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现代男女之间的事情太复杂了。
涉及资产,涉及托管,还时不时占据头版头条,大做文章。
其实分手的最高境界,还要回头看看唐朝。
言简意赅,八个字就能解决:一不同二广,各得其所。
说起来容易,做起来难。
仔细算来,寥寥无几,我心目中只有和陆小曼、沈和瞿秋白。
如果遇到难缠的前任,再加上你要写两篇文章,那就更麻烦了。
如胡兰成、张爱玲。
当时张爱玲和他分开后,寄了一封告别信。
知道对方是渣男,过了一年多才真正放下。
我写了那句话,“我不再喜欢你,你也不再喜欢我。”
可能张爱玲从来没有问过对方你喜不喜欢我,你是怎么这样对待我的?
我已经搞清楚她是谁了,一个才女,一个大作家。
是的,那是给自己带来耻辱。
仁慈一点就好。
后台的一些留言给了村姑类似的感觉。
很明显,答案就在我的嘴边,而且已经准备好了。
但是直接指出来,难免会让对方不高兴。
但是,也有一些朋友年龄不小,被称为“老茶客”。
即便如此,还是有一些很简单的问题,我还是想不通,得不到一个结果。
前几天,我在评论区看到这条消息:
“寿眉怎么能盖碗泡呢?叶子太老了,根本做不出味道。你必须泡茶半个小时。反正不会烂,也不会苦。”
当时李麻花就在附近,看到了。
她的反应很激动,感觉对方拿自己的标准去衡量所有的白茶。
如果被不明真相的爱茶人士看到,岂不是误会?
顺便也表达了对朋友肚子的深深惋惜。
喝了这么久做老茶真的可以吗?没有拉肚子?
话说回来,寿美真的“老”了吗?
不一定。
按照国家标准,寿眉是用茶树的嫩芽制成的。
即最顶端的部分,水嫩的芽、叶、茎。
你可以用手轻轻一捏就把它剪掉。
在裂缝处,你还可以看到液体流出,因为从根茎输送水分的导管断了。
虽然看起来茎粗叶大,但人还是嫩的,内质丰富,营养丰富。
所以不存在所谓的“没味道”。
而且平日里村民泡白茶,无论是春秋寿眉、散茶还是饼茶,大多都用碗。
只要品质上乘,手法正确,依然鲜香醇厚,香清愿意活下去。
然而,村姑陈叶发现有一种白茶叫“扫帚茶”,在圈内卖得很火。
据茶掌柜说,它的原料是来自深山的野生茶树。
但就我们所见,这些所谓的金雀花茶一看就是下脚料。
没有芽,只有老叶和老梗。
和市面上主流的那些白茶完全不一样,应该是嫩芽嫩叶发芽。
所以扫帚茶不是主流。
此外,由于茶梗极其粗老,茶香流失严重。
用普通的泡茶方式很难释放味道,通常表现为味道较淡,不耐泡。
也许只有把它放在沸腾的茶壶里高温压榨,才能勉强提取出可怜的内质。
而这种茶,想要强行抱住长生眉,实在是忍不住要直视。
最好不要买这种外形奇特、质量有缺陷的茶叶。
另外,还有一种“长寿眉”,比煮着喝更好,那就是做老茶。
在外行人眼里,是高贵的老白茶,老寿星。
但颜色是全身黑色,一点也不像正常的白茶,有显眼的绿色、黄绿色、银灰色。
出售这种老白茶的商人经常告诉消费者,茶叶在陈方的时间越长,颜色就会越深。
与此同时,他们还向消费者灌输一种观念——老白茶就是要煮着才好喝。
众所周知,老白茶的确是能泡能煮。
煮出来的风味,更加地浓郁、醇熟、浑厚,和泡茶的小清新风格,截然不同。
可是,老白茶煮着才好喝,并非它的真正属性。
反倒是为了给做旧老白茶盖上遮羞布,才量身定制了这句话,再广泛传播。
结论就是,只有那些品质不高的老白茶,比如做旧的,渥堆的,单凭盖碗的力量,无法让它们泡出茶味。
只有用壶,用高温久煮的方式,才能出味道。
正如老话所说,快马不用鞭催,响鼓不用重锤。
一点就灵了。
唯有那些没天赋的,才始终冥顽不灵。
这个道理,我们反复提过很多次。
就像是拧毛巾。
营养充足的老白茶,可以看作是一条浸满了水的毛巾。
不必花费太多力气,就能拧出水来。
所以,可以用盖碗泡,也可以煮茶。
当然了,就算是煮茶,也不能煮太长时间。
最好是用电陶炉搭配玻璃壶,手动煮茶,自己在旁边盯着。
正常情况下,如果是打算直接煮干茶,建议先煮水,后投茶。
把水烧开至沸腾,再把茶叶投进去,直到再次沸腾,就可以立刻关火了。
或许会有看官觉得,短短几十秒,真的能煮出茶味吗?
大家放心,这是经过我们亲身测验过的。
内质丰厚的老白茶,只需要这么些时间,便足够释放自己的养分了。
所以说,高品质的茶,虽然价格贵,但实际上日常消耗地更慢。
300-400毫升水,只需要投1.5-2.5克干茶。
倘若是自己一个人喝,光是这样反复煮上三四壶,就能满足一整天的喝茶需求了。
这样算下来,即使是天天煮茶,一斤老白茶,足足可以喝上好几个月。
反之,做旧的老白茶,在经历了种种“虐待”以后,养分所剩无几。
宛如是一条只有一点点水的毛巾,用手拧,觉得十分费力。
只有丢进洗衣机里,依靠机器甩干,才能把体内微弱的水分,给挤出来。
可见,在对待做旧茶时,煮茶的作用与洗衣机相差无几。
必须暴力煮茶,长达半个小时,甚至一个小时的高温,不断沸腾,才能把为数不多的内质,给完全榨出来。
煮完一壶以后,这些茶也就光荣退场了。
之后,即便再继续加水煮,也释放不出多少茶味了。
奈何,这样的内幕,鲜有人知。
作为商家,如果把真相示人,还会有人愿意买吗?
所以,只能想出各种借口,掩盖事实。
老白茶就是要煮着喝,便是其中之一。
倘若有客人用盖碗,发现泡不出味道,也能自圆其说。
作为新人,听到这种似是而非的言论,很容易上当受骗。
懵懵懂懂,很难发现其中的猫腻。
他们单纯的,就像一张白纸。
只是想找一款老白茶,在冬日里,煮着喝,暖身暖心。
其实,只要不去贪图假的老白茶,便宜的老白茶,就能避免很多不必要的麻烦。
望各位,都能买到自己心仪的好茶。
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