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最近一个做了很久朋友的茶友和妹子来聊天。
不仅谈茶,还谈人生,谈理想,谈未来。
最后,我脑子里只记得一句话:
“我年薪两百万,马上就要做千亿级上市公司的高管了,但是我的孩子.还有我丈夫……”
我感到我的血液沸腾了十秒钟,很快就平静下来了。
年薪百万似乎生活还是充满了烦恼。
这句话对普通人来说很气人。
但是,我真的很喜欢听茶友的抱怨。
因为当我们努力奋斗,终有一天,解决了没钱的烦恼后,人生还有什么好担心的呢?
事实证明,富人的烦恼五花八门。
除了“没钱”,还有无数种可能。
而我们普通人,还不如现实一点。
在这个省里,花花草草是一种美好的生活。
就像买茶具一样,作为一个新手,小白真的不需要“贵”。实用的茶具很多,很多都很便宜。
归根结底还是两个,合适。
Ps:土豪除外。
主起泡器:白瓷碗
功夫茶的制作方法中,盖碗,称为“万能茶具”。
以前,人们认为不同种类的茶需要不同的茶具来体现它们的特点。
但是现在发现一个碗可以沏六种茶。
即使是应该用玻璃杯冲泡的绿茶,只要控制好茶量,依然可以用碗盖着。
相比茶壶,碗盖简单直接,清洗方便。
特别是白瓷覆盖的碗,毛孔细密,表面光滑,不会吸收茶汤的香气和味道。
所以不需要“一碗茶”,白茶、岩茶、红茶都是用不同的碗泡的。
泡茶后和泡茶前用水把碗洗干净就行了。
这样,无论做什么茶,都是原汁原味的。
蒙古包形状的覆盖物允许大量芳香物质附着其上。
汤端上来后,趁热揭开仔细闻一闻,尤其是最上面的位置,可以闻出各个层次的茶香,接近一款茶的真实品质。
当然价格也很“接地气”。
相比于总是名师制作、“贵得要死”的茶具,小巧可爱的白瓷碗亲民又温柔。
配件:玻璃集市杯
很多新茶爱好者认为白瓷要配公平杯。
配成一套就好看了。
按理说,茶具搭配的原则应该是以个人喜好为主。
然而,大多数老茶客喜欢用玻璃制成的杯子。
一方面是因为玻璃公平马克杯的通用性很强,无论是素色的盖碗还是华丽的盖碗,放在一起,都不矛盾。
另一方面是因为玻璃公平马克杯可以方便我们观看茶汤,使汤的颜色得以完美展现。
好茶的汤,装在费尔马克杯里,清澈晶莹,令人食指大动。
比如你在泡高山白茶的时候,举起玻璃公平杯,就能看到浓密的白毛在清汤里游动。
轻微晃动的时候,只觉得汤特别浓,特别滑。
这些白毛是白茶中最重要的营养成分。
白茶越多,越浓越稠,证明有益物质越丰富,茶汤味道越纯正越顺滑。
像丝绸滑过舌头,柔软细腻。
虽然喝茶更多的是“喝”而不是“看”,但如果能收获视觉和味觉的双重美好体验,何乐而不为呢?
不过,到底选哪一款,还是要自己用,知道不烫不重,增强喝茶兴趣最好。
品茶师:白瓷茶杯
其实茶杯的作用很简单纯粹,用来盛茶汤。
有了茶汤,自然要喝。
好像没什么讲究,随便拿杯茶就行了,但背后还是有些说法的。
比如尽量不要选择太大的茶杯。
尤其是喝茶的人多的时候,一大杯在视觉上并不美观。
乍一看还以为是个小汤碗。不知道要多少茶汤才能灌满。
大杯子还有个缺点,那就是香气容易被大敞口给散掉,茶汤温度也降得很快。
等到喝茶时,那些高沸点的香气,便闻不到了,甚是可惜。
又比如,茶杯的材质,最好选白瓷。
白瓷杯通透,有底色,能映衬得茶汤颜色饱满,无论是哪种茶类的汤色,都能与它搭配得极其和谐。
表面光滑,毛孔小,不吸香不吸味。
能让喝茶的人感受到没有修饰过的茶汤,原汁原味,香清甘活。
所以,白瓷杯,是品茶时的最优选择。
提升仪式感必备:茶盘
福州话里有种说法,叫做“无燕不成席”。
所谓“燕”,指肉燕,是一种“肉包肉”的小吃,不管是上档次的宴席,还是平民化的聚餐,都要有。
而到了茶桌上,无茶盘,不成席。
喝茶也要有面,有排场,有讲究。
当你的茶桌上,有了一只茶盘,再摆上盖碗、公道杯等茶具,仪式感瞬间就来了。
如果说,盖碗、公道杯、品茗杯,都是主角。
那么,茶盘的加入,让这些主角的“光环”变得更加显眼,正如舞台上的幕布一样。
当幕布拉开,好戏才正式开场。
茶盘不一定是“圆盘”形状的,它可以是长条形的,如意形的,葫芦形的,云朵形的……
甚至有些时候,茶盘不是传统意义上的“盘”,还可以是一块茶垫,一块茶席。
总之,还是那句话,自己喜欢最重要。
至于价格,结合自己的喝茶水平以及经济水平去选择,丰俭由人,没有标准。
废水收集:茶盂
在干泡台的茶席上,茶盂又叫“水盂”。
主要作用,是用来承接洗杯和泡茶时,废弃的茶汤,或者茶渣。
茶盂的材质,没有太多要求和标准。
能和自己的茶具和茶席风格相统一,不突兀,不违和,若是能成为茶桌上的装饰品,那就再好不过了。
但也要注意,泡茶后,茶盂要及时倾倒、清洗。
否则,时间一久,很容易生出怪味。
茶汤的颜色,也会沾染到茶盂上,影响美观。
其他工具:茶夹、茶巾、克秤
茶夹,是个很实用的小工具,在我们不方便直接用手的时候,它能作为手的代替。
烫壶温杯的时候,沸水很烫手,用茶夹来完成这个流程,保证卫生的同时,还能避免烫伤。
喝茶过程中,还可以把黏在盖子上的茶叶,拨回盖碗里;
或者不小心掉落到公道杯里的茶叶,夹到盖碗中。
反正,茶夹可以夹盖碗,夹杯子,夹一切可以夹的东西。
茶巾,则是保证茶桌整洁的东西。
简单来说,它是一块吸水性很强的毛巾。
在干泡法中,不小心溢出到茶盘以及桌子上的汤汤水水,马上用茶巾擦干净。
克秤,用来调整茶水比例的平衡。
如果平时喝的是泡袋装的茶叶,基本上不会用到克秤,而如果你喝的是散装的茶,为了精准控制投茶量,保证茶汤浓淡适宜,最好用克秤称茶。
这些小物件,都需要摆放在方便个人取用的位置。
平时不用的时候,保持通风干燥,避免发霉。
就算是不起眼的东西,也必须精心保护。
喝茶的快乐,不仅在茶叶,也在茶具。
只有当它们相得益彰,呈现出最美妙的效果,我们才会有好心情。
有了好心情,才能让喝茶这件事情,变得更有意义。
不仅修身,也养性。
最理想的喝茶氛围,是独乐乐不如众乐乐,邀请三两知己共品好茶。
可大多数时候,独自喝茶的机会,更多。
为了避免孤独,让好茶、好器与我们相伴,很有必要。
让所有爱茶之人,都能找到真正适合自己的、好用的茶具,这是我的理想。
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