我国南方有吃早茶的风俗，尤其是岭南吃早茶的风气更盛。吃早茶，既能充饥补营养，又能补水解渴生津。目前我国的一些大中城市都有供应早茶的地方，而最具代表性的，则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。
早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮，就在于它保留着饮茶的基本内容；说它是吃茶，就在于它在饮茶的同时，还结合佐点食品；说它是吃早茶，是因为人们特别注重早晨上茶楼吃茶。而茶楼的建筑布局、室内装饰以及娴熟的沏茶技艺，又都饱含着茶文化的丰富内涵。
因此，上茶楼吃早茶，总能使人感到生活色彩斑斓，情趣优雅。所以，人们无论在早晨上工前，还是在下工后，抑或是商务洽谈、朋友聚会，都总爱去茶楼。他们泡上一盅茶，要上几件点心，边品茶边尝点，润喉充饥，妙趣横生。其实，广州人一日吃茶有早、中、晚三次，但最喜欢吃早茶，因而早茶风气最盛。
广州人上茶楼吃早茶的习俗，至少有百年以上历史。据考证，广州茶楼的前身是“二厘馆”。在清代咸丰、同治年间，二厘馆在广州城乡已很普遍，每位茶客只要交出二厘钱，就可喝到清茶，吃到松糕、大包之类的食品。这种经济实惠的吃茶方式，自然受到劳苦大众的欢迎。
清末，广州开始建起金碧辉煌的“三元楼茶楼”，继而又有陶陶居、陆羽居、天然居等茶楼问世。这些茶楼与原先的茶馆相比，建筑上别具一格，食谱上异彩缤纷。发展到后来以致形成了广州茶楼的明显地方特色，即楼层高，便于通风送爽；座位舒适，环境布置清雅；茶好水滚，能品尝茶的真香实味。
而最具广州饮茶风味的要算数以百计的精美点心。广州茶楼的点心，小巧雅致，滋味鲜爽，融南北之精华，中西之所长，所以去广州的人几乎很少有人不上茶楼吃早茶的。如清代的康有为在广州讲学时到陶陶居品茶，并题写“陶陶居”三字。在20世纪30年代，毛泽东与柳亚子先生曾在广州上过茶楼，事隔多年后，于1941年11月，柳亚子赋诗寄呈毛泽东说：“粤海难忘共品茶。”1949年4月，毛泽东和诗柳亚子，日：“饮茶粤海未能忘。”为后人留下了千秋佳话。民国时期，鲁迅先生在广州中山大学讲学期间，常与许寿裳、许广平到茶楼品茗尝点，他说：“广州的茶楼清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日淡。”20世纪60年代，郭沫若到广州北园茶楼，即席题诗：“声味色香都具备，得来真个费工夫。”
如今随着社会的发展，人们生活水平的提高，广州不仅茶楼星罗棋布，上茶楼吃茶，特别是吃早茶的习惯也更加兴盛。上茶楼吃茶成了广州人社会活动的重要载体，也是生活中不可缺少的重要组成部分。
广州人除了吃早茶，还有吃午茶、吃晚茶的习惯。总之，上茶楼吃茶这种方式，在广州乃至整个华南地区已被看作是充实生活和社交联谊的一种手段。
用户评论
我喜欢这种悠闲又美味的早餐方式！我特别爱点虾饺和烧卖，每个咬下去都是满满的鲜味，配合着丝滑的茶水，简直是完美的早晨开胃菜！话说你们平时去哪一家比较喜欢吃早茶呢？
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广州早茶文化传承了几百年，深受老百姓喜爱，不仅是一顿早餐，更是一种生活方式。但我觉得现在很多新式早茶店的价格越来越高，有点超出一般人的消费能力了，也希望传统技艺能够得到更好的传承和保护。<br>
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作为北方人来说，对广州的早茶文化感到非常好奇，你们说的点心种类特别丰富啊！有机会一定要去体验一下，感受一下这种独特的氛围。大家说哪个点心最好吃呢？
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我从小就爱吃广州早茶，每次和家人们一起去茶楼喝茶是件很开心的事情，感觉时间都流得格外缓慢、悠闲。可惜现在的生活节奏太快了，很难经常享受到这样的美好时光。<br>
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话说你早餐还怎么吃的？我觉早茶这种点心吃法挺好的，而且品种多样，比平常面包包子更丰富好吃，还能聊聊天喝茶放松心情，真是一项享受！
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广州的早茶文化确实很独特，但我觉得现在有些茶楼的服务态度比较差，有时会让人感到很失望。我希望这些茶楼能够重视顾客体验，提高服务质量，为老百姓提供更好的用餐环境和服务。<br>
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我也是广州人从小就习惯喝早茶，觉得这种文化挺好的，可以促进家人朋友之间交流感情，分享生活点滴。最近几年也有一些比较新的早餐店出现，但是还是觉得传统茶楼更有味道更地道！你们都是哪种早餐店去吃呢？
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我还蛮喜欢广州早茶文化的热闹氛围，人满为患的景象，各种口味的点心都令人垂涎欲滴。我每次去一定会尝试新东西，像是云吞、叉烧包等等，感受一下不同款式的美味。<br>
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虽然我不是广东人，但是我很佩服广州早茶文化的传承和发展，从简单的点心到现在的丰富多彩，体现了这座城市的活力与特色。有机会一定要亲自体验一把！
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我还蛮喜欢广州的点心种类好多样，而且味道都比较正宗，不像一些外面的早餐店做的比较甜腻，感觉更真实可口一点。不过我觉得早茶的价格也随着这些年慢慢上涨了，就有点超出我的预算... 你们觉得呢？
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我是北方人，第一次去广州就被早茶文化吸引了，点心种类多又好吃！每次吃完都感到非常满足，那种感觉就像在品尝粤菜的精髓。真希望这种传统文化能够流传下去！
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我对广州早茶文化其实不太了解，我觉得这是一种特别的美食文化吧。想听听大家平时去喝早茶的时候还会做什么其他的？像是玩游戏、聊天等等?
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我每次去广州都会尝试当地早茶，觉得这才是真正的早餐享受！那种精致的小点心和丝滑的茶水，让人回味无穷。如果可以，我真的想每天都吃早茶！你们平时会怎么把早茶融入到生活习惯里呢？
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说实话，我对广州早茶文化的评价比较复杂，一方面喜欢这种丰富多样的点心，另一方面觉得价格越来越高有点贵。希望以后的早茶能够更加亲民易懂，让更多人有机会体验这份独特文化。
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我认为广州早茶文化代表了这座城市多元文化交融的魅力！传统与现代、精致与平凡在这茶楼之间完美融合，让人感受到一种独特的活力和沉淀。希望这种历史悠久的文化能够继续发扬光大！
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我的朋友就住在广州，每次去他家吃饭都会一起吃早茶！我真爱那些点心，超级好吃！特别是虾饺！我也想尝试更多种类的点心，想知道大家有哪些推荐？
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