大家好，今天小编来为大家解答是什么影响了茶的活性这个问题，是什么影响了茶的活性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
说到茶的活性，就像上一注提到的纯度，乍一看似乎是一个抽象的概念。因为活动是看不见摸不着的，就像纯洁一样，只能被感知。感知因人而异，很难建立一个普适的量化标准。
要了解一款茶的活性，首先要知道是什么影响了一款茶的活性，活性是高还是低。
根据长期制茶、储茶、饮茶的实践及相关资料，温度是影响茶叶活性的主要原因，尤其是干燥温度。茶叶的干燥过程，无论是一次干燥还是多次干燥，都可以分为高温干燥和低温干燥两大类。
采用高温干燥时，干燥过程往往也是一个增香过程，所以有高温增香的说法。另一方面，茶叶是高温干燥的，一个重要的作用就是通过高温把茶叶的最佳香气和滋味固定下来。所以高温干茶，
优点是新茶阶段香气和滋味达到最佳状态，但缺点也很明显，就是不持久。随着时间的推移，香气和口感会下降，也就是没有后期转化发展的空间。
与低温干燥的茶则相反，新茶阶段的香气和滋味(尤其是香气)通常不明显，但随着储藏过程中的内在转化，不仅香气和滋味随着时间变好，而且整个风味也在不断变化。
也就是有很好的后期转型发展空间。
现在来说说对活动的理解。其实一款茶的活性主要体现在后期是否有持续转化发展的潜力，也可以简单理解为后期是否有生命力。没有后期转化空间的茶，没有后期生命力，随着时间而衰退。
所以通常会有明确的保质期。后转型空间的茶，随着时间发展，就像赢得了第二春，在动态变化中能不断给茶客惊喜。
红烘晒、绿烘晒(生普)、白烘晒都是典型的例子。
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