彩云之南，苍山叠翠，洱海含烟，三塔巍峨，蝴蝶翩跹，这就是让人心驰神往的大理古城。
现存的大理古城始建于明洪武十五年。古城内流淌着清澈的溪水，到处可见古朴淡雅的白族传统民居。这里居民不论贫富，都有在庭院内养花种草的习惯，整个城内都弥漫着一股芬芳。
在大理旅游，除饱览民族风情外，你一定得品品“三道茶”，不然你会留下不小的遗憾。“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，早在南诏时期即作为款待各国使臣的一种高贵礼遇。明代崇祯十年，徐霞客游大理后，写过“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶”。
今年7月，在大理游玩，有幸看到了带有观赏性的白族三道茶茶艺。头道茶是“苦茶”。在火盆上支三脚架，用铜壶煨开水，将小土陶罐底部预热，待发白时投下茶叶，抖动陶罐使茶叶均匀受热，待茶叶烤到焦黄发香时，冲入少量开水，罐中发出声响。稍后再冲进开水，煮沸一会儿即斟到预备好的牛眼盅内，至半盅，按辈分先后，长者第一，依次一一敬献。按照主不喝客不饮的规矩，主人双手举杯齐眉说声“请“，并先一口饮尽后，客人方可品茗，道谢。头道茶经烘烤冲泡，汤色如琥珀，香气浓郁，但入口很苦，寓意要想立业，必先吃点苦，学做人。
第二道茶是“甜茶”。以切好的红糖、核桃仁、乳扇按一定比例置于杯中，用绿茶冲泡，八分为宜。品时要搅匀，边饮边嚼，味甜而不腻，寓意人生在世历尽沧桑，苦尽甘来。
第三道茶是“回味茶”。就是在茶杯中放入花椒数粒、生姜几片、肉桂、蜂蜜和红糖少许，然后用沸水冲至半杯为宜。客人接过茶时旋转晃动，使茶水与作料均匀混合，趁热品茶。第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的芬芳，寓意人生苦短、冷暖自知。
大理三道茶茶艺经改良后，有茶有食有歌有舞，颇具观赏性。在幽婉古雅的南诏洞经音乐的旋律中，边品茶边听介绍，感悟“一苦二甜三回味”的人生境界，真是不虚此行。（本文来源：山西日报）
用户评论
云南大理的三道茶文化确实很特别！从小听着长辈讲那套“三道茶”的说法，感觉很有仪式感啊，也理解了为什么大理的茶文化这么深厚了。
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作为一位喜欢品茶的大理本地人，我觉得“三道茶”就是一种生活的传承方式，每一步骤都包含了对客人的尊重和待客之道。尤其是在一些特殊场合喝着这三道茶，感觉整个人都沉静下来，回味无穷。
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一直觉得大理真的很神秘啊！这篇博文让我了解了一下“三道茶”，原来除了美味，还有这么深厚的文化底蕴。有机会一定要去体验一下～
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这篇文章写得太棒了！介绍得清晰全面，从茶具到泡茶步骤都详细阐述，我终于明白为什么大理的三道茶文化如此独特，让人回味无穷！
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看了这篇文章后发现“三道茶”并不是所有人都能理解的，有些做法确实有点麻烦，如果要泡茶，我还是更喜欢简单方便的冲泡方法。但这份文化传承值得尊重。
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大理果然不愧是“古城”，这种古老而独特的三道茶文化让人着迷。希望这样的传统文化能够被更加广泛地传扬和传承下去！
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这篇博文让我对“三道茶”有了全新的认识，原来不止是品茶的享受，更是融入当地生活方式的一种体现。大理的文化魅力确实不容小觑！
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三道茶听着就很有仪式感啊，感觉是一种优雅的品茶体验。我更向往那种坐下来慢慢品茶的慢节奏生活！
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说实话，感觉“三道茶”这种方式有点繁琐了。现代人快节奏的生活不太适合这样的复杂步骤吧？不过还是要尊重这种传统的文化传承。
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云南大理的三道茶文化真是独一无二啊！有机会一定要去感受一下这独特的茶文化体验，品尝一下这三色茶的奇妙滋味！
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这篇博文写的太棒了，让我想起来了小时候妈妈给我泡的那种“绿茶”，现在看来其实就属于“三道茶”的一种吧？不过现在的年轻人可能已经不熟悉这种传统的茶文化了...
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我觉得云南大理的三道茶文化很有内涵，它不仅是一种品茶方式，更是当地人们待客之道，体现了他们对文化传统和文化的传承精神。
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大理的美景和文化总是充满吸引力， "三道茶" 就如同大理文化的缩影，让人深思，或许每个人都有属于自己独特的方式去享受生活吧！
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文章写得很仔细，介绍了“三道茶”的由来、流程、意义等内容，让我更深入了解了这种独特的文化现象。
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我一直想学习一下大理的三道茶文化，看看这其中的细节点和讲究。如果有机会去大理的话，一定要报名参加相关的体验课程！
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以前只知道大理风景优美，没想到还有三道茶这种独特的文化，真是太有趣了！以后要去大理旅行的时候，一定得亲自体验一下！
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看到这些介绍“三道茶”的图片，让人有种身临其境的感觉。如果能有机会去云南大理亲自品尝一下，那该有多好啊！
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