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看到这个标题,我想大家心里都很疑惑:哎,岩茶课不是在更新岩茶的内容吗,怎么又说红茶了?
这是应朋友要求,问题比较典型,自然要单独写一篇文章来回答。
朋友趁着1111节日,买了一些熏制的种子。
看生产日期,竟然是2008年!
爱茶的人想,现在不是流行留老茶吗?十年红茶不常见,他们脑子一热就拍了茶的照片。
但拍完之后,我有些不置可否,就问马华:十年后还能喝熏瓜子吗?
有必要对熏族做一个捷径,做一个简单的科普。
什么是烟熏赛?
吸烟是一个过程。
属于武夷红茶的一种加工工艺,利用松针或松木进行烟熏,从而形成独特的风味。比如松烟桂圆味,红薯味等等。
它的地位就像是岩茶里的炭烤。
人种,桐木关出产的红茶,通常会自动与正山人种联系在一起。
正山人种是世界红茶的鼻祖。
但是,正山的种族是墙内花,墙外香。
从2005年开始,金俊美以迅雷不及掩耳之势在茶圈小有名气,让“正山人种”一词火了起来。
姐妹和兄弟都在这个国家,因为她照亮和荣耀她的家族。
比如今天享誉世界的阿萨姆红茶(产于印度东北部阿萨姆邦)、锡兰红茶(产于今斯里兰卡)、大吉岭红茶(产于印度孟加拉大吉岭高原),都是福建武夷山脉正山人种与当地野生茶树的杂交品种。
雅山族,乃是盟主。
这在欧洲宫廷的富裕家庭中是一种奢侈。对于中国人来说,它的地位可能排在十名之后。
烟熏种子,储存十年还能喝吗?
答案是:看情况。
红茶没有变质。你可以试试喝。
红茶不好,请丢弃,不要拿健康做赌注。
尺子不错,但寸短。
作为红茶的一种,熏种的地位较高,但茶的贮存年限受到很大限制。
即使是老茶的江湖,也没有红茶的一席之地。
世人的目光大多停留在红茶、普洱茶、白茶甚至武夷岩茶上。
红茶之所以挤不进“世界老茶500强”,主要在于自身实力。
在喝茶的路上,我有过几次喝陈年红茶的经历。
喝茶的感觉一模一样,可以用两个字来概括。
第一次是朋友送的TX红茶。
第二次喝的是国外回来的人种(以前的正山人种主要是出口。在欧洲,这是硬通货,在绅士般的英国,这是上流社会的社会必需品。)
第三次是在武夷山茶场。
说实话,茶不好喝,甚至有点失望。
结合其他茶友的饮茶经验,总结了陈年红茶的几个缺陷。
首先,老红茶容易发霉。
当你兴高采烈地打开一罐陈年茶叶,发现茶叶发霉了,你是什么样的心情?
胆大的四川茶友,估计会喊MMP。
这句话形象地描绘了马华第一次喝老红茶的心情。
正如承诺的那样,它做到了。
但是,一点都不值得信任,而且是偷偷发霉。
红茶容易发霉,主要是含水量高。(生产缺陷或保存不当会影响)
符合国家标准的小红茶水分含量应7.0%。一旦超过这个标准,就会受潮、变质、发霉。
其次,香气差。
喝红茶讲究色、香、味。松烟香、桂圆香、红薯香都是很强的竞争优势。
然而,存放多年的红茶香气不足。原本浓烈的桂圆香味和烟熏味也像败了的公鸡,压抑着。
甚至会有仓库的味道,陈腐发霉。
失去了香气优势的红茶,你还爱吗?
第三,容易产生酸味。
酸味的出现不是一个好兆头。
红茶的酸味是因为茶叶在储存过程中因为水分而“二次发酵”后的酸味。
年份老+酸味重,意味着红茶品质有极大缺陷,没有喝的必要。
综上所述,红茶存老,未必好喝。
烟熏小种, 存成老茶需警惕。
在武夷山当地,基本没有人刻意存红茶。
真正好的红茶,早已漂洋过海,在大洋彼岸的歪果仁手里,成为下午茶必备。
除非是当年销售不利,积压在手上,而后无人问津,默默地存在角落里。
等到这些老年红茶重见天日时,早已是沧海桑田,物是人非。
肺腑之言:六大茶类,并非所有茶都适合存成老茶。
现下,虽然老茶流行,但这并不是唯一的出路,何必要用自己的短板去和其他茶的长处较真呢。
当年的红茶,就有自己独一无二的风采。
如之前的妃子笑,芬芳而馥郁的花香,一路开挂,瞬间夺取了麻花的芳心。
若是非要存,那劝您一句:请做好心理准备!
好了,关于烟熏红茶,存放十年,还能喝吗和烟熏红茶,存放十年,还能喝吗的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!