大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白茶和绿茶有什么区别？马上说清楚的问题，以及和白茶和绿茶有什么区别？马上说清楚的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
有一句话一直萦绕在村姑陈的脑海里：
可以按照绿茶的标准买白茶吗？
当然不是。
白茶是白茶，绿茶是绿茶。在六大茶中各奔东西。
虽然两者都以新鲜感著称，但是仅仅因为两者有一些相似之处就可以混淆吗？
即使双胞胎再相像，最熟悉的人还是能一眼认出来。
在很多刑事案件中，双胞胎一起作案，双方都认为可以做一次完美的犯罪，不留任何破绽，但结局往往很悲惨。
所以你看，冒名顶替就是作弊，还可以报警抓人。
但不得不说，在如今的茶圈，还是有很多人把白茶当成绿茶的一种。
毕竟绿茶是老大哥，流行了一千多年。
白茶的复兴是最近十年才开始的，大家自然会把绿茶作为白茶的标杆。
但是，这样买白茶也会让你陷入一个怪圈。
绿茶买之前是最好的，白茶也是？
在江浙一带的绿茶产区，流传着“明日茶贵如金”的说法。
顾名思义，指的是前几天清明节采摘的绿茶，品质上乘，珍贵如金。
后来不知怎么的，就席卷了整个茶圈。
无论是喝绿茶、白茶、乌龙茶、红茶等。都是明朝以前就开始追求所谓的茶了。
但事实上，并不是所有珍贵的绿茶都是在明天之前采摘的，更别说其他茶了。
最直接的例子就是历史名茶之一的太平猴魁。
为了使一芽二叶健壮，我们必须等到谷雨前后，当芽长得稍粗稍大时，再开始采摘。
春茶季节采摘的白茶包括白毫银针、白牡丹和春寿眉。
理论上只要产地、工艺、储藏好，三者都是不同风味的好茶。
清明节前，太姥山的高山茶园通常会采摘白色的银针和一些白牡丹。
而采摘之后，剩下的还有白牡丹，以及春天的寿眉。
因此，我们可以把清明节视为一个分水岭。
这是一个节气，交叉在仲春和晚春之间。清明前气温低，光照强度弱，茶树生长速度慢，处于萌芽抽薹阶段。
清明节过后，太阳为灵，春草生长，百花盛开，茶树进入了生长发育的第二阶段，长出了更宽更大的叶子。
所以明朝以前的白茶很少见，但是明朝以后的白茶也可以采摘，品质出众。
春寿梅的明星产品五谷雨茶，每年都有老茶客购买，足以证明其实力非凡。
绿茶杀青后不能留青味，白茶也是。
如果喝绿茶中的青味，人们常说酵素不到位。
此外，喝普洱、岩茶还会经常让人品出绿色。
就这些茶叶而言，“青味”二字是贬义的，是负面的，代表品质不好，工艺不到位。
但如果你天天喝白茶，说什么青味，那就是笑话了。
纵观六大茶类，除白茶外，其他茶类均已停用。
但谁知道白茶的工艺简单，不炒不揉不固定？
由于没有酶的固定，茶叶中有大量的营养成分，以后会很好的转化。
其实所谓的“青味”，是茶叶中叶绿素发出的一种气味。
不是难闻的沤麻味，闷绿，准确的说应该是草。
因为白茶过程是天然的，没有太多的人工干预。
所以成品后一两个月闻到一点草味是正常的。
所以“青味”的评价只针对以前喝过其他茶的茶友。
只爱白茶的朋友可以好好接受，等待它的转变。
如果一定要把其他茶的标准机械地套用到白茶上，那真是强求。
新做的白茶中的茶氨酸、叶绿素等物质含量达到顶峰，天然草香浓郁。
随着时间的推移，茶的内容一直在慢慢变化。
在这个过程中，茶氨酸的变化与茶多酚、咖啡因等物质相比是非常微弱的。
但是这些物质的变化确实影响了白茶的香气。
经过几个月陈酿的白茶，失去了高草香，变成了干草香，不再像当初那样稚嫩。
这种干草像下午晒干的草一样，清新纯净，略带甜味。
因此，我们也称之为“新鲜感”。
买绿茶越新鲜越好。白茶也一样吗？
爱喝绿茶的朋友有个不成文的规定，就是要喝新鲜的。
正因如此，在刚刚开春的时候，便有许多人开始争着抢着，买春茶。
春天的第一口春茶，别提多鲜美了。
由于绿茶是不发酵茶，保质期比较短，通常在1年左右，最好是当年的绿茶当年喝完。
即使是在有冰箱的今天，也仍然建议及时喝完。
所以，到了第二年，大家往往库存告急，对春茶有着非同一般的热情。
绿茶清鲜、清新、鲜香的汤感，也有利于唤醒我们沉睡了一个冬天的味蕾。
但到了白茶身上，恰恰相反。
白茶不杀青，体内的多酚氧化酶的活性被大量保留，在良好的储存下，内质会不断发生转化。
比如，黄酮类物质，就在逐年上升。
众所周知，在白茶市场上，比起新茶，老茶更吃香。
福鼎民间还流传着白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
简单来说，就是一年陈的新白茶，还只是具有茶性。
到了三年以后，就成为了老白茶，具有一定的药性。
等跨过七年大关，那就更难得了，是可以视作传家宝一般的存在。
总结来说，绿茶确实要趁新鲜喝，但由于杀青，茶多酚含量比较多。
胃弱的茶友喝了，很有可能会刺激胃黏膜，产生不适感。
而新白茶喝起来鲜爽，但茶多酚会不断转化，大约三个月之后就能达到大多数人都能接受的范围内。
实在担心，可以选择老白茶，更加温和。
绿茶和白茶，各有特色。
不发酵的绿茶，养分丰富，口感清新，拥有着强大的粉丝群体。
但相较于其它茶叶，容易氧化和变质。
所以，强调“清汤绿叶”的绿茶，保质期很短，买回来后要迅速喝完。
而新白茶，拥有着和绿茶有几分相似的鲜爽感。
不仅如此，新白茶的汤水更淳和，层次也更丰富。
更重要的是，白茶具有长期存放的价值。
不需要放在冰箱里，只要日常做到密封、干燥、阴凉、避光、无异味即可。
目前的市场上，年份真实、品质出众的老白茶，价格不菲。
正所谓，萝卜青菜各有所爱。
每个茶类，都有各自忠实的茶友。
偶尔换换口味，试试新的茶类，也未尝不可。
只不过，要注意分清，白茶是白茶，绿茶是绿茶。
不同的茶类，选购标准也不同，切勿混淆。
桂花白茶，茉莉白茶，玫瑰白茶，它们和白茶不是同一种茶，别弄混
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？
无论新白茶，还是老白茶，请问白茶的毫香就是枣香吗？
白茶性寒凉、白茶含糖，你也这样误会过白茶的功效吗？
白茶江湖的华山派剑气之争，新白茶与老白茶，孰优孰劣
文章分享结束，白茶和绿茶有什么区别？马上说清楚和白茶和绿茶有什么区别？马上说清楚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
