大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红茶好不好，不仅仅看汤的颜色，还要看这四个因素，红茶好不好，不仅仅看汤的颜色，还要看这四个因素这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红茶是一种神奇的茶。
它有一个非常自豪的英文名字——红茶。
音译，就是红茶。
这太尴尬了。如果你对儿茶的历史不了解一点，一不留神就会产生误解，很有可能把红茶翻译成红茶。
黑茶有黑茶之称，主要是因为它的外形。
世界红茶的发源地在武夷山桐木关，正山人种也因此成为了世界红茶的鼻祖。
正山族以吸烟技术闻名。在这种技术下，正山人种了一条黑绳，真的很像红茶。歪果仁脱口而出的红茶从此成为了红茶的标签。
红茶在厕所哭！
除了名字引发的乌龙事件，日常酿造也有新的烦恼。
比如爱茶人士(正山人种的一种)喝的红茶，就提出了一个新的问题：红茶的汤不应该是红色的吗？
红茶的汤只有红色吗？
答案是否定的！
红茶的汤不是均匀的红色，但也有颜色的变化。常见的颜色有橘红色、红金色、暗黄色等。
若醉而红，则是赤金橙黄，色泽晶莹。
滇红和斯里兰卡的红茶颜色会深一些，一般是橙红色，色号较深。
红茶的色差与制作工艺密切相关。
众所周知，红茶采用全发酵工艺。所谓发酵，其实就是一种酶促氧化。
在发酵过程中，茶多酚被氧化、聚合、缩合形成茶黄素、茶红素和茶褐素，是红茶色泽和滋味的主要成分。
当茶多酚完全氧化形成色素物质，就意味着红茶的发酵基本完成。
冲泡后很容易形成我们肉眼看到的红色。
为什么同样是红茶，汤色差距这么大？
红茶的颜色形成与氧化程度有关。
责任在于红茶中茶红素、茶黄素和茶褐素的比例。
这三种物质的多少直接决定了红茶的汤色。
[茶红素]
茶红素是红茶氧化产物中含量最丰富的物质，其含量约为6%-15%。
该物质呈棕红色，易溶于水，水溶液呈暗红色，刺激性弱，味甜。
因为茶红素的存在，我们看到的红茶汤颜色是红色的。
但是，茶红素的含量越高越好。含量过高会损害品质，使茶味淡，汤色暗，含量过低会使茶汤不够红。
[茶黄素]
茶黄素，颜色为橙黄色或橙红色，是一种具有收敛性的色素。它们是红茶“明度”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，是形成茶汤“黄金圈”的主要物质。
红茶中茶黄素的含量，可是越多越好。
茶黄素素有茶叶中的软黄金之称，具有抗氧化、防癌、预防心血管疾病、减肥降脂等作用，还能与肠道中的胆固醇结合形成不溶性物质，排出体内，降低血液中的胆固醇含量。
[茶褐色色素]
茶褐素主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，分子量也最大最稳定。是茶汤“红”的另一个原因。
茶褐素的存在有时会降低面值。
含量太高，汤也平淡。
含量太低，汤淡。
综合以上因素，我们会发现红茶的茶汤越红，品质越好，但茶黄素、茶红素、茶褐素的配比最佳。
红茶好不好，不能只看汤的颜色！
单纯看汤色红不红买红茶不是明智的选择。
仅仅从汤色来判断红茶的好坏是不够的。
买红茶自然要看综合水平。
技术工人和红茶的综合水平涵盖以下指标。
1.出现
2.芳香
品尝
4.汤
[形状]
红茶的形状并不丰富，只列举红茶常见的形状。
条状、针状、卷曲状、螺旋状、颗粒状、粉末状.购买红茶时，要选择外形统一、符合这种形状的茶叶。比如我们是索状人种，它的形状应该是以索状为主，而不是断状。
以此类推，茶叶的形状要符合等级要求。
[香味]
红茶香气最基本的要求：清亮无臭。在此基础上，以香型丰富为佳。
红茶香气的芳香物质，已知的成分有300多种。含量比鲜叶稍低，但芳香成分的种类数量比鲜叶高5倍多。
就我们已知的红茶香气，就有毫香、果香（桂圆香）、花香、蜜香、薯香松烟香等。发酵工艺到位的红茶，香气变化多端。如一款醉颜红，你就能在其中感受到花香、果香、桂圆香，香气层次分明。
【滋味】
红茶的滋味，要求甘醇、柔和、顺滑、无苦涩味。
【汤水】
汤水上，未必要求红茶汤色要红，务必要确保汤色清澈、透亮、无浑浊感。
综合来看，一款值得购买的红茶，不仅要求汤色透亮，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”，且茶香丰富，具备多变口感。
上述品质都具备的红茶，值得一买。
文末总结：
红茶的汤色，并不是统一的红色，而是会随着内在色素而变化。
茶红素多的红茶，汤色表现为红色居多。茶黄素、茶褐素含量高，颜色则会随之改变。
买红茶，看的是综合指标，外观、香气、口感、汤色等，缺一不可。
要是买红茶只看汤色，未必能买到最满意的茶！
关于红茶好不好，不仅仅看汤的颜色，还要看这四个因素和红茶好不好，不仅仅看汤的颜色，还要看这四个因素的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
