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了解白茶的朋友一定听说过,夏天喝白茶有清热解毒、消炎杀菌的功效。
在白茶产区,当地茶农会在夏天泡一壶新的白茶,或者一把老的长寿眉(也叫粗茶婆),外出打工时带上,以防中暑。
老茶农的这种做法被广泛研究。在白茶热的阶段,这种最简单原始的饮茶方式也被模仿。
夏天旅游时,用500 ml的玻璃茶壶泡白茶,可以及时补水,感受茶香,最重要的是防止中暑。既经济又方便,怎么会有人不喜欢呢?
或者,在家里,手头有冲泡条件的时候,一下子泡好白茶,放在手边,渴了喝两口也是不错的选择。
但是,作为有心人,我们也会发现一个新的问题。——年夏天流行的白茶冲泡方法有两种。一种是用盖白瓷的碗冲泡,一种是用玻璃杯冲泡。那么,这两种冲泡方式哪种更适合白茶呢?
玻璃和白瓷盖碗冲泡白茶,各有千秋。我们先分别了解一下他们的特点。
玻璃杯泡茶的特点
1、冲泡方便,不受场合限制。
用玻璃杯泡白茶最大的好处就是没有空间限制。只要准备好杯子和茶叶,在任何地方都可以用热水冲泡。
比如办公室、火车、酒店、场馆,都可以轻松喝上一杯白茶。
如果我们用玻璃杯泡茶,如寿眉和白牡丹,我们仍然可以闻到汤里浓郁的花香。花香落入水中,茶汤清甜淡雅,极大地满足了我们的饮茶需求。
比如村里的陈大妈,出差的时候会准备一个小铁罐,算算每天喝的茶量,把罐子装满,然后带一杯300 ml左右,出门前泡,走走停停,喝白茶,到饭店、咖啡店再沏。
新鲜香甜的茶汤可以保证一整天。
夏天走在户外,手边有茶,是一种小小的幸运。
2、可以观察茶叶拉伸、姿势变化。
用玻璃杯泡茶还有一个好处,就是可以观察茶叶在水中的变化。
用玻璃杯冲泡白毫银针,可以看到茶芽的起伏。芽头一部分沉到杯底,一部分浮在茶汤上面。茶芽直立,上下交错,状如钟乳石,蔚为奇观。
白牡丹用玻璃杯冲泡时,叶子像花一样,轻盈地漂浮在水中,非常美丽。
在玻璃杯里泡白茶,观察汤的颜色从牙齿的颜色变成秋香色和淡金色也是一大乐趣。
虽然用玻璃杯泡茶有很多优点,但也有一些缺点。
玻璃制茶缺陷
1.感觉不到茶汤的层次变化。
可惜茶和汤都融合在一个玻璃杯里,茶和汤失去了层次变化,感受不到每一次奔涌的变化。
2、闻不到香味
玻璃的,不具备聚香的特性,而且玻璃的口比较大,香味扩散很快。
白针香、白牡丹花香、寿美百草香,只能错过,实在是太可惜了。
用碗泡茶的特点
1、能感受到每个茶汤的变化。
相比于玻璃杯,白瓷盖碗泡茶,在体验茶汤的口感变化方面表现极佳。
白瓷用碗冲泡时,是一个一个倒出来的。这种冲泡方式为口感提供了有利条件,所以白毫银针、白牡丹、寿眉的风味变化都能很容易捕捉到,白瓷材质不吸汤,保证了茶汤的味道不会被破坏。
如果白牡丹是用白瓷盖的碗冲泡,我们首先感受到的是清甜爽口的茶汤。第二次冲,茶汤的甜度不变,茶汤变得更加醇厚。第三冲,纯净感还在增加,汤汁湿润,浓稠.之后的每一次改变,都能在味蕾上掀起一场风暴。
2、茶汤的浓淡可以控制。
盖碗泡茶,随时控制茶汤的深浅,保证我们喝的茶汤是自己喜欢的味道。
这是一个玻璃杯无法实现的。
3、可以轻松捕捉茶叶的香味
白瓷材质还有一大优势:——不吸茶香。
白毫银针的清香、白牡丹的花香、寿梅的百草香、老白茶的药香和陈年香都可以很容易地在盖子上捕捉到,而且香型会随着盖子温度的变化而变化。
温度稍高时,花香浓郁香甜。气温变凉后,花朵更加优雅甜美。
在满足口腔享受的同时,也能让鼻腔有满足感。
一碗泡茶的缺陷——受限于场地。
用碗泡茶的好处数不胜数,但也有缺点。最大的不足是会受到场地的限制。
白瓷和玻璃相比,用碗泡茶更局促,场地不允许就泡不出来。
比如在办公室,不方便用玻璃杯盖碗。忙的人心烦的时候,不能用碗泡茶,只能用杯子泡一杯,稍微处理一下。
夏天要沏新白茶,玻璃杯还是碗?这完全取决于你的环境条件。
如果是在家休息,场地宽敞,那么自然选择用白瓷盖的碗冲泡,感受每次冲泡的茶香和茶汤的变化。
如果你不在家,我建议你用玻璃杯泡茶,既方便又实用,不会造成太大的麻烦。
你不能鱼与熊掌兼得。选择冲泡方式的时候,尽量方便来。
关于夏天喝新白茶,用碗冲泡还是用玻璃杯冲泡,选择很有讲究到此分享完毕,希望能帮助到您。