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同仁堂、内联升、瑞福祥、全聚德、独一池、东来顺.这些家喻户晓的北京老字号,就像是一些故土的老邻居。
他们有过自己的辉煌时期,留下的不仅仅是那个招牌,还有几代人的感情和回忆。
今天,大家就跟随小智的时间脚步,去看看北京曾经有哪些老茶馆。
吴裕泰家门口的茶叶生意
如今,张一元和吴裕泰已经成为老北京茶馆的代名词。其实早在清朝就有北有吴裕泰,南有张一元的说法,可见当时两家茶馆的影响力。
吴裕泰茶楼,原名吴裕泰茶站,由惠州歙县人吴锡清于清光绪十三年(1887年)创办,距今已有130多年的历史。
“十年动乱”期间,吴裕泰曾一度更名为“红日茶庄”,直到1985年才再次恢复“吴裕泰茶庄”旧名,并于1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
2011年,花茶制作技艺(吴玉台茉莉花茶制作技艺)被列入第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单。
张一元舌尖上的茉莉花
完了吴玉台,接下来自然要说张一元了。
张一元茶馆是安徽歙县人张昌义于清光绪二十六年(1900年)创办的,至今已有120多年的历史。
店名取自“一元从头再来,一切焕然一新”的意思,也有人说是“一元一包茶”的意思。
和吴裕泰一样,张一元也在那个特殊的年代改了名字,包括红旗茶庄、大栅栏茶庄、民春茶店。直到1982年,张一元茶馆的名字才得以恢复,并于1993年被贸易部命名为“中华老字号”。
2008年,花茶制作技艺(张一元茉莉花茶制作技艺)被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目。
袁昌厚将永远与茶为友。
以前在京开茶馆的多是南方人,安徽人是代表,比如前面提到的张一元、吴裕泰。
而说到北方开茶馆的第一人,那一定是孙的老板孙。
孙老板于1912年在河北察哈尔特区创办了袁永生茶庄,即元昌侯茶庄的前身,1930年迁来北京。
为保证茶楼生意兴隆,财源不断,改名为“元昌侯茶楼”,意为“一元源远流长,底气雄厚”。
元昌侯茶楼改名为“首都茶楼”“春岭茶楼”,1983年恢复元昌侯字号。
1993年,国内贸易部授予“中华老字号”称号;2006年,中华人民共和国商务部授予“中华老字号”称号。
北京弥漫着青林春茶的清香。
前门大街上的清林春茶馆是福建人林于1927年创办的。
青林春全盛时期在北京有三家茶馆,分别是头条劝业场、王府井东安市场和前门东大街。
随着时代的变迁,如今的青林春只有前门东大街(崇文门西街店)还在营业。
泰森征服了老北京的茉莉花茶。
泰森茶馆有着大约160年的悠久历史。它是由安徽省沁县七里村人王于清朝咸丰年间(1851-1861年)创办的。
泰森茶馆以其“大方”茶和茉莉花茶而闻名于安徽。从一开始,它就为皇宫提供御茶。
“十年动乱”期间,泰森茶馆被洗劫一空,牌匾也被摘掉,改名为“春丽茶馆”。直到1988年才恢复旧名。
现在通过各种地图搜索工具都找不到泰森茶楼,只能找到泰森茶楼、奇缘茶楼、青林春茶楼三家百年茶楼组成了新公司,让人惋惜。
吴脚下的生意的天子
光绪年间,安徽歙县的吴开了以自己名字命名的吴茶馆。
吴茶馆非常重视茶叶的勾兑。茶馆勾兑出来的茶口感顺滑,香气浓郁,耐冲泡。
相传,当时的宦官爱喝吴的茶,而且卖得红极一时,在京城四九城里享有盛誉。
随着时代的变迁,一些老字号失去了当年的“辉煌”,甚至淡出了人们的视线;一些老字号顺势而为,再创辉煌。希望更多的老字号能给我们带来新的惊喜,拥抱更多的年轻人,传递我们的情怀和回忆。
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