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远方的朋友送了些岩茶给麻花尝尝。
喝岩茶一定要认真。点了一份超大的东坡肉，皮薄肉嫩，色泽鲜红，香味浓郁。
试试茶，肚子里没点油水就不敢上阵，不然一泡肉桂就醉了。
老花眼的肉桂中，我选了三个有代表性的，但是不能多喝，所以不能按时推文。
关于泡茶的时间，我很有感触。
第一，采茶是一件非常困难的事情。
二是心疼爱茶人士的味蕾。这些年你都喝什么岩茶？撕死！
第三，好的岩茶万里挑一，坏的岩茶也一样。
这些肉桂怎么了，连粗扭的花都有这么重的感觉。
第一茶：水帘洞肉桂
之所以选择水帘洞肉桂，是因为这款茶是我们家的爆款。喝了之后好评率极高，三五回买的人也不少。
我对这片山地上的肉桂了如指掌。
就想看看茶友送的茶和这花的水帘洞肉桂谁更好！
本着公平公正的态度，我一视同仁地泡了这杯茶。
冲泡规格依然是110 ml白瓷碗，茶叶8克，开水，五秒速水。
岩茶是最好的伪装。
在没有开水的情况下，外观差异不会太大，从外观上无法百分百确定质量。但是开水冲泡就不一样了。这是试金石。一旦酿好，真面目就显露出来了。
这个浸泡在水帘洞山野的肉桂泄露了线索。
简单说说这个茶的缺陷。
1.香气不清爽，气味重。
杯盖的味道很重，扑面而来的是一股焦味，像烟囱里飘出来的焦味，很平淡，不够清爽。
名字标有“肉桂”二字，却很难捕捉到杯盖上肉桂的影子。要花很大力气去闻，去嗅，去想象，才能勉强联想到肉桂。
汤里的味道同样难以形容。
气味重，焦味明显，没有肉桂香，肉桂特征不明显。
说白了，如果盲目喝，你根本不会联想到肉桂。
平时麻花熟悉的水帘洞桂香，就像一只调皮的毛猴，简直压抑不止的天性。肉桂在杯盖和汤中洒脱、直白、露骨。
茶友送来的茶样没有任何水帘洞肉桂的痕迹。
2.水味重，茶汤味涩。
第一杯杯盖上的味道和咖啡差不多。汤是轻浮的，缺乏阎正肉桂应有的和谐感。茶汤不圆不饱满，汤汁轻浮。
汤穿过喉咙，没有留下多少香味。而茶汤中的苦味有很强的存在感，在舌苔表面挥之不去。没有明显的产液感。
第二次冲，茶和水的味道分道扬镳。
想在汤里找到醇香的感觉太难了！
在第三次和第四次冲洗时，水味越来越明显，水味越来越浓。
真的没必要喝肉桂，太不满意了。
放弃吧。
3.叶底焦味重，杂味明显。
倒这个肉桂之前，我闻了闻叶底，烧焦了，还有一股混合的味道。像打谷场一样，混杂着各种气味。
深吸一口气，老气横秋：这是什么茶？
纵观这款茶的整体表现，可以发现三条线索。
第一，这个肉桂不是水帘洞产的。
第二，这茶有混的嫌疑，还是不同山场混的？
第三，这个肉桂至少是半岩石山场。
汤浑浊不透明。
第二种茶：获奖茶
有奖茶，噱头够大，光是名字就让人想泡，看看这茶多少钱，就能得奖。
开水泡了，快出来。
揭开盖子，闻闻香味。
难怪这款茶获奖了，香味给人一种花香的感觉，花香浓郁，尤其是栀子花香，让人措手不及。如此艳丽的花香，带着浓浓的黄观音韵味，清香扑鼻。
花香是这款获奖茶的最大优势。有了锋利的边缘，就很容易杀出重围，成功吸引眼球。中奖了？不出所料。
虽然香气无可挑剔，但汤汁却是一言难尽，苦涩感极强。
一定要评价这款茶，一句话：只有香气令人满意，其他都有欠缺。
获奖茶一定是好茶？
不一定。
好茶不仅香气迷人，气质也迷人。基本要求是汤汁醇厚，不苦不涩。
第三款茶：正岩肉桂
前两泡茶，另人失望。期待值从100直线下跌到10。
第三冲，将机会给了正岩肉桂。
剪开泡袋，倒入盖碗，沸水冲泡。
注水的过程中，一股焦糖味飘逸而出，直钻入鼻翼。
快出水，让条索与沸水稍微接触几秒钟，释放内质。
揭盖，闻香。
天！
芬芳馥郁的花香赤果果地出现在盖子上，竟然有些香到甜腻腻。
等等……
我们这喝的是肉桂，没有半点桂皮香是怎么回事？
等到杯盖稍凉，再闻香。终于有些桂皮香的影子存在。但这种香气浓度，实在对不起肉桂的美名。
啜一口茶汤，汤水苦味重，疑似有拼配黄观音的嫌疑，而且黄观音的用量还不小。
用料不纯，这些挂羊头卖狗肉的伪肉桂，实在可恨。
三泡茶，有了深刻的体会：好喝的岩茶，万里挑一。难喝的岩茶，千篇一律。
二八定律，是强大的理论支撑。
好茶的岩茶，讲究山场、计较工艺，经过层层筛选，最后能如得了优质名录的茶，少之又少。
而剩下的部分，只能沦为陪衬。
常言道由奢入俭难，当味蕾熟悉、习惯了优质的岩茶风味后，将会变得敏感而挑剔，品质次的岩茶，再也无法入口。入口后，也难以下咽，甚至还有种“我宁愿喝白开水”的想法。
下午喝的三泡茶，它们有着自己的优势。
可惜，这些优点光芒太弱，全被缺点所遮挡，萤火之光岂能与日月争辉？
说句俗套的话，一入岩茶深似海。
喝了茶友们的这三泡茶，更坚定了麻花要好好挑茶的决心！希望能贡献一份小小的力量，让茶友们能接触到更多优质的正岩茶，能够避免选购所带来的困扰！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的武夷岩茶品鉴笔记，看看茶友们的阎正肉桂和获奖茶是如何名存实亡的演绎和武夷岩茶品鉴笔记，看看茶友们的阎正肉桂和获奖茶是如何名存实亡的演绎问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
