‘’中国茶叶大辞典‘’ 对黑茶的定义是：原料粗老、制造过程中堆积发酵时间较长，成品茶色呈油黑或黑褐色的茶种。
黑茶又称后发酵茶，后发酵茶主要是微生物参与的过程，其中“渥堆”是核心技术，是其他茶类不具备的加工技术，“渥堆"在茶叶加工时不止一次出现，有可能二次渥堆及陈化。
渥堆就是通过将茶叶堆积，加水，在一定温度条件下促使环境周围的微生物在茶叶上快速生长繁殖。微生物包含各类酵母菌和细菌，这些微生物就形成了茶叶制作团队，它们在生长过程中不断消耗茶叶里的糖，脂肪、蛋白质、氨基酸等，并分泌出帮助茶叶成分改变的有益成分和一些具有特殊风味及保健功效的小分子物质，将茶多酚氧化聚合成茶黄素，茶红素，茶褐素，同时将纤维溶解成可溶性性多糖等。
历史上的康藏高寒地区，海拔三四千米以上，奶类，酥油，牛羊肉是当地居民的主食，几乎没有蔬菜，人容易产生肠胃疾病，喝酥油茶消食解腻的高原习惯就此形成，也就有了“宁可三日无粮，不可以一日无茶”之说。
黑茶的金花到底是什么？茶叶的什么成分是健康的基础？等等诸如此类的问题产生了‘’知其然不知其所以然”的困惑。
首先，研究者在一万倍的显微镜确认了这些金**的茂密物质就是发酵菌的孢子，这些金**的孢子和子囊在显微镜下被一层层打开，冠突散囊菌优美的身子就展现在眼前，一系列的困惑都得到了明确的解释，这些金**的一簇簇是茶叶发酵真菌休眠状态下形成的孢子，这些金**的菌花就是黑茶金花。
接下来科研人员采用了细胞学研究和大鼠实验证实了金花菌（冠突散囊菌）具有明确的调理肠胃，降血脂和减肥的功效，研究表明，每克茯砖茶中有100万个以上的菌，在其发酵构成中以茶叶中的各种物质为营养，繁衍生息，对茶叶成分进行改造的同时，也制造出属于它自己的生命物质，这些新物质组合在一起共同对人体的生命活动进行调节。
黑茶可以看做是微生物与茶叶一次美丽的邂逅，丰富醇厚的口感和独特的明确的保健功效让越来越多的消费者青睐，日常饮茶喝点黑茶。
用户评论
黑茶一直是我的心头好，可是每次选购都容易迷茫，总觉得这种“既熟悉又不熟悉”的味道太抽象了！这次看到“茶叶之魂宝”，感觉很有可能会刷新我对黑茶的理解。
有20位网友表示赞同！
作为一个黑茶爱好者，我希望能找到更多突破自我的体验。这款茶叶之魂宝，听上去很让人好奇，是那种传统配方改良款吗？还是有一些新颖的黑茶创新？
有17位网友表示赞同！
买了一盒宝藏红茶试喝，味道很醇厚香甜，确实有一种熟悉却不陌生的感觉，可能是因为其中添加了花材的缘故吧！茶叶之魂宝真够让人心动啊！我会继续品鉴它更多的味道层次。
有13位网友表示赞同！
我之前尝试过的许多黑茶都过于沉重苦涩，这款茶叶之魂宝宣传“既熟悉又不熟悉”，难道是一种比较清爽的黑茶风味吗？期待试一试！
有20位网友表示赞同！
说实话，一直觉得黑茶的种类太多了，很难找到真正适合自己的味道。这个“茶叶之魂宝”听名字就很有神秘感，也许它会成为我的新爱tea。
有16位网友表示赞同！
这款茶叶之魂宝我之前也在其他平台看到过一些评论，说它有一种独特的烟香气息，非常耐人寻味。但有些评价比较低，担心味道过于重，不敢轻易下定决心购买。
有7位网友表示赞同！
黑茶的滋味确实很独特，有的时候会让我陷入沉思，仿佛回到了过去某个温暖的时刻。这款“茶叶之魂宝”或许能带给我更深层的感悟！
有18位网友表示赞同！
我最近比较倾向于淡雅清香的茶款，觉得太重的茶味有点过于浓郁了。这个“茶叶之魂宝”会是另一种风格吗？还是说可以从中找到清爽解腻的感觉呢？
有18位网友表示赞同！
对黑茶始终保持好奇心，希望能尝试更多不同类型的滋味。这家店铺的评分很高，期待品尝这颗名为“茶叶之魂宝”的小奇迹。
有13位网友表示赞同！
黑茶的种类确实多样，有时很难分辨它们的差别，这款“茶叶之魂宝”，听起来好像是一款值得深入研究的黑茶新品，有时间一定要去体验一下！
有13位网友表示赞同！
说实话，我对黑茶不是很熟悉，只尝试过几种常见的品种。这个“茶叶之魂宝”看起来像是比较稀有的黑茶，希望能给我带来不一样的惊喜！
有15位网友表示赞同！
这款黑茶 “茶叶之魂宝” 一听名字就很有故事性。我非常喜欢这种带有神秘感和传承感的茶品，期待着它能带给我一段不同寻常的茶饮体验。
有17位网友表示赞同！
我比较注重茶的口感和香气，希望“茶叶之魂宝”不会过于甜腻，能够保持一种自然的清醇的味道。期待这盒黑茶能带来意想不到的惊喜！
有20位网友表示赞同！
这款黑茶的价格还是挺贵的，我犹豫了一下，还是先看看大家的评价再说。感觉这个“茶叶之魂宝”应该是一款品质不错的黑茶，希望它能够满足我的期望。
有7位网友表示赞同！
最近想尝试一些不同口味的黑茶，这个 “茶叶之魂宝” 听名字就很有意思，期待它的味道和口感能给我带来新的体验。希望不要让我失望啊！
有9位网友表示赞同！
我对黑茶一直没有什么好感，总觉得味道太闷了。也许这款“茶叶之魂宝”可以改变我的观念呢？有点好奇它究竟是什么特别的口感！
有15位网友表示赞同！
我不太喜欢喝很浓烈的茶，希望能找到一些清香淡雅的黑茶款。这个“茶叶之魂宝”应该适合我吧？我已经迫不及待想品尝它的味道了！
有5位网友表示赞同！