各位老铁们好，相信很多人对省茶店主和入门级茶友经常困惑的十个白茶问题都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于省茶店主和入门级茶友经常困惑的十个白茶问题以及省茶店主和入门级茶友经常困惑的十个白茶问题的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
昨晚的大新闻爆炸了。
虽然当事人马上否认，但是吃瓜群众已经知道怎么回事了。
不就是中国版的克林顿和莱温斯基吗？
在犹太历史上，曾经出现过一个著名的大力士，名叫参孙。他被赋予了神圣的力量。一个人赤手空拳就能攻破城门，杀死狮子。敌人拿他没办法。
但他也不是没有弱点。他喜欢漂亮的女人。
敌人送给他一个美丽、温柔、多情的女人做妻子。这个女人生下了他的孩子，并悉心照料他。
有一天，沉浸在温柔中的参孙终于受不了妻子的软磨硬泡，说出了自己的秘密：只要剪掉头发，他的力量就会消失。
所以他被剪掉了头发，挖出了眼睛，并被关进了监狱。最终，柱子与敌人同归于尽。
阿喀琉斯再勇敢，作为神的儿子，一旦被发现脚上有死穴，还是被敌人一箭射死在战场上。
古代美女间谍杀人的故事比比皆是。石丢辛的故事，古今皆知。
看来现代人应该读点历史书，以史为鉴，才不会轻易被拖垮。
一大早就来八卦，村姑陈有点对不起大家。
紧接着昨天的话题，我们来谈谈不去产区的茶店老板和刚入门的茶友们经常误解的关于白茶的基本问题。
白茶常识错误6:白牡丹的香气是茅台吗？
当然不是！
白牡丹不是茅台酒，怎么会有酱香？
说这话的人恐怕不是酒鬼。
茅台，应该是像酱菜、咸菜、梅干菜等气味。这种酱香不是植物本身携带的，而是植物人工加工过程中产生的，是植物用水加热后发酵而成的。
如果你在白牡丹闻到茅台的味道，只有一种解释，那就是茶叶水分过多，发酵过度。
水是怎么进来的？
有两种可能。一是制作时含水量不会达标，时间长了多余的水分会使茶叶发酵。二是存储环境潮湿。白茶吸水，会使咸菜发酵。
正常的白牡丹应该有哪些香型？
在这一类白牡丹中，根据不同的等级，香气有细微的差别。
普通白牡丹的香气应该是浓郁的花香、香草香、竹叶香，品质较好，香味较淡。
超级白牡丹(牡丹王)的香气应该是以毫香为主，花香为辅，最后的调是草本香和宗叶香。
为什么白牡丹的香气还是分等级的？
因为茶的香气和它的形状结构有很大的关系。
新茶的叶子以花类为主，其次是竹叶、草本和宗叶。
新茶以芽香为主，花香和宗叶香次之。
普通牡丹是一芽二叶，芽与叶等长，或者芽比叶短，属于叶大于芽头，叶大于芽头的外观特征。
它的香气自然是叶子中携带的芳香醇，再辅以芽中的芳香醇。
牡丹王的特点是一芽一叶，芽头长，叶窄。它的香气必然以芽头中的香气为主，叶中的香气为辅。
白茶常识错误七：白茶中的青味能转化成花和果吗？
活茶的店主说，他喝的简阳白牡丹有一种绿色的味道，但他并不害怕这种绿色的味道在未来可以转化为鲜花和水果。
这下把村姑陈吓出一身冷汗。
在这短短的十几个字里，其实有两个很大的知识点错误。
第一个是白茶有绿的味道。
第二是绿色的味道会转化成花和水果的香味。
先说第一个问题。白茶会有绿的味道吗？
青味是一种类似青草的芳香气味。
要做小区绿化，有割草机。工人们背着背在小区里修剪杂草。马达一开，嗡嗡声很大，几秒钟草就溅起来了。裂开的草叶和茎从横切面流出汁液，散发出浓浓的青草气息。
茶店老板说，白茶里的青味应该是指小区里机器割杂草时的草味。
这种味道不应该出现在白茶的成品茶中。
如果出现，只有一种可能。这茶还没干，还是半成品。半成品，水分超标，不符合上市标准。
第二个认知错误是绿色的味道会转化成花和水果的香味。
绿色的气味是草的气味，是茶叶没有晒干，只会出现半成品的气味。就像绿豆一样，它们有一种绿色的味道。当它们在太阳下晒干变成豆干后，经过油炸变成炒豆，绿色的味道就消失了。
这种绿色的味道不会在未来转化成花朵和果实。只会受到茶叶本身水分过多的影响，转化为水味或梅干香。会产生什么样的气味取决于具体的储存环境，温度和湿度。
花的香味是茶所固有的，是茶树的品种和茶树的生长环境赋予它的独特香味。它是白牡丹、寿眉和一些银针制成后才会形成的香味，并不因未来的陈酿而转化。
果香并不是白茶的自然香气，而是破壁后流出大量的果胶，然后储存陈化。是优质白茶饼经过数年陈酿才会形成的香气。
