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前几天听到一个茶友“知道是什么”就问：“有一个人说可以喝一种阴坡或者阳坡的茶。有这么神奇吗？”
我们先考虑一下。世界上有这样的人吗？如果是，他应该被视为人还是神？
是的，坡向确实对茶树的生长发育有影响，但除此之外，还有坡度。今天和大家聊聊坡向和坡度对茶树生长的影响。
坡向对茶树的影响
中国位于北半球，产茶区主要分布在北回归线以北(23.5 N)，一年四季阳光从南方照射。我们把南坡(包括南坡、东南坡和西南坡)称为“阳坡”，北坡称为“阴坡”。
南坡(阳坡)获得的太阳辐射总量比平地多，所以阳坡吸收的热量多，温度高；但是湿度低，土壤干燥。在阴坡(北坡)，情况正好相反。
调查表明，春季阳坡茶园茶芽萌发比阴坡早1~3天，因此春茶的采摘时间也早。然而，阴坡的冻害比阳坡重。因此，从减少冻害的角度出发，最好在阳坡种植茶叶，尤其是在我国江北茶区。
在我国南方一些产茶区，常年热量充足，南北坡都可以种茶，但一般来说阳坡茶树长势好于夏季，阴坡好于春秋两季。
此外，地形的起伏对茶树的生长和冻害也有很大的影响。在阳光充足的冬季，冷空气在低洼地区聚集，谷底温度低，常造成茶树冻害。而寒潮或冷空气南下时，坡顶迎风面温度最低，坡底温度相对较高。
结冰的地方不是在谷底，而是在坡顶。这就是“风打山脊，霜打洼地”的道理。
因此，在冻害严重的地区，应避免在坡顶和坡脚种植茶树；中度冻害地区，宜在低洼处种植茶叶，选择耐寒性强的品种。
坡度对茶树的影响
梯度对温度变化和太阳辐射有一定的影响。就像阳坡，10坡的太阳直接辐射是平坡的116%，20坡是130%，30坡是150%。不同的斜坡接受热量的差异很大。
但随着坡度的增大，土壤含水量降低，侵蚀程度更大，对茶树的不利影响也更明显。所以在选择地形时，一般要求是30以下的山地或丘陵地。坡度太陡(30以上)，不仅建园费时，而且不利于日后茶园的管理。
不适合种茶树。
而云南大叶种略有不同，适合生长在海拔2200m以下，适合生长在坡度小于45的地方，通风透光，无阳光直射。
坡度和坡向也影响土壤。
此外，坡度和坡向对茶园土壤有机质的空间分布也有影响。四川农业大学的黄平等人曾发表论文指出，15 ~ 35的坡面土壤有机质含量较高。而坡向对土壤有机质空间分布的影响不如坡度明显。
阳坡能接受更多的太阳辐射，加快土壤有机质的循环速度，而阴坡在微地形条件下处于日照少的部位，有机质的循环周期相对较长，导致土壤有机质的空间分布差异很大。
影响茶树生长的地形因素那么多，一个普通人怎么能轻易判断一个茶叶是向阳的还是背阴的？
参考资料：
1.《茶树栽培技术》，姚美琴主编，云南大学出版社，2015。
2.《坡度和坡向对低山茶园土壤有机质空间变异的影响》，黄平，李廷轩等。2009年第2期，《土壤》。
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OK，关于可以在阴坡或阳坡喝茶吗和可以在阴坡或阳坡喝茶吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
