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牛栏坑肉桂据说是每年卖的最快的岩茶。
火辣，这就是我说的
牛栏坑的肉桂如此受追捧，一是品质，二是数量少。
经过文火煨制，肉桂形成了自己独特的风味，纯正的肉桂香味，混合着仅因工艺而产生的花香和果香，温热的茶汤，绵软紧实。
回到甘肃，肉桂般的辣味不时出现，刺激你的味蕾，带来完全不同的饮茶体验。
随着每次烘焙的深入，牛栏坑的肉桂风味有了新的突破。每次喝茶，都是一场味蕾的盛宴。
这茶很好喝，可惜小了。马华在牛栏坑遇到肉桂，也变得挑剔起来，偶尔奖励自己一个泡泡。
非常遗憾。
每次说牛栏坑肉桂，好像都在说什么是好茶，什么样的牛栏坑肉桂值得买，却忘了说什么是坏茶，什么样的牛栏坑肉桂不能买。
趁着武夷岩茶新茶季临近的阶段，来说说：什么牛栏坑肉桂，再便宜也买不到。
买不到的“牛栏坑肉桂”之一：掌柜家的茶叶，年产量3000斤。
稀有的东西是昂贵的。
牛栏坑肉桂能卖高价的原因之一就是产量不高。
每年生产的肉桂是有限的，市场供求关系比较紧张，所以具有价格高的特点。
如果牛栏坑里的肉桂和白菜一样高，自然不值钱。
而且因为牛栏坑的地形，也达不到高产。
整个牛栏坑，从坑口到坑位，从岩壁到坑底，都能长出肉桂，肉眼可见。
从坑口的位置出发，沿着坑间的黄泥小路走，一路走走停停，五步停下来拍照，十步回头看看牛栏坑。半个小时可以垂直走过牛栏坑。
抬头看牛栏坑，一眼望去，能种肉桂的地很少。与网上能看到的一望无际的茶山相比，牛栏坑可以说是“很小气”了。
偏偏牛栏坑也是风水宝地，适合产茶。
武夷山的先民们，用他们的蓝色道路，在牛栏坑的悬崖上开辟道路，用石头围起空间，种上茶树。
这种种植方法现在被称为盆栽法。
就算利用它悬崖的空间，牛栏坑的肉桂产量也只有一千多斤，平均分给每个茶农，也不过一百多斤。
整个坑加起来，也没有传说中的三千斤。
如果店主说他手里有几千块的牛棚桂皮，他要么是吹牛，要么是撒谎，要么他卖的不是纯正的牛棚桂皮。
反正当官的，别当真。
买不到的第二个“牛栏坑肉桂”:一泡的价格才100。
就正宗的牛栏坑肉桂而言，一泡(按8克计算)价格在500元左右，很正常。
牛栏坑的肉桂价格也是由市场规律决定的。
也就是说，牛栏坑每年的肉桂价格是田心村茶农根据往年和当年的行情指定的价格。
价格不会有太大波动。
就像在景区住知名酒店，吃当地特产，价格基本一样，不会有太大差别。
不然张三家比李四家便宜多了。岂不是抢了对方的生意？影响邻里感情。
如果你在牛栏坑遇到一个很大方，一泡肉桂都不要一百块钱的店主，那你还是尽早打消买的念头吧。
这茶显然是不知名的。
在牛栏坑以不到100元的价格买到肉桂，有点异想天开。
不然你可以问他这茶是哪位主人写的。如此慷慨的主人值得去他家拜访。
第三个买不到的“牛栏坑肉桂”:茶汤浑浊。
一款岩茶，不管是不是最贵的，它的茶汤都要清澈爽口，像山泉一样干净。
在玻璃茶的海洋里，可以看到它明亮的汤色，视觉清爽。
在光线下，也能反射出毁灭之光。
如果放在锤杯里，还能感受到玉碗发出琥珀色光芒的视觉盛宴。
茶汤清澈透明，是一个牛棚坑肉桂的骄傲。
如果茶叶不干净，最直观的反映就是在茶汤里。
如果茶叶中有杂质和异物，冲泡时这些杂质和异物会全部或部分释放到茶汤中。
这时如果观察茶汤，可以看到茶汤中有明显的杂质、悬浮物、沉淀等。
这些杂物和异物很大程度上影响了喝茶的感觉，要避免。
买不到的第四个“牛栏坑肉桂”:肉桂霸道凶狠
提到肉桂，大多数人会用霸道、暴力等词汇来形容，仿佛它是一个硬汉。
不过，行家看门道，外行凑热闹。
并非普天之下的肉桂，都是霸道这一种风味。
尤其是产自牛栏坑之中的肉桂，和霸道并没有关系，并且恰恰相反，牛栏坑的肉桂，它还多了几分温和，温润。
这一口感、香气上的特点，由生长环境决定。
牛栏坑，属于坑涧一类的山场，在坑里，有一条长年不断的溪水流淌而过。
流动的溪水，增加了坑涧里的空气湿度，加上两侧耸立的岩壁，将这些水雾圈在此处，并且阻挡了大部分的光线阻挡，使得牛栏坑变得潮湿而阴凉。
这种相对阴凉、湿润的环境，孕育了牛栏坑肉桂的温和。
像是出生在书香世家，满身书卷气。要霸气，舞刀弄枪，难。
至于坊间盛传的“肉桂霸道”，那是像马头岩这类向阳处的山场有的特色。
较为猛烈的光照，赋予肉桂刚毅的特色，形成截然不同的个性。
说不定，是其他山场仿冒的都有可能。
牛栏坑，这是许多茶人的朝圣之地。
此处，出产了被央视称为“天价茶”的肉桂。
牛栏坑所产的肉桂，被许多茶客奉为标杆，视为一种前进的动力，若是能将其作为口粮茶，岂不是人生赢家？
就像是每个女性心中，总有一两个名牌包作为工作的动力。
倒不是拜金的体现，而是证明自己，有能力企及到某个阶段，距离实现财务自由，更进一步。
女性当自强。
喝牛栏坑肉桂，同样是对喝茶能力的一种证明。
至少，咱们要知道这被人们疯狂追求的肉桂，究竟是什么风味。如此一来，喝茶也会变得更有底气。
咱也是喝过顶级肉桂的角色。
再也不能人小瞧了去。
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