
看一下干茶条索紧秀，毫多凸显，茉莉干花的颜色呈现象牙白，泡上一杯茶汤黄绿亮堂，吻上去花香高雅、茶香清新。入口滋味鲜爽回甘，喜好纷歧样的茉莉花茶能够尝尝碧潭飘雪。
6、春伦
春伦是一家1985年成立的企业，是农业财产化国家重点龙头企业，是一家典型的福建茉莉花茶企。他们家的茶叶产物线较为丰硕，喝过白毫和大白毫系列，品量都较为不错，那里举荐一款他们家的茉莉白毫，茶坯用的是自有茶园的原料，品控较为稳定。
间接看一下干茶白毫显露，条索肥实，冲泡上一杯茶汤色泽金黄透亮，入口滋味较为鲜醇，39元/50克的价格，小包拆试错成本也很低。
7、闽榕
闽榕一听名字就晓得他是一家地道的福建茶企，他自有茶园和茉莉花基地，是一家集种植、加工、销售于一体的品牌茶企。
举荐一款他们家的茉莉红茶，用的福建当地的单瓣茉莉花，看一下干茶条索紧结，色泽乌润显毫，冲泡一杯茶汤红浓，花香清新，入口滋味醇厚。冲泡办法能够操做绿茶的泡法，先温杯投茶3--5克，然后注入90度阁下的热水250ml，等凉了之后间接喝即可。
最后讲一讲差别价位的茉莉花茶之间的区别，口粮款茉莉花茶一般窨造次数较低，操做的茶坯根柢上也是以机采茶为主，因而在干茶中偶有一些茶梗、茶蒂等。高端一些的茉莉花茶往往窨造次数较多，而所操做的的茶坯往往是明前茶手工采摘为主，窨造之后的茉莉花茶匀整度好，无异物。