如果品质不好的白茶饼经过多年陈酿，会不会形成果香？有些人会的。不过香气比较淡，没有质量好的白茶饼那么浓，闻起来也很宜人。
白茶常识错误八：从叶底能看出白茶的发酵程度吗？
从白茶的叶底，能看出一款白茶的发酵程度来。
以白牡丹为例，叶底颜色泛红的，就是发酵过重的，是工艺不好的。叶底颜色黄绿的，就是正常微发酵的，是正常工艺的。
当然，秋茶不能以叶底泛红这个标准来定义发酵程度，来判定工艺好坏。
因为秋茶本身就受日光照射强，本身叶片内花青素就较多，叶绿素较少，本身青叶就呈现嫩绿色。
加之秋茶晒制的季节，日照强于春季，温度也高于春季，故秋茶的叶片颜色，呈现出自然的五彩色——是秋季大自然的标准色，层林尽染，芳华吐露。
而春季白牡丹，天气凉，温度低，光合作用不如秋季强，叶绿素含量丰富，颜色自然是绿的，若观察叶底发现有叶片泛红，那就是渥堆发酵了。
这样泛红的叶张，是制茶师偷懒的铁证。
白茶常识错误九：喝白茶就得用大壶泡？
记得小时候看电视，在茶馆里专门给客人续水的人，叫做“大茶壶”。
这次听到的茶掌柜说喝白茶就得用大壶泡，很是惊叹了一番。
自己一个人坐着喝茶，还说白茶用大壶泡的人，想来是没有喝懂白茶的香与韵的。
很多人，觉得白茶淡。觉得它香气淡，汤水也淡。村姑陈觉得，这是对白茶认识的误区。归根结底，是因为没有遇上好白茶的缘故。
觉得白茶淡的人，选择用大壶泡。
理由是，白茶反正淡，大壶小壶泡都一个味道，大壶还能多泡一点出来喝，省了不停注水出汤的功夫。
看吧，喝不懂白茶的人，就是把白茶当成凉茶在喝的——我们夏天在家里煮凉茶，可不就是把大团草药洗干净，扔到大锅里煮开，再放凉了喝吗？
一锅够全家人喝一整天的。
在这里，村姑陈还是要苦口婆心地告诉觉得白茶淡的看官，白茶不淡。君不闻，淡极始知花更艳？
你若是肯沉下心来，在一间静室里，洗脸净手，听一曲安静的古琴，再用白瓷盖碗，细细地泡一杯太姥山的新白茶，白牡丹也好，春寿眉也罢，那满满的花香，必定让你从头到脚，每个毛孔都感觉到舒服和惬意。
那一刻，身心灵的三重放松，是对现代人繁忙工作后最大的慰劳。
岂只珍珠慰寂寥？
白茶也可以！
白茶常识错误十：福鼎白茶味道淡，政和白茶味道浓？
有人说，福鼎白茶与政和白茶的区别，是福鼎白茶味道淡，政和白茶味道浓。
村姑陈深以为然。
然而，这个人又说，味道淡的茶，不如味道浓的茶好。
这一点，村姑陈就不以为然了。
说味道淡的白茶不好，味道浓的白茶才好，这是对白茶天大的误会！
正如喝白酒，高档白酒顺口顺喉，稠滑如浆，低档白酒辛辣刺激，难道大家也觉得辛辣刺激的酒是好酒么？自然不是。
那为何到了白茶这里，偏要认为味道浓的白茶才是好白茶呢？
原因在于，白酒流行这数百年，大家对它好与坏的标准，已经是耳熟能详了。而白茶方兴未艾，大家对它认识不深，才会有这样明显的误解。
连卖茶的茶掌柜都有如此误解，那普通的茶友，更是容易被深深误导了。
村姑陈要在这里重复申明一下，好白茶必定滋味清淡、稠滑爽口、香气浓郁、芬芳清甜、入口即化、柔若无骨。
而普通的白茶，味道浓郁，浓酽刺激，口感极重，喝过后舌面发厚。
劣质白茶
纯日晒太姥高山茶
两种白茶在口感上有如此的云泥之别，与其制作工艺是分不开的。
而室内加温萎凋的白茶，它就不具备这种口感特征。它就像一件阴雨天洗的衣服，空气潮湿，衣服老也不干。穿在身上也粘粘的，不透气，不舒服。喝起来，口感不清爽，汤感混浊，咖啡碱含量丰富，滋味是十分浓烈的，
刺激的。
咖啡碱含量多的茶，喝进去，对身体是不太好的。
正如红楼梦里，刘姥姥说贾母那杯茶，要是再浓点就好了。在场的贵族阶层们都笑了。
在那个时代，上层社会的人都知道轻柔的茶才是上品，贫穷如刘姥姥者，只能喝浓浓的酽茶。
一枕新凉一扇风
今天八卦，去翻了咪蒙年轻时候的照片（当然，人出名了，有钱了，肯定会越变越美，五官与成名前似是而非，这点大家都知道），居然跟李麻花有八分相似。
吓死了。
把照片翻给李麻花看，她很不开心。
李麻花就是李麻花，只可独一无二，不能为人替身。
我杯中的这杯2018立秋寿眉，香气甜美，汤水柔滑，水波荡漾中，它仿佛也在赞同李麻花的观点：
我就是我，高山秋寿眉，只可独一无二，不能为人模仿。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
