涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中国十大名茶之一。起源于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。
涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4~5次，以第2~3次最好。为中国独具特色的名茶。
其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。
历史发展
据考证，涌溪火青起源于明朝。解放前夕曾一度生产停滞，新中国的成立，使涌溪火青茶重焕生机。
1955年开始恢复生产并迅速成名，当年将5公斤极品寄往北京，请毛泽东等中央领导同志品尝，国务院办公厅为此专函鼓励涌溪人民：“此茶很好，希再接再厉……”。周恩来总理送给原美国总统尼克松2.5公斤涌溪火青，泡给尼克松喝的时候尼克松问周总理这是什么茶？周总理回答他：落水沉。所以涌溪火青又有落水沉这个名称。
1956年即形成批量，国家也开始挂牌收购，并定为送北京的礼茶。此后，涌溪火青也同时作为安徽名茶在香港等南洋市场销售，得到国内外饮茶爱好者的普遍好评。1979年仲夏，邓小平同志来到泾县，品尝了涌溪火青后称赞道：“涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶”。
20世纪80年代曾被称为“全国十大名茶”之一，但是自1984年茶园分包到户后，品质下降，到了90年代初期，随着名优茶生产在全国各地轰轰烈烈兴起，在省内外茶业专家和涌溪茶农共同努力下，不断创新，实现了涌溪火青制作工艺的全程机械化，产品质量和竞争力得到了大幅度提高，产销规模稳中有升。1998年，新工艺火青茶被农业部茶叶质量检验中心鉴定为“达到名茶品质水平”。
如今，涌溪火青已形成“特贡”“贡茶”“云雾爪”等十几种系列产品，远销国际市场。
用户评论
我一直对涌溪火青比较感兴趣，就是不知道它和其它绿茶的区别在哪里？文章提到了是岩茶吗？好像我还没试过这种类型的绿茶呢。
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以前听朋友说过涌溪火青，说是品质很高的绿茶，口感特别醇厚，还有点像碧螺春的味道。这篇文章解释得很清楚了它的历史和产地，看来有机会一定要品尝一下!
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感觉涌溪火青这个名字挺有诗意的啊！而且文章里说它还是个珍贵品种，这么神奇的茶叶肯定要趁早去买一些存着
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写的很好啊，把历史渊源讲得非常详细，看得出作者对涌溪火青很有了解。不过，我还是更想知道一下它具体的味道怎么样，哪个口味的人比较适合呢？
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这篇文章虽然介绍得很全面了，但我还是觉得有点枯燥，毕竟是一篇讲解歷史的博文嘛。建议可以加入一些图片或视频，让内容更加生动有趣
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我觉得文中提到的“火的精髓”这个说法太玄乎了吧？绿茶不就是晒干的吗，哪里来的火啊？还是我对文字理解有误？
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artigos faz uma ótima descrição da história e originaria do chá Yuexi Huoqing. Aprendi muito sobre este tipo de chá que nunca ouvi falar antes.
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文章写的很好，内容也很丰富! 我对历史渊源了解很多了，以后有机会一定要冲一壶涌溪火青喝喝
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我一直喜欢喝绿茶，涌溪火青这个名字让我特别好奇。看了你的文章，发现它还挺有讲究的，尤其是它的制作过程真是很特殊。
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感觉这篇文章有点像广告文啊！虽然解释了很多关于涌溪火青的历史和产地，但缺少一些客观评价和真实口感描述。
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我从小就跟着奶奶喝茶，对各种绿茶都比较了解。不过像这种涌溪火青还真没听过。文章介绍得挺详细的，我觉得应该是个非常独特的茶种!
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作者虽然介绍了涌溪火青的历史渊源和种植环境，但没有提到它的饮用方法和口感特点，这样让人感觉读完以后还是不太了解这个茶的真面目。
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涌溪火青听起来有点高端，价格肯定不会便宜吧？我还是喜欢喝普洱比较实惠，方便
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我一直听说涌溪火青茶贵，没想到它还有这么悠久的历史。文章写的详细，让我了解了它的特殊性和珍贵性。
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我对茶叶不太懂，看不懂文中那些专业术语，不过总体感觉这篇博文介绍的很好，把涌溪火青这个品种讲明白了!
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