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牛栏坑的“贵”肉桂早已不是新闻。
但是,仍然有很多喝茶的人对“牛肉”的价值没有具体的概念。
我想,如果几百块钱买不到一斤,那么价格翻倍,几千块的单价永远是“捧着好茶回家”。
现实给人们泼了一盆冷水。
也就是说,牛栏坑肉桂的斤价不是“千元级”,而是“万元户”,计算单位应该是万。
前几天有个新茶友咨询买茶的建议。
“预算1000元左右。在牛栏坑能买到半斤肉桂吗?”
说实话,这是不可能的。
除非你要买的不是真牛肉。
否则按照市场均价,作为肉桂的至尊“牛肉”,参考价也没那么低。
保守来说,每斤至少3万元,甚至更贵。
早些年,岩茶限价之前,牛栏坑肉桂的价格如果算上那些所谓的非卖品的话。
市场参考价可以用“无止境”来形容。
如果我没记错的话,当时还有别人卖10万斤。当然,那都是过去,随风而逝。
现在武夷岩茶一大早就对所谓的天价茶进行了限价。
上限标准是每斤不超过6万。
即便如此,仍有不少价格接近最高限价。
市场就在眼前,更何况1000块钱在牛栏坑买不到半斤肉桂。
按照1000元买半斤,2000元买一斤的预算,买不到三坑两流的核心阎正茶。
如果你只有1000元左右的预算,但还想感受一下“牛肉”的优雅,那就只能靠泡买了。
在保证山场真实性的前提下,估计你应该能买到2-4个泡泡。
(每家分配的牛栏坑山场,部位不同,口味不同,以最终市场价为准。)
买“牛肉”和泡茶叶都是常规操作。
阎正茶,高端路线的核心,本身大多是单泡销售。
1-2个气泡左右的包装规格比较常见。
按斤向牛栏坑购买肉桂,对大多数喝茶的人来说是不现实的。
换句话说,牛栏坑的肉桂为什么这么“贵”?
这早已是老生常谈的话题。为了避免猜测,我们暂且长话短说。
“牛肉”的知名度很高。早在2008年,它就凭借天价茶叶蛋事件一举成名。
这么有名的茶,不管你懂不懂茶,总会有人要买泡来尝尝。
或者买礼物,增加礼物的厚重感。
一方面,茶圈里想喝“牛肉”的茶客很多,需求巨大。
另一方面,牛栏坑作为一个不宽也不窄的坑,从坑口到坑尾,手机步数只增加3000多步,范围有限。
两山之间的V型山场下,岩壁陡峭,可种茶叶的面积有限。
坑底或两侧缓坡上有多种茶树。根据山势,把岩石建成花园,里面种上茶叶。
根据从田心村获得的第一手资料,真正的牛栏坑肉桂。全坑年产量加起来也不过1500斤。
在供需严重失衡的前提下,牛栏坑肉桂作为稀缺资源当然不会便宜。
更何况,即使早在20年前,“牛肉”的名声还没有这么火的时候,“三坑两流”的核心就是阎正茶,价格本身就不低。
因为能喝茶的人都可以喝,这些核心山场生产的茶都有“茶骨”,有着非凡的韵味,汤感浓,口味多样,落水时清香扑鼻。喝茶后,喉咙可以长时间保持甜味.
这么好喝的茶,产量这么小,一旦出名,价格自然会一涨再涨。
然后搬回武夷山休的名言。
“世界上只有两种肉桂,一种是牛肉,一种是其他肉桂。”
从牛栏坑肉桂在江湖中公认的地位不难看出它为什么“贵”!
花500元左右买一泡“牛肉”值得吗?
值不值得,看个人理解。
首先,对牛栏坑肉桂的市场价格进行了简单介绍。
价格太低,买不到正品。
花500元左右喝一泡牛肉,保证山场真实,风味极佳,也不亏。
但是,很多人还是不理解,“为什么要花几百杯茶?喝了不能成仙,不如吃个饭。”
这背后的消费观问题暂且不讨论。
对于喝岩茶的人来说,对于牛栏坑肉桂这样的优质茶叶,他们纠结的问题不是“值不值得”,而是“真假”。
既然“牛肉”的平均市场价格已经被接受,500英镑的泡沫并不罕见。我担心我不能购买真实的东西。
出门喝茶时,听过好几位朋友表达过一致观点。
“牛栏坑肉桂这样的茶,没有性价比。”
这有一定道理,若是追求便宜量大,肯定是选口粮茶。
而牛栏坑肉桂的产量这么低,不论从哪个角度去衡量,它都不适合当成口粮。
对大多数茶客而言,喝/买牛栏坑肉桂的契机,不外如下。
平均下来,一年喝1-2泡感受高端岩茶风味。
“牛肉”价格高,没几人舍得天天喝。
包括麻花自己,也是如此。
但平均下来,一年若不喝上几泡,总感觉缺少什么,心理空落落的。
年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
每一年的气候条件不同,茶树生长情况不同,即便从同一家去买茶,风味也会有所差距。
最典型的,就是那个82年拉菲的例子。
作为看天吃饭的农产品,牛栏坑肉桂受到年份天气因素影响很大。
资深级的老茶客,会习惯纵向对比。
2018、2020、2021、2022……多年慢慢喝茶累积下来,能感受到不少细腻入微的变化!
招待重要客人时,少不了这样的高货。
高端待客茶的挑选原则,一是名气要高,一是风味要出色。
而牛栏坑肉桂,刚好符合这样的条件。
喝“牛肉”,它的落水香馥郁、沉稳、悠长。
它的汤感很醇厚,细滑稠润,饱满度堪比正岩高丛水仙,远比其它肉桂的茶味要更厚实。
它的茶味变化还很稳定,基本在前5-6之间,都能维系在巅峰期状态。
香气不减、厚度不减、回甘生津等一系列喝茶回味,持久不绝。
盖碗冲泡时,能轻而易举泡出十来冲汤水。
按一道茶汤约100ml来计算,连泡10冲,就是1000ml的美妙茶水。
约上三、四位朋友过来喝茶,慢慢消磨半个下午的时间不成问题。
天价岩茶事件尘埃落定后,许多岩茶老饕想明白了这样的道理。
早几年,那些巧立名目,各种噱头,各种奇葩花名满天飞的天价茶。
它们当中大多数,只能算有特色。
但山场位置,未必特别核心。
但牛栏坑肉桂可不一样,不论过去还是现在,它都是一众茶客心头的白月光。
唯有喝过,才能了却心中遗憾。
关于天价岩茶,经常有人调侃。
“买的人不喝,喝的人不买。”
但这种情形,很少发生在牛栏坑肉桂身上。
因为,牛栏坑肉桂是岩茶里的硬通货。
这些年,因为自己喝茶而买“牛肉”的人,不在少数。
相反在送礼时,如果对方不懂岩茶,很多茶客反而舍不得拿真正的“牛肉”。
一旦明珠暗投,那就太亏了。
你家的牛栏坑肉桂做出这样的汤色?山场韵呢?牛栏坑坑主直接怒怼
翻翻旧照,聊聊牛栏坑的四季,让想念牛栏坑肉桂的茶友们饱饱眼福
都说牛栏坑肉桂,那有些茶掌柜说的牛栏坑老丛,讲的就是肉桂吗?
岩茶圈的顶流!一斤10W的牛栏坑肉桂,贵的是茶,还是牛栏坑?
牛栏坑肉桂,会不会有苔藓味?
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