大家好，岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗相信很多的网友都不是很明白，包括岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗和岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
喝茶喝起来像水，是硬伤。
水味的意思可以直接从字面上理解。
一杯茶无限接近温水。
茶味淡，水味重，喝起来和喝水一样。
茶味苍凉空荡。
即使反复细细啜饮，还是觉得茶和水有距离感。
茶汤入口，茶处于分离状态，水的味道远比茶的味道明显。
弱水味的出现对于以口感著称的岩茶来说是致命的。
武夷岩茶，重水求香。
就算汤不够醇厚到门槛，连茶的味道都那么单调。
如此无味的岩茶早就失去了生存的基础。
细说起来，不难理解，岩茶的水味定义可以用一句话来概括。
但是到了周末，我求助于一个视频来解释。
关于岩茶口感的解释真的很复杂，值得深思。
1.水的味道和水质有关系吗？
“茶水的质量有软有硬，影响岩茶口感的溶解性。软水茶味道又快又浓。硬水含有较多的钙镁离子，以及各种矿物质，会降低岩茶的溶解性，导致茶味变淡，水味突出。所以泡茶提倡软水。”
说实话，对方的结论并没有错，只是分析推理的过程令人费解。
你真的不能用硬水沏好茶。
硬水泡茶，水中的钙镁离子影响茶的口感。
专业的辨别水质硬度的方法是用专门的仪器来测量。
但是在日常生活中，有一种最简单的方法。
就是打开你的水壶，看看壶底有没有一层白色的水垢？
如果水垢很明显，白色水垢很厚，那么一个全新的水壶，刚使用不久，就会立刻结垢。
没必要怀疑。当地水源一定很厚。
通常大部分城市的自来水水质都是硬的。
越往北，到北边和西北，自来水水质普遍偏硬。
用矿泉水喝茶，如果内在矿物质含量过高，也会导致水质偏硬，影响茶汤的原味。
有一次在上海，我们订水，送水小哥送错货，连续几天送“矿化水”上门。
结果那段时间，我们意外的发现了平日泡茶常用的鹤嘴壶。打开盖子，底部有一层白色的碎屑，当时吓了我们一跳。
几经周折，才知道问题出在所谓的矿化水上！
难怪我总觉得当年沏的茶有一种别扭的涩涩的味道！
从泡茶的经验来看，水质硬的自来水和矿化泡岩茶，不会使茶汤有水的味道，反而使茶汤涩，大大降低了茶的甜度。
为了做出好茶，建议用好水。
根据武夷山当地朋友的推荐，制作武夷茶是与当地山泉水的最佳搭配。
但是从取水的难易程度来说，对于有长期喝茶习惯的老茶客来说，点瓶装纯净水泡茶更实惠，更适用！
第二，温水泡茶喝起来像水吗？
“泡茶的水温低也会造成岩茶有水的味道。因为岩茶是用温水泡的，茶的溶出量少，整体口感不足，水味重。”
和上面的情况一模一样，对方的出发点是正确的。
经历过高温烘焙的武夷岩茶，用开水冲泡也是理所当然。
岩茶，在焙笼中焙过，经过高温炭焙，清晨体验过。
没有说开水会消耗营养，失去风味，烧茶。
烧一壶开水，能充分激发茶的香、味、韵。
水温不够，茶汤只是“温吞水”。
即使是以汤醇著称的老水仙，用七八十度的温水冲泡，也能快速煲汤。
茶汤的厚度会弱很多，达不到老茶客追求的极致醇厚柔和的茶质感。
除了厚度的降低，茶香的程度也会越来越低。
花香淡，丛香淡。喝茶闻香，只觉得香气分子像林妹妹的“弱柳助风”，一点精神都没有！
说实话，任何一个认真喝过武夷岩茶的茶客，都能明白这个简单的道理。
温水泡过的岩茶，茶汤的味道绵长复杂。
冬天泡岩茶，一个人泡岩茶，喝茶节奏慢。
烧开一壶水泡茶后，泡两遍，再注水泡茶。锅里的开水已经迅速冷却。
一旦粗心马虎，没有及时保温，或者再次加热。
后几冲泡茶就是用温水冲泡，会让一前一后泡出来的茶汤滋味，大幅度下降！
但说到底，温水泡茶和茶汤带水味不是一回事。
温水泡岩茶，可以说是冲泡失误。
但茶汤水味重，明显是贬义形容，是品质差劲的产物!
三、春茶季多雨水，当年岩茶易出水味？
“每一年的岩茶风味都有变化，赶上春季雨水较多的年份，青叶内含水量高，做出来的岩茶容易出水味。”
这段说法太古怪了。
我们喝岩茶喝的是成品茶，又不是生嚼茶青。
春茶季雨水多，和岩茶成品有水味不能画上等号！
水是生命之源，茶树生长也离不开水。
春茶季前夕，茶树刚开始发芽，长出嫩叶，还没有达到武夷岩茶的开面采标准。
处于生长旺盛期的茶树，需要多补水，枝梢鲜叶才能拥有水灵灵的鲜活状态。
春雨贵如油一说，并非没有道理。
再说岩茶的采茶，原则上尽量避开雨水青、露水青。
前天下过一场雨，第二天只要能放晴，就是适合采茶的好天气。
结合制茶过程看，鲜叶采下后，要及时做青走水。
做青初制结束，挑出茶梗，继续焙茶精制。
走水顺畅，焙火透彻的岩茶，不存在水味重的可能性。
除非山场环境不佳、原料品质差、制茶过程出现重大缺陷，大量损耗茶味物质，将岩茶焙过头彻底“焙空”等，才会让泡出来的茶汤寡淡味薄，水味突出！
岩茶水味产生，说白了就是品质差。
底子弱，工艺差，存坏变质等，都会让岩茶泡出来的茶汤淡薄如水。
但在那条视频收尾里，听到这样的总结。
“受潮返青的岩茶也会导致水味重，这种情况下在干燥环境中放置一段时间就会好很多。”
对于这番话，麻花并不认同。
跑气跑香的岩茶，在没有明显受潮，生出青味酸味前。抱着试一试的心态，将其放回大箱内干燥保存。
经过一段时间聚香，或许能重回原先的好状态。
但彻底受潮返青的岩茶，已是药石无灵，无法挽回。
哪怕是烘烤一番，继续干燥储存，也无济于事。
破镜难重圆，重新用胶水粘在一块还会留下裂痕，何况是彻底受潮变质的岩茶？
关于岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗，岩茶入口有水的味道，是因为泡茶用的是硬水吗？水的味道和水质真的有关系吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
